转自：肇庆发布

走进肇庆市高要区，

一簇簇形态各异、

色泽鲜亮的菌菇正在当地悄然生长。

趁着周末，

不妨约上三五好友来此畅游一番，

共赴一场“鲜菇采摘+地道美食”的治愈之旅，

沉浸式感受这里的山水诗意，

以及人间烟火吧！

△图源 高要发布

极品高桂菇

鲜美走地鸡

来到肇庆市高要区金渡镇铁岗社区，

修旧如旧的青砖黛瓦、

干净整洁的巷道随即映入眼帘。

在这个洋溢着浓郁岭南风情的小村庄，

游客可以坐在屋顶露台，

或品味一杯咖啡，或远眺田园风光，

随手一拍就是大片。

△合理改造让砖房成为铁岗富有特色的建筑风格。陈彦成 摄

其中，

澳高蘑菇部落更是人气爆棚。

这个由高要区供销社引进澳洲技术、

利用旧农房改造的项目，

目前种植了榆黄菇、

香菇、杏鲍菇等7个“高桂菇”品种，

现有菌棒超2000根。

游客可以在此亲手采摘饱满鲜嫩的鲜菇，

体验田园农耕的治愈乐趣。

△金渡镇铁岗社区澳高蘑菇部落菌菇房。邹华彬 摄

采摘完后，

大家可以提着满满一篮新鲜“战利品”，

到周边的农庄进行现场加工。

据介绍，最地道的吃法便是“高桂菇浸鸡”，

这里培育的蘑菇因添加了高要特产肉桂，

口感更加鲜美，兼具药食同源功效，

将高桂菇与本地走地鸡一同浸煮，

味道可谓一绝。

△鲜菇吸饱鸡汤的浓郁，鸡肉融入肉桂的清香，汤色清亮、肉质嫩滑，两者相得益彰。邹华彬 摄

研学乐无穷

绿意沁心脾

在肇庆市高要区新桥镇湾边村，

当地把闲置的池兰学校改造成了研学基地。

这里种植了平菇、

秀珍菇、茶树菇等菌菇品种，

并开辟了赤芝培育专区。

游客可以走进昔日教室改造的种植车间，

在农技人员讲解下学习菌菇培育知识，

并亲手为菌棒开孔、保湿，

种下属于自己的“小蘑菇”。

△新桥镇研学基地。邹华彬 摄

采摘下来的鲜菇，

同样可以在基地配套的厨具区，

或附近农庄现场烹饪，

品尝原生态菌菇的鲜甜。

△孩子们在基地里学习菌菇种植技巧。图源 高要发布

其中，

最具特色的当属鲜菇桑拿鸡煲，

将鸡肉起片，

鸡骨熬成浓郁汤底，

鲜菇和鸡片一同放在汤上面蒸，

蒸汽将鸡片的鲜嫩和菌菇的清香完美锁住，

鸡肉滑嫩，菌菇爽口，

一锅两吃，美味极了！

△鲜菇桑拿鸡煲。邹华彬 摄

除了菌菇基地，

大家还可以来到湾边村史馆逛逛。

此处由旧酒堂活化改造而成，

馆内设有农耕传承、非遗体验等区域，

还有众多老物件陈列其中，

讲述着古村600多年的历史。

村中心的百年古榕下，古树公园绿意盎然，

更是散步休憩的好去处。

△湾边古树公园。邹华彬 摄

趁微风不燥，天气晴好，

一起来肇庆高要赴一场“鲜菇之约”吧！

在古村风光里放慢脚步，

亲手采摘一篮鲜菇，

再品尝一锅热气腾腾的菌菇浸鸡，

让身心逃离喧嚣，回归自然，

感受生活的质朴与美好！