（来源：新安晚报）

转自：新安晚报

　　关于“醋泡花生能降血压”的说法，网上流传甚广，不少人信以为真，甚至有些高血压患者依赖醋泡花生来降血压，放弃了药物治疗。这种说法缺乏足够的科学依据。

　　首先，醋是一种发酵食品，它的主要成分是醋酸，还含有少量柠檬酸、苹果酸、乳酸等。我们通过饮食摄入的醋进入的是消化道，而并非直接进入血管，且醋酸在人体小肠中就会被碱性消化液中和，能够吸收进血液的醋酸非常有限，对血压并不能产生什么影响。

　　有研究尝试探索醋影响血压的机制，不过这些研究只在细胞和动物实验阶段进行了验证，而且该研究还显示醋与降压药硝苯地平联用效果更好。也有分析探究了醋与血压之间的关系，结果显示，虽然有一定效果，但总体的证据质量都比较低。因此，目前来看，还需更多大样本、长期试验结果来验证其有效性。

　　花生富含不饱和脂肪酸与抗氧化物质，适量食用有益心血管健康，其含有的钾元素对血压调节有一定辅助意义，但无法直接降低血压。醋泡花生仅能改变食物风味与外观，浸泡过程中不会生成任何降压特殊物质。

　　总而言之，醋与花生单独或搭配食用，均无明确降压效果。降血压需要科学、合理、有针对性的方法，高血压患者需通过低盐饮食、合理膳食、控制体重、规律运动、服用药物等方式防治，不可依赖饮食偏方。据人民网