（来源：衢州日报）

转自：衢州日报

　　本报讯 （记者 黄欢） “金衣白玉，蔬中一绝”的冬笋，历来是衢州人冬日餐桌上的“心头好”。11月22日，记者走访市区多家菜市场发现，冬笋已批量上市，且以外地冬笋为主，价格也不及11月初刚上市时的一半。

　　在南湖菜市场，不少蔬菜摊位都摆放着带着黄泥的新鲜冬笋。“现在带壳冬笋18元一斤，比月初刚上市时的价格便宜了一大半。” 一位摊主一边为顾客挑选冬笋，一边向记者介绍，本月下旬冬笋供应量明显增加，价格也随之大幅回落。

　　而另一家摊位的冬笋则分档销售，带壳的36元/公斤，剥壳的要100元/公斤，摊主表示这一价格较上市初期下降已超五成。不过记者注意到，尽管价格大幅下跌，选购冬笋的市民并不多。“现在的冬笋出肉率低，一斤也就出三四两肉，价格还是不划算。”一位摊主坦言，目前一天卖出去不足5公斤，买主只是买点尝尝鲜。

　　从产地来看，当前市场上的冬笋主要来自福建、江西，少量来自临安、安吉等浙北地区。“福建、江西的冬笋肉质脆嫩，炒肉最香；浙江的冬笋口感细腻带清甜，炖汤、清炒都合适。” 常年经营笋类生意的摊主告诉记者，不同产地的冬笋口感各有特色，也让市民有了更多选择。

　　除了菜市场，记者还走访了市区几家大型超市，部分已有冬笋上架。而在各大电商购物平台上，冬笋价格也多在36元/公斤上下。经营蔬菜批发生意的王先生表示，这段时间的冬笋价格一日一个价，或许明后天又会降价了。随着气温进一步下降，衢州本地冬笋将陆续增量上市，价格有望进一步下落。