□ 本报记者 丁莹

　　近日，“深耕热带良产聚力健康升级”全国主流媒体海南热带特色农业产业调研行举办。调研团在海口、琼海、万宁3地，探访科研实验室、深入种植基地和生产车间，实地了解当地特色产业发展现状。

　　在“海南大学—海垦”热作协同创新实验室，调研团了解到，目前科研团队正围绕槟榔的安全性评估、减害增益关键技术、全链条标准体系建设等开展系统性研究，同时开展椰子、咖啡、胡椒等热带农作物的精深加工和高价值利用研究。

　　热带特色高效农业是海南自由贸易港四大主导产业之一。在全岛封关运作的重大机遇下，海南热带特色农业从科研攻关到产业落地，从单一作物到多元布局，正经历一场以健康化为导向的深刻变革。

科研护航槟榔产业规范转型

　　“槟榔青果（鲜果）本身不具备高食用风险，目前公众关注的健康风险主要源自加工工艺和食用方式。”海南大学食品科学与工程学院副教授张明向调研团介绍说。

　　据张明介绍，槟榔产品加工端的健康风险可以被拆解为物理、化学、生物3个层面。在物理层面，干燥槟榔木质化程度高，粗硬纤维会持续摩擦损伤口腔黏膜；化学层面，加工所用卤水pH值较高，对口腔黏膜具有腐蚀性；生物层面，则是槟榔碱的影响。

　　“单纯咀嚼槟榔摄取的槟榔碱带来的生物风险降至可忽略水平。”张明说，所以，研究重心聚焦于降低物理机械创伤和化学腐蚀。目前在物理层面，科研团队已开发出蒸汽爆破和生物酶协同改性工艺，以降解、柔化纤维；同时，采用高水分保鲜技术增加多汁感并软化纤维，规避机械损伤。

　　在化学层面，科研团队开发出生物法替代强碱性卤水技术，利用生物调控手段实现槟榔碱可控、稳定释放，保留产品劲道特征和风味，同时消减化学腐蚀风险。

　　据介绍，在实践中，科研成果正不断向生产线转化。在口味王集团万宁槟榔城生产基地，调研团参观了自动化生产线运行情况。作为国内大型槟榔加工制造企业，该集团已在湖南、海南两省落成9个生产基地，员工近3万人。同时，该集团还与高校科研平台深化产学研合作，推动纤维柔化、替代碱性卤水等减害技术落地生产线，推进产品工艺改造与品质升级。

　　万宁市是“中国槟榔之乡”，全市约21万名农民从事槟榔种植，占该市人口总量约34%。2025年，万宁市槟榔鲜果产量4.4万吨，产值约16.72亿元；现有初加工厂196家，约占海南省总量的50%；深加工企业4家，2025年深加工产值约100亿元。

　　“海南槟榔产业已经迈入提质增效的战略转型期。”海南大学热带农林学院副院长、海南省槟榔产业技术体系首席科学家杨福孙表示，攻克黄化病害难题、稳定市场价格、推进精深加工是破局关键。

　　如今，海南省正在推动政府规章及地方立法，将槟榔作为地方特色产品以高标准、严规范管理，促进产业发展。

地标认定赋能金椰子规模化发展

　　在万宁礼纪武鑫种养农民专业合作社金椰子种植示范基地，调研团与基地管理人员交流，了解种植和销售情况。

　　据介绍，该合作社金椰子种植面积两公顷，约6000株树，年产量约6万个；苗圃育有10万余株幼苗。目前，该合作社已注册“武鑫金椰西施”品牌，按照“合作社﹢党建﹢农户﹢基地”模式，实施技术、生产资料、包装、销售、品牌商标“五统一”标准化生产和管理，并定期聘请专家为农户免费开展技术培训。

　　据介绍，万宁市椰子种植面积达3291.9公顷，年产量约4216.8万个，年产值约0.84亿元。2025年，“万宁金椰子”获国家知识产权局地理标志产品认定，并制定种苗繁育技术标准。同时，万宁市已形成椰子汁、椰片、椰壳工艺品等多元产品格局。当地具有一定规模的椰子食品加工企业年加工椰子约330万个，主营椰壳工艺品企业年加工椰壳约35万个。

兴隆咖啡加速连接全球市场

　　在万宁兴隆咖啡文化园，其相关负责人郑立鲍充满深情地讲述了兴隆咖啡70余年的发展历程及独特的侨乡咖啡文化。

　　据介绍，兴隆咖啡文化园采用“前店﹢后厂”模式，集咖啡生产加工、产品销售、文化研学和生态旅游于一体，2025年3月获评国家AAA级旅游景区。“2025年园区接待游客50万人次，实现营收约6000万元；2026年已接待游客22万人次，同比增加27%，截至7月底营业额达3800万元。”郑立鲍说。

　　据介绍，万宁市是中国罗布斯塔咖啡核心产区，全市咖啡种植面积超530公顷，约占海南省咖啡种植总面积的1/3，年加工能力达1.2万吨，2025年全产业链产值达6.55亿元。2007年，“兴隆咖啡”入选地理标志产品目录，2020年入选中欧地理标志首批保护清单，并被纳入全国名特优新农产品名录。

　　依托自贸港政策优势，兴隆咖啡正加速融入全球产业链。2020年，由万宁市政府与正大集团共同出资成立正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司。2025年11月，该公司进口哥伦比亚阿拉比卡咖啡生豆加工后出口澳大利亚，完成咖啡类目首单“两头在外”贸易；同年12月封关首日，咖啡类目加工增值30%免关税产品通过琼海博鳌机场“二线口岸”顺利通关。

　　从槟榔减害技术攻关到椰子地理标志产品培育，再到咖啡融入国际贸易，海南热带特色农业正以科技创新为驱动、以健康规范为导向，推动资源优势向产业优势、品质优势、品牌优势转化，为自贸港乡村振兴和农业高质量发展提供实践样本。