近日，爱尔兰科克大学科研团队在国际知名期刊《自然-通讯》发布研究，系统探究咖啡对人体情绪与精神状态的影响，并揭示了背后的作用机制。

研究选取62名健康成年人参与实验，按饮用习惯分为两组：31人有长期喝咖啡习惯、日均饮用3至5杯，31人几乎从不喝咖啡。研究通过三阶段对比实验，全程记录情绪打分、行为测试、肠道菌群等数据：第一阶段记录两组受试者的初始情绪、精神状态与肠道菌群基线；第二阶段要求长期喝咖啡人群彻底戒断咖啡两周，观察各项指标变化；第三阶段为三周复饮期，将戒咖人群再分为普通咖啡组与脱因咖啡组，同时持续追踪对照组状态。

研究得出多项核心结论：无论是否有长期饮用习惯，暂停咖啡后再次复饮，均可明显减轻压力、缓解低落抑郁情绪，同时减少冲动行为，发挥情绪舒缓作用；咖啡改善情绪的功效并非依赖咖啡因，脱因咖啡同样具备情绪调节效果；其核心机制在于肠脑联动，咖啡可改变肠道菌群环境，通过代谢物质间接影响大脑的情绪调控功能。此外研究发现，长期喝咖啡人群本身冲动性更高，短期停饮后急躁状态会有所改善，说明咖啡对情绪的影响具有可逆性。

武汉大学中南医院神经心理科主任医师肖劲松给出饮用建议：咖啡仅能辅助舒缓情绪，无法替代规律作息、运动、心理调节等核心方式，不能依靠其改善长期焦虑、重度低落等情绪问题；需遵循适度原则，过量饮用易引发心慌失眠，反而加重烦躁疲惫；咖啡因敏感人群可选择脱因咖啡，同样能收获情绪舒缓效果；长期饮用者可适当间歇性停饮，规避冲动性偏高的问题，让身体保持更稳定状态。

据健康时报