（来源：团结报）

转自：团结报

　　主讲人：

　　胡易容

　　九三学社社员

　　四川省乐山市农业农村局饲草饲料工作站站长 

　　“网上说现在的猪是靠激素、抗生素喂大的，猪肉还能放心吃吗？”这是消费者购买猪肉时的常见顾虑。关于猪肉里是否存在激素和抗生素的问题，可以用科学事实逐一澄清。

　　猪肉里到底是否含有激素、抗生素？正规养殖的猪肉中几乎不含激素。我国明令禁止将性激素类物质（如雌激素、孕激素等）作为促生长剂用于养猪。目前，合法的饲料添加剂主要包括营养性添加剂（如氨基酸、维生素）和一般饲料添加剂（如酶制剂、抗氧化剂等）。饲料添加剂的种类参见农业农村部公布的饲料添加剂品种目录，激素类物质不在允许添加之列。虽然在极少数情况下，兽用激素（如缩宫素）可能用于治疗母猪难产等疾病，但不会在育肥猪的饲料中常规添加，还有严格的休药期规定。因此，从正规渠道购买的猪肉，其激素残留风险极低。

　　过去，部分养殖户为促进生长、预防疾病，会在饲料中添加抗生素，“无病也用”的现象时有发生。然而，自2020年起，我国已全面禁止在饲料中添加抗生素作为促生长剂。目前，抗生素仅允许在兽医指导下用于治疗患病猪只，必须遵守严格的休药期规定，以确保肉品中无药物残留。目前，正规养殖场都须遵守这一规定，猪肉在上市前还要经过官方兽医多重检疫，抗生素超标的产品无法进入市场。

　　既然未使用激素、抗生素，为什么现在的猪长得更快？“猪长得快=喂激素”是常见误区，现在的猪生长提速靠的是科学手段。猪的生长速度提升主要有以下三个方面的原因：

　　一是品种改良。市场上的商品猪多为杜洛克猪、长白猪、大白猪的杂交后代，经科学选育，遗传性能更优，日增重远超传统地方猪种，出栏周期较短。

　　二是科学饲喂。如今养猪采用全价配合饲料，按仔猪、育肥猪等不同喂养阶段精准配比营养，已告别“剩饭喂猪”模式，营养转化率大幅提升。

　　三是环境优化。现代化猪舍已实现温控、通风、粪污处理自动化，可减少猪因环境不适产生的应激反应，其生长状态更加稳定高效。

　　综上所述，“激素猪”“抗生素猪”源于对行业缺乏了解而产生的谣言。现在养猪不靠激素催长，抗生素使用有全程严管，从养殖到出栏的全流程检疫进一步筑牢了安全防线。所以，在正规渠道购买的、带有检疫合格证明的猪肉可放心食用。