（来源：团结报）

转自：团结报

　　□谭 云

　　农历腊月初八，也就是“腊八节”。在这个一年中最寒冷的时节里，民间素有喝腊八粥、泡腊八蒜等习俗，目的是强身驱寒。寒冬腊月里的养生要诀，光靠吃是不够的，喝粥养身有一定的道理，但民间流传的一些习俗和说法未必全都对，例如不少人相信冬天喝酒能暖身，其实这样做更容易招惹风寒导致感冒。

　　喝粥：和胃补脾、养心益肾  冬天喝粥有什么好处？“中医认为，粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。”从营养学的角度看，《中国居民膳食指南》中的第一条就是“谷类为主，食物多样，粗细搭配”，而粥在这三个方面都得到了一定的体现。首先是谷类为主，绝大多数粥都是以米、面、杂粮为主，体现了“谷类为主”的基本原则。其次，食物多样，粥的包容性强，想吃荤的，鸡鸭鱼肉都可以加到粥里；想吃清淡的，蔬菜、水果、花卉等都能煲粥；想吃得“金贵”，加点鲍鱼、海参、燕窝；想吃得“低调”，地瓜小米也可组合搭配。至于粗细搭配，粥的主要原料是谷物，其中粗粮、杂粮和全谷类食物，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等，都可以放在一起煮成“一锅粥”。

　　保暖：头颈腰腹膝盖别挨冻  平安越冬，第一要务就是保暖，尤其是头部、颈部、腰腹部和膝盖。头颈部是人体神经和血管最丰富的部位之一，同时又是冬季最经常暴露在外的地方。医学研究发现，静止状态下不戴帽子的人，在环境气温为15℃时，从头部散失的热量占人体总热量的30%，4℃时散失的热量占60%。此外，天冷令血管收缩，人们就会出现头痛头晕的症状，很容易诱发脑血管病。由此可见，头颈部保暖非常重要，所以冬天出门，最好戴帽子和围巾。腰腹部是人体脏器最集中的区域，肝、肾、脾等都在这里。同时，很多女士在冬季经常出现腰痛或手脚冰凉等症状，往往与腰腹部受寒有关。至于膝盖，经常看见一些大冷天里穿短裙的女士在寒风中瑟瑟发抖，她们如果长期这样穿衣，膝关节的磨损会加快、加重，关节炎就会更早找上门。冬季应该穿上厚些的裤子和袜子，必要时戴上护膝；每天临睡前用热水泡脚10分钟至15分钟，擦干后再在脚掌心部位摩擦60次，可起到御寒的作用。平时踢毽子、走路，也可锻炼下肢，提高御寒抗病能力。

　　饮食：可适当增加肉食御寒  冬季养生自然离不开饮食。寒冬腊月里除了喝粥，还应适当多摄入一些富含能量的食物，如羊肉、牛肉和鱼类等。这是因为人体冬季散热比平时厉害，要保持基础体温，就要有足够的食物来提供能量。当然，如果患有高血压、高血脂、糖尿病等，增加肉量时最好先咨询医生。与此同时，寒凉的东西要少吃，包括冷饮、水果甚至蔬菜。冷饮冬天最好别喝了。而蔬果，吃的量也应比其他时节稍少一点。冬天一定要好好保护胃部，因为有临床统计显示，一年中50%的胃病都会在秋冬季发作。冬季饮食要暖胃，进食的东西应该尽量以温热为主。需要注意的是，太油腻的东西在冬天也要少吃，否则容易消化不良。如果身体比较虚弱，如特别怕冷的人，可以适当在饮食中加些滋补的中药。当归附子羊肉汤就是经典的御寒食疗方。其做法也不复杂，取当归5克，附子10克至20克，羊肉500克，加生姜数片。附子先煎1小时，然后放当归、羊肉和生姜同煮，煮到羊肉软烂就起锅。阳虚怕冷的人在腊月里隔三差五喝上几次效果很不错。饮汤之前如能咨询中医师，进行个人体质辨识就更好。至于民间流传的“喝酒取暖”做法，专家并不赞同。特别是烈酒，喝下去后会导致人体血管扩张，表面上好像是浑身发烫，其实加快了身体的散热。像一些人在酒楼喝得面红耳赤，出门一招风，就容易感冒。而且冬天血管本身张力加大，喝酒过量容易诱发心脑血管疾病。

　　作息：冬季熬夜更伤身  这是因为冬天人体的阳气本来就弱，而深夜到凌晨这段时间又是一天中阳气最弱、最寒冷的时段，早睡本来就是顺应季节变换的做法。如果这个时候不睡觉，即使穿再多的衣服，人体都很难抵挡寒邪的入侵。冬季最佳的上床时间是晚上10时左右，可以靠在床上看看书，听听舒缓的音乐，争取11时之前入睡。早上最好能在6时至7时起床，不主张冬季太早外出运动，特别是在雾霾浓重的清晨。

　　除了穿衣和饮食，冬季还要注意居室环境的卫生和作息的健康。天气再冷也要保持室内通风。特别是一些老人的家里一到冬天就窗门紧闭，室内空气不流通是百病之源，尤其是容易招惹流感等呼吸道疾病。正确的做法是每天早晨和临睡前把窗户打开半小时再关上。如果屋内特别干燥，睡觉时可在室内放盆水，增加湿度。