品质为基，匠心为魂。投身白酒行业30余年，仰韶酒业副总经理、首席质量官韩素娜始终扎根生产一线，深耕质量管控、工艺创新与品质升级工作。作为国家级白酒评委、高级酿酒师，她坚守“以质为本、以质取胜”的核心理念，带领技术质控团队，以极致严苛的标准守护每一滴仰韶美酒的纯正风味，为仰韶陶融香型酒业品质升级、品牌崛起筑牢核心根基。近日，记者走进仰韶酒业，采访了这位扎根一线的“酿酒匠人”，聆听她解读仰韶酒业坚守质量、创新发展、赋能品牌的初心。
“白酒品质从来不是空谈，而是贯穿从田间到瓶口的每一道工序，是靠实打实的标准、技术和坚守打磨出来的。”谈及仰韶酒业的质量理念，韩素娜话语坚定。在她看来，酿酒是良心产业，质量是企业的生命线，多年来，仰韶酒业稳步发展、口碑常青的核心密码，就在于始终把质量放在生产经营的首要位置，将严苛的质控体系融入全产业链条。
在质量管控上，韩素娜始终坚持全流程、立体化、无死角质控原则，推动仰韶酒业构建起系统化、标准化的质量管理体系。她介绍说，仰韶酒业现已建立ISO9000质量管理、HACCP食品安全等九大权威管理体系，搭建CNAS认可实验室等高端质控平台，形成“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控”的闭环管理模式，让每一道工序、每一款产品都有标准、可监管、能溯源。
“我们常说仰韶美酒有‘好看、好闻、好喝、好受’的‘四好’品质，这不是宣传口号，而是我们靠扎实的作业能力、严苛的管控标准一点点‘酿’出来的。”韩素娜坦言，为守住极致品质，她始终坚守一线，每日品鉴数百坛原酒，反复调试酒体配比、优化酿造参数，对原粮筛选、制曲发酵、蒸馏贮存、灌装出厂等全环节从严把关。从万亩专属原粮基地的标准化种植，到生产车间的智能监测管控，再到出厂前的多重检测，仰韶酒业用全链条严苛管控，彻底杜绝品质隐患，保障每一滴酒的口感稳定、安全优质。
守古法而不拘古法，重传承更善创新。作为仰韶酒业工艺创新的核心推动者，韩素娜深耕香型创新与工艺升级多年，带领团队突破传统酿酒技术壁垒，铸就了仰韶酒差异化品质优势。“传统香型赛道竞争激烈，想要突围，唯有自主创新、自成一格。”这是韩素娜始终坚持的创新理念。
为打破行业同质化竞争瓶颈，韩素娜牵头攻关白酒微生物研究、风味物质解析等核心技术，带领团队历经千余次实验，反复打磨工艺细节，创新优化“九粮六陶”“三曲融合”核心技艺，成功打磨出中国白酒第十三大香型——中华陶融香，填补了中原地区白酒自主香型的空白。“我们坚守仰韶酿酒文脉，传承古法陶艺工序，同时融合现代生物工程、智能管控技术，让传统工艺更规范、品质更稳定、风味更独特。”韩素娜表示，工艺创新不是颠覆传承，而是以科技赋能古法，让千年酿酒技艺适配现代品质标准，实现传统酿造与现代智造的完美融合。通过不断的技术创新，仰韶酒业多项酿造技术达到国际领先水平，获得中国酒业协会科学技术进步奖等荣誉，百余项专利技术筑牢品质核心壁垒。
品质赋能品牌，品牌承载初心。韩素娜认为，优质品质是品牌发展的核心底气，品牌成长是品质价值的最终体现，二者相辅相成、共生共荣。“真正的品牌口碑，源于消费者的真实体验，源于每一款产品的稳定品质。”她说。
多年来，韩素娜始终以品质升级赋能品牌成长，坚持以极致产品力夯实仰韶品牌底色。从坚守匠心品质获得河南省省长质量奖、中华老字号等荣誉，到陶融香型风靡全国、远销海外，仰韶酒业品牌的每一次突破，都离不开过硬的品质支撑。“文化是仰韶品牌的灵魂，品质是仰韶品牌的根基。”韩素娜介绍说，仰韶酒业坚持“文化为魂、科技为翼、生态为基”的发展战略，以文化赋能品牌差异化发展，以严苛品质守住品牌口碑，让兼具文化底蕴与优质口感的仰韶美酒，成为彰显豫酒品质、传播中原文化的核心名片。
深耕酒业数十载，坚守品质无止境。从一线技术员到首席质量官，韩素娜始终以匠人之心守品质、以创新之力谋发展，用日复一日的坚守与钻研，诠释着新时代酿酒人的责任与担当。谈及未来，韩素娜表示，品质提升永远在路上。仰韶酒业将始终坚守质量初心，持续深耕工艺创新、细化质控标准、升级产品品质，以更严苛的标准、更精湛的工艺、更优质的产品，回馈市场与消费者，持续擦亮豫酒品质名片，助力豫酒高质量振兴发展。
