(来源:上观新闻)
鲁迅先生在《在酒楼上》描写点菜的场景:“一斤绍酒。——菜?十个油豆腐,辣酱要多! ”后来遇见旧友吕纬甫,又添了两斤酒,加了四样菜: “茴香豆,冻肉,油豆腐,青鱼干。”大先生笔下,一家小酒楼,几斤绍酒,几碟家常菜,便是那个冬日里最暖的场景。
大先生笔下的正餐,是家常的、温热的、带着烟火气的。萧红在《回忆鲁迅先生》里写过他家餐桌上的 “老三样”——素炒豌豆苗、笋炒咸菜、黄花鱼,简单却用心。他爱喝绍兴黄酒、爱吃蟹,每到秋日, 日记里 “买蟹” “食蟹” 的记录便多了起来。
正餐于大先生而言,不只是果腹,更是与友人相聚、与家人相守的时刻。一壶酒、几碟菜,谈的是天下事, 品的是人间味。
在虹口,大先生生活了十年的地方,我们找到了那些承接了这份烟火与情义的餐桌——
瑞虹新天地
華府的堂灼醉沼虾,酒香浸润,虾肉鲜甜弹嫩。
蘭心 ·臻品的一碟酱鸭,浓油赤酱,是典型的上海本帮风味,细嫩软烂,咸中带甜。
甬间里的宁波菜、潮界的潮汕风味、璞徽的徽菜——不同地域的滋味在此汇聚,恰似大先生的交游,五湖四海的朋友围坐一桌,各有各的精彩。
四川北路—今潮 8 弄—滨港商业中心
有點名堂 ·家常小炒 ·本帮面馆,藏着里弄生活最质朴的味道。一碗咸菜大肠面,大肠卤得软糯入味,裹着浓油赤酱的酱汁,咸菜的鲜脆恰好中和了油脂感。
庄氏隆兴 · 非遗蟹点,则把蟹的鲜味做到了极致。一笼蟹粉小笼现点现蒸,皮薄馅足,咬开便是蟹黄与蟹肉的鲜甜。
上滨生活广场
在绍荟悦 ·寻味绍兴,花雕熟醉大虾,酒香入味;梅干菜焖肉,干菜吸饱了肉汁,咸香下饭;一碟茴香豆,香脆可口。
百联曲阳购物中心
沪尚新粤华的粤菜精致清雅,老头儿油爆虾则是本帮菜的经典代表,油爆虾壳脆肉嫩,甜咸交织。
白玉兰广场
在蘭心餐厅,响油鳝丝上桌时热油滋啦作响,鳝丝嫩滑入味;熟醉罗氏虾酒香浓郁,虾肉鲜甜弹嫩。
北外滩来福士
锦府园 ·新台州菜, 以台州海鲜的鲜,为虹口的餐桌增添了另一重风味。
大先生说: “其实地上本没有路,走的人多了,也便成了路。”美食亦然。那些被一代又一代人端上餐桌的家常菜,因为有人反复品尝、反复记忆,便成了刻在城市里的味道之路。
#跟着大先生寻味虹口#
等你来赴这一场烟火之约!
记者:龚乐
图片:区商务委
编辑:龚乐