泉州，枕戴云山脉之苍翠，沐东南沿海之温润，北纬25°黄金纬度线穿城而过，赋予这片土地得天独厚的自然禀赋。作为古代“海上丝绸之路”的起点，泉州曾以商船载茶香，连通四海、蜚声中外；如今，这片灵秀之地更是中国乌龙茶的核心黄金产区之一，孕育出安溪铁观音，永春佛手茶、水仙，涂岭红茶等乌龙名茶，尽显闽地茶韵风骨。

立足生态优势，深耕产业根基，泉州正以“三茶”统筹为引领，推动茶产业迈向数字化、绿色化、融合化发展的新阶段，书写着一部乌龙茶产业崛起的时代篇章。

生态筑基 产业腾飞

得天独厚的生态基底，是泉州乌龙茶产业蓬勃发展的根基所在。戴云山脉构筑天然生态屏障，东南季风带来丰沛水汽，气候温润多雨、光照充足；肥沃的红壤富含矿物质，为茶树生长提供绝佳养分，也造就了茶叶香气馥郁、滋味醇厚、韵味悠长的独特品质。历经千年培育，泉州乌龙茶不仅是地域特产，更沉淀为闽南文化的重要载体，承载着匠心传承与文化自信，为产业长远发展注入深厚底蕴。依托优越自然禀赋与深厚人文底蕴，泉州乌龙茶产业稳步提质提速，产业集聚态势持续向好，发展硕果累累。

产业集群建设成效显著。泉州全市茶园面积达到79.85万亩，占全省总面积的21.04%。截至2025年底，全市茶叶产量11.54万吨，同比增长4.9%，茶叶全产业链产值超510亿元。其中，安溪是中国乌龙茶（名茶）之乡、世界名茶铁观音的发源地，2025全县现有茶园60万亩，年产量6.2万吨，茶产业综合产值达460.5亿元。安溪铁观音品牌价值达1446.05亿元，连续11年蝉联中国茶叶类区域品牌价值第一。永春是全国最大的佛手茶生产出口基地、全国乌龙茶出口生产基地县，也是闽南水仙茶发源地，现有茶园面积9.4万亩，年产1.4万吨，茶叶年总产值15亿元，全产业链产值50亿元。目前，泉州成功创建1个国家级农业产业强镇、2个国家级现代农业产业园，以特色产业为核心，推动产业链协同发展。2025年5月，泉州成功申报福建乌龙茶优势特色产业集群，获中央财政补助超1亿元，致力于推动茶产业数字化、生态化转型。

标准与品牌体系持续完善。泉州制定、推行《地理标志产品安溪铁观音》等“四个标准体系”，完成《地理标志产品安溪铁观音》国家标准修订工作。2021年制定发布《永春佛手》《永春水仙》两个团体标准。全市茶叶企业拥有注册商标数量1807个，获得“绿色食品”认证47个、“有机农产品”认证2个，安溪铁观音授权许可企业160家，形成以安溪铁观音、永春佛手、闽南水仙为核心的泉州乌龙茶品牌矩阵，市场影响力持续扩大。

低碳转型 绿色发展

传统的茶树碳汇侧重于茶树自身通过光合作用吸收和固定二氧化碳的能力，而茶园可通过草本植物固碳、茶树固碳、套种树固碳、土壤固碳、土壤减蚀固碳等途径实现碳汇，是名副其实的“碳汇宝库”。

近年来，泉州持续探索茶园绿色、低碳可持续发展，每年扶持一批茶叶生产经营主体开展生态茶园标准化建设，每家补助10万元。截至2025年底，全市生态茶园面积68.25万亩，占全市茶园85.91%。推动安溪与福建农林大学、中国农科院环发所共建“环发所茶产业碳中和研究院”，“院、校、地、企”联动深入探讨碳中和茶产品认证试点的技术瓶颈，探索碳中和茶产品认证路径，进一步提升铁观音茶品牌优势。

2024年11月，安溪农商银行发放全省首笔“茶叶碳汇质押贷”，茶农茶企将茶园产生的碳汇收益权作为追加质押，即可获得相应的贷款额度。贷款资金不仅可以用于茶叶种植、加工和销售等环节，还可以用于茶园生态环境保护和修复等方面生产经营活动。“茶叶碳汇的价值原来还可以用于贷款，这为我们茶农茶企融资提供了一条新路径。”安溪一茶企负责人开心地说道。

无独有偶，永春县试点“生态茶园+碳汇交易”模式，通过遥感卫星监测茶园碳汇能力，2024年完成首笔茶园碳汇质押贷1000万元，有效促进茶产业结构的优化调整和绿色转型，使生态资源转化为生态资本和生态红利，也让“绿水青山就是金山银山”在茶乡大地落地生根。

多元融合 延伸链条

不止于生态价值变现，泉州更全力推动茶产业多元业态融合升级。近年来，泉州持续推动产业触角向精深加工、茶旅融合等领域延伸，不断打破产业发展边界，全方位提升乌龙茶产业综合效益。

在精深加工方面，泉州大力发展茶叶高附加值产品。开发袋泡茶、速溶茶、茶含片、茶水饮料等快捷茶品，满足多元化消费需求。在茶多酚、茶氨酸等茶叶生物科技产品研发上取得进展，提升茶叶附加值。目前，全市已新建（改造）茶叶农产品初加工中心82家，推动茶叶从“初级农产品”向“高附加值产品”转型，茶园的综合收益得到显著提升。

茶文旅融合则是泉州乌龙茶产业另一张亮眼名片。走进溪禾山乌龙集镇，满目皆是错落的古厝，满腔皆是清新的茶香。不同于传统商业街区的业态堆砌，乌龙集镇的每一处空间都紧扣茶文化内核——游客可围坐听制茶大师解读铁观音“七泡有余香”的奥秘；研学团队正跟着非遗传承人学习传统揉捻技艺；茶油米粉、茶香排骨、茶卤拼盘，甚至连街区内的餐饮店铺，也主打“茶宴”特色。

作为茶产业与特色商业街区融合的标杆，溪禾山乌龙集镇正以茶文化为笔，在闽南大地上勾勒出“产业赋能商业、商业激活文化”的生动图景，实现“产业赋能商业、商业激活文化”。如今，泉州茶旅业态蓬勃兴盛，39座现代茶庄园与3条国家级茶旅线路交相辉映，德化“茶瓷共舞”、永春“水仙茶记忆馆”等文化展示亮点纷呈，“泉州茶韵”节目频频亮相国内外舞台，已然成为彰显城市底蕴的亮眼文化名片。

泉州乌龙茶产业的崛起，是自然禀赋、匠心传承、创新驱动的生动见证。这片浸润千年茶香的土地，始终坚守生态为本、品质为魂、创新为翼，以标准筑牢根基、以绿色守护初心、以融合拓宽路径，让传统茶产业焕发时代生机。

（陈恺炜）