今日处暑。
处暑，即为“出暑”，
炎夏落幕，秋风渐起。
大江南北，开始褪去燥热，迎来落叶与微凉，
天地慢慢铺开秋日的温柔底色。
但在海南，
秋天是一场迟迟未到的奔赴。
海南人正以一口口山海鲜甜，
温柔消解夏末湿热，
这便是专属海南的节气风物密码。
处暑，是海给渔民的答案。
8月16日南海伏季休渔正式结束。海南沿海各渔港码头上演着千帆竞发的壮观景象，全省2.7万艘渔船同步启航出海争“鲜”，秋天的第一顿海鲜大餐，蒸的、煮的、炒的……鲜掉眉毛了！
▼海口西海岸荣山寮村▼
百年火山岩古渔村
百人开渔宴
汇集各式海味与非遗小吃
以海风、落日为景
邀你品尝秋天的第一口鲜！
▼三亚崖州中心渔港▼
今年恰逢开港10周年
开渔季以“千年崖州·渔跃深蓝”
为主题
千艘悬挂彩旗的渔船
在“丝路之塔”见证下
驶向深海
▼临高▼
临高新盈中心渔港马达轰鸣，开渔后的第一批大中型渔船陆续返航靠岸，沉寂许久的码头瞬间热闹起来，开渔“第一口鲜”新鲜上岸。
作为海南渔业大县，临高坐拥新盈、调楼、金牌等多处天然良港，千百年来，这里的人们世代耕海牧渔，依海而生，在潮起潮落间，依托以“临高海8鲜”为代表的各类海鲜产品，在清水烹、砂锅焖、土窑烤等烹饪技法之中，沉淀出独属于海南西部小城的烹饪智慧。
临高海鲜吃法多种多样，等你来解锁海鲜盛宴！
▼昌江▼
昌化渔港开渔！
千帆出海，一大波“鲜货”上岸了！
沙滩渔火点亮
渔家宴香气飘散
白灼虾、香煎墨鱼饼等
刚上岸的海鲜摆上餐桌
沙滩音乐会旋律响起
海浪声混着歌声
成为昌江独一份的
“海边浪漫”
▼万宁新群湾▼
首届开渔季“渔”你相遇
新群湾的海风里飘的全是烤肉香——
现捞的海鲜滋滋冒油
冰镇啤酒无限续杯
吹着海风
踩着细沙、听着海浪
左手撸串右手举杯
沙滩烧烤啤酒派对
把你的快乐值拉满！
“处暑”期间，气候逐渐干燥，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。少摄取辛辣、多增加酸性食物，以加强肝脏功能。
▼吃鸭▼
民间素有处暑吃鸭的传统——“七月半鸭，八月半芋”，农历七月鸭子肥美，鸭肉性凉滋阴，正适合处暑清补。海南各地名鸭辈出，各有千秋。
琼海的嘉积鸭，白切是最高礼遇——皮白滑、肉嫩弹，蘸上姜茸蒜泥酱油，一口咬下去，汁水在唇齿间爆开。
琼海嘉积鸭。图源于琼海市融媒体中心乐东的黄流老鸭，炖出的汤浓得像牛奶，鸭肉韧得恰到好处，每一口都是岁月的沉淀。
海口的演丰咸水鸭，长在红树林边，吃着小鱼小蟹长大，自带咸鲜味。
屯昌的枫木香草鸭，用香草饲喂，汤头清甜，喝一口就忘不掉。
▼地胆头鸡汤▼
地胆头鸡汤是海南的一道传统美食，地胆头鸡汤烹制技艺2025年入选海口市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
据民间所传，在清末时期，当时面对酷热的天气和湿气的侵扰，渔民发现了地胆头的药用价值，创造性地将其融入日常饮食，制作成既解暑又怯湿的药膳汤品，一时间这一汤品便在海南东线沿海的渔民间传开，这其中，尤其以地胆头鸡汤最为特色鲜明。
▼鹧鸪茶：山野馈赠的天然凉茶▼
老海南人的消暑“神器”，从不依赖工业茶饮。深山野生的鹧鸪茶，是海岛专属的节气养生茶。茶汤清透，入口微甘回甘，自带天然清香，清热祛湿、解腻降火。
闷热的午后、饱腹的饭后来一壶，舒缓燥热疲惫，是刻在海南人DNA里的节气烟火。
常年湿热的海岛，孕育出独有的消暑风味。这些扎根市井的本土小食，是海南人代代相传的“节气良方”，专为处暑湿热天气而生。
▼清补凉：夏末海岛的治愈底色▼
若说海南处暑的专属标配，清补凉必然榜上有名。没有什么燥热，是一碗清补凉不能消解的。椰奶醇厚绵密，西米、芋圆、西瓜、鹌鹑蛋、薏米等十余种配料层层叠加，清甜不腻、润而不凉。不同于普通冷饮的直白冰爽，清补凉温润祛湿，刚好适配处暑昼热夜湿的气候，一口下肚，解锁整夏的松弛惬意。
▼老盐饮品▼
处暑时节南方“秋老虎”肆虐，人体大量出汗后盐分流失，老盐饮品既能消暑解渴又能补充电解质，是海岛独有的“功能性饮料”。
老盐饮品▼鸡屎藤粑仔：本土温柔的节气甜糯▼
作为海南特色民俗小食，鸡屎藤粑仔也是处暑时令好物。手工揉搓的软糯粑仔，搭配清甜糖水，温润爽口、健脾祛湿，口感软糯不腻，自带草木清香。温和适配夏末体虚湿热的状态，老少皆宜，藏着最朴素的海岛养生智慧。
海岛处暑｜温馨小提示
处暑时节的海南，天气多变，午后短时强降雨、雷阵雨频发，偶尔伴随大风天气。
✅外出常备雨具，避开海边危崖、积水路段，注意出行安全；
✅海岛湿热未退，依旧需要做好防暑祛湿，少贪生冷，多食清甜瓜果、多饮水；
✅海边游玩、近海作业需关注天气预警，安全为先。
人间处暑至，万物渐收敛。
不必惋惜夏日将尽，
在这座海岛，
暑气未消，海风温柔，海鲜正鲜，晚霞正好。
这，就是海南独一无二的处暑。
*资料来源：海南日报、南国都市报、琼海市融媒体中心微信公众号等
