（来源：衢州日报）

转自：衢州日报

　　本报讯 （记者 黄欢） 距离中秋佳节尚有半个多月，月饼市场已提前升温。近日，记者走访衢州市区多家商超、烘焙门店发现，相较往年，今年本地月饼市场启动节奏明显提前，不少商家调整销售周期，早早布局备货，抢抓消费先机，打响中秋销售预热战。

　　8月31日，记者走进衢州东方集团南湖恒太城店，只见散装月饼与各式礼盒整齐陈列，浓浓的中秋气息扑面而来。货架上多款本土老字号月饼特色鲜明，凭借地道风味，收获不少中老年消费群体的青睐。“从上周开始，不同品牌的月饼陆续上架，目前整体销售情况不错。”该店销售人员介绍。

　　市民乔女士正在挑选月饼，在她看来，月饼承载着中秋独有的仪式感，趁着新品新鲜上市，买上几份带回家，既能让家人提前品尝美味，也早早感受团圆暖意。

　　除大型商超之外，街边烘焙店、零食门店也陆续上架月饼产品。商家提前布局，市民乐于尝鲜选购，双向带动之下，月饼市场稳步升温。

　　抢先上市拉开销售序幕，口味创新则为月饼市场注入全新活力。记者走访发现，今年市场呈现鲜明的差异化特点——老字号守住传统风味基本盘，新式创意口味不断突破，迎合多元化消费需求。

　　本地多家中式糕点门店坚守古法工艺与经典配方，层次分明的酥皮月饼酥而不散，五仁月饼果仁饱满醇香，枣泥、豆沙甜润适口，熟悉的老味道勾起不少市民的儿时回忆。

　　与此同时，多款小众新颖口味月饼陆续亮相市场。在衢州市区一家连锁糕点店内，记者看到货架上琳琅满目的新式月饼，榨菜黑猪肉、豆沙松子陈皮、龙虾鲜肉、流心麻薯等创新款式跳出传统月饼的口味局限，契合年轻群体追求新意的消费偏好，吸引不少年轻消费者驻足挑选。门店同时推出线上中秋选购专区，进一步拓宽购买渠道。

　　“独特的新口味给传统节日增添了不少趣味，月饼最重要的是团圆的寓意，合自己口味就是最好的。”市民池先生说。

　　如今月饼消费早已跳出“节日刚需”的局限，消费需求逐步转向品质体验与情感消费。商家抢抓时间窗口提早上市，用创新口味吸引客人，不断挖掘全新消费场景。传统风味留住烟火情怀，创意新品拥抱年轻市场，新旧融合、多元发展，让中秋月饼持续焕发新活力。