中国质量新闻网讯 近日，甘肃省白银市平川区市场监督管理局举行幼儿园食堂、校外托管机构食品安全知识培训会，区教育局营养办负责人、全区幼儿园食堂和校外托管机构负责人、食安员共60余人参加。

培训会上，该局主要领导解读了《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，强调各经营主体要提高思想认识，坚守安全底线，严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律、法规规定从事食品加工制作活动，严格落实各项食品安全管理制度，扎实做好“日管控、周排查、月调度”，将卫生规范、操作标准贯穿食品加工制作全过程，为幼儿打造安全、卫生、营养、健康的用餐环境。

培训会上，该局食品股工作人员从食材采购验收、索证索票、食品贮存、食品加工过程管控、食品留样、餐饮具清洗、消毒、保洁等关键环节的操作规范和注意事项作了详细讲解，重点强调要严防交叉污染、确保生熟分开、烧熟煮透，严禁加工高风险食品，加快推进“互联网+明厨亮灶”安装进度，实现后厨加工操作过程实时公开，主动接受家长和社会监督，构建食品安全社会共治氛围。

此次培训内容紧贴实际、重点突出、通过案例分析与法律规范解读相结合的方式，进一步增强了参训人员食品安全意识、责任意识和法律意识，为提升食品安全管理能力和水平奠定了坚实的基础。

下一步，该局将持续紧盯幼儿园、校外托管机构食品安全问题，加大检查指导规范力度，对发现的违法违规行为依法严肃查处，全力守护好幼儿饮食安全。（来源：白银市市场监管局网站）