转自：扬子晚报

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。可如果有人一天吃掉一两斤生姜，这药方还灵不灵？最近有媒体报道，一名女子在网上分享了自己的“特殊癖好”——把生姜当水果吃，按盆吃，已经坚持了多年。她直言自己特别喜欢生姜的味道，自从养成这个习惯后就很少感冒，不过也承认“吃多了容易上火”。消息一出，引发不少网友热议：有人觉得不可思议，也有人跃跃欲试。生姜论斤吃，真的是养生吗？

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“这肯定是过度了。”泰康仙林鼓楼医院中医科副主任中医师赵春江告诉记者，生姜是一味药食同源的食材，适量吃确实有好处，但“按斤吃”完全超出了合理范围。据悉，生姜中有姜辣素等生物碱，虽然具有一定抗氧化、抗炎作用，但也有一定的刺激性，如果一次性吃太多也可导致胃痛、反胃等不适症状。同时，如果生姜已经比较老，纤维很粗，根本不好消化。专家介绍，即便是讲究养生的国医大师，一般泡的是嫩姜，用醋泡或者像腌咸菜一样做成小菜，每次吃上几片，“不可能是按斤来称，甚至都谈不上按两算。”

生姜味辛、性温，归肺、胃经，主要作用是驱寒，此外还能止呕、解鱼蟹之毒。“我们蒸螃蟹的时候放两片姜，就是为了中和螃蟹的寒性。”俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，记者注意到，随着夏天脚步临近，有意识吃姜养生的人不在少数。赵春江主任指出，这是因为中医讲究天人合一，夏季，人的阳气浮在体表，体内反而是相对寒凉的。“就像夏天的地下水是凉的，冬天的地下水反而是温的，人体也是这样。”专家表示，当人的肠道偏凉时适当吃一点生姜，确实可以温中散寒、养护脾胃；到了冬天，胃肠道偏温，反而适合吃些偏凉性的萝卜来中和一下，萝卜还能帮助消化。

不过专家强调，生姜虽好，并非人人都适合。他指出，有两类人要特别注意。一类是热性体质，也就是平时风风火火、容易长青春痘、皮肤粗糙、大便干结的人，这属于湿热型体质，肝火比较旺；另一类是虚热型，也就是中医所说的“阴虚火旺”，体内阴液不足，导致虚火上炎，这类人群也不适合吃姜。“比如一些更年期失眠的女性，就属于阴虚火旺，不建议多吃姜。”赵春江主任说。

专家再次提醒，成年人每日生姜摄入量建议不超过10克，作为小菜，吃几片姜足矣，不提倡天天当“神药”吃，绝对不要认为“吃得越多越好”。建议饭后吃或与食物同煮，避免空腹食用生姜，尤其是干姜、老姜，刺激性更强。他还特意提醒了一个常见误区——烂姜。有的老一辈人觉得“烂姜不烂味”，舍不得扔。“腐烂的东西肯定不应该吃。”据悉，烂姜中含有大量细菌甚至毒素，“虽然是否直接致癌还没有定论，但腐败变质的生姜绝不能食用。”此外需要注意的是，尽量少吃腌制、糖制的生姜，因为会摄入较多的盐和糖。

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖