（来源：衢州日报）

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　　本报讯 （记者 季玲 通讯员 张基仁） 8月14日，由衢州市商务局（美食专班）指导，衢州鸭头品牌运营推广中心、衢州鸭头产业学院联合主办的2026鸭头冻品推介会暨衢州鸭头卤味品鉴会举行，吸引8家国内合规鸭产品冻品供应商，以及衢州本地卤味连锁、大中型餐饮、冻品批发商、卤味电商主播等40余名行业代表参会，现场签署6份合作意向协议。

　　近年来，我市将衢州鸭头纳入“鲜辣衢州”重点品牌工程，持续夯实产业发展根基。先后赴山东等地头部冻品企业考察对接，布局标准化养殖、屠宰加工和保供体系，同步摸排本地卤味加工、流通市场底数，梳理产能、标准与渠道需求。加紧筹建衢州鸭头品牌示范门店，致力实现品牌形象、出品标准、供应链配送“三统一”。与此同时，冻品分级标准、卤制工艺规范、食品安全管控体系等产业基础工作稳步推进。

　　市商务局相关负责人表示，目前，衢州鸭头已逐步构建起“上游稳定保供、中游标准加工、下游品牌落地”的产业发展框架，将以本次推介品鉴会为契机，探索开展鸭头集中采购，持续深化上下游协同合作，完善全产业链标准体系，加快示范门店布局和全国市场渠道拓展，培育壮大产业市场主体，推动衢州鸭头从地方特色美食成长为全国知名产业IP，把小品类做成大产业，为“鲜辣衢州”建设持续注入产业动能。