（来源：中国市场监管报）

转自：中国市场监管报

　　初冬的小镇，天色微亮，寒意初显。东沙村临时集中售卖点内已是一派忙碌景象。这里是位于福建省莆田市城厢区东海镇东沙村的一处集中售卖点。猪肉铺的蔡老板正低头整理票据，手边摆放着新鲜猪肉。

　　“蔡老板，今天的‘两证’都有吧？”忙碌间，一个熟悉的声音传来。他抬起头，只见城厢区市场监管局东海所所长朱琼站在摊位前，手拿一份表格，笑着向他打招呼。

　　蔡老板从手机里调出动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，亮出电子二维码。朱琼用手机扫描，屏幕上立刻显示出屠宰企业、检验时间等信息。确认无误后，她在检查本上打了个钩。

　　这样的高效检查场景，一年前还难以想象。“光靠我们所里几个人，就算天天连轴转也顾不过来全镇的肉制品销售点。”朱琼坦言。从去年开始，该所联合农业农村部门、镇食安办和社区网格员成立“猪肉安全联盟”。一场守护小镇“肉案子”的行动由此展开。联盟成立后的第一件事就是开展“地毯式”摸排。经过前后不下5轮联合检查，大家终于把镇上40余户猪肉经营户的进货渠道、销售情况摸清了。

　　联盟采用突击式检查方式，由执法人员直接到销售点“翻账本”“对票据”。遇到票证不全或手写记录模糊的情况，执法人员坚持严格执法，先后移送5条违法线索，让“规矩”真正立了起来。

　　“以前总觉得查得严是跟我们过不去。”蔡老板边整理肉案边说，“现在才明白，这是在帮我们守生意啊。”市场规范后，来买肉的老主顾越来越多。

　　监管既要“严”，又要“活”。东海市场监管所建立猪肉经营户微信群，要求经营户每天开工前将“两证”拍照上传。所里的工作人员每天一早审阅照片，遇到谁家没传、谁家的证件信息有问题，立刻标记并上门核查。所里还给每家的固定销售点发放肉制品安全承诺书，用通俗易懂的语言讲明销售“白板肉”的风险，督促规范经营。

　　上午9时，集中售卖点的人渐渐多了起来。东海市场监管所的执法人员又赶到下一家销售点。“老百姓的‘肉案子’安全不是小事。我们要用严格、细致的监管守好小镇食品安全关。”朱琼说。

□本报记者 陈长飞 通讯员 杨宁婧 任小丽