近日，人气自助小火锅品牌龍歌正式进军北京，首店落户朝阳区龙湖长楹天街东区五楼，将于4月29日对外营业。作为全国门店突破450家、并已出海韩国的连锁品牌，龍歌以59.9元的极致性价比、“听劝式创新”和“常来常新”的自助体验，为北京首店经济注入年轻化新活力，也为北京消费者带来轻松实现“火锅自由”的新选择。自4月29日正式开业后恰逢五一假期，首店热度叠加假日出行高峰，平均排队时间长达两个多小时，翻台率高达7次，假期消费拉动效应十分显著。

北京作为国际消费中心城市，首店经济持续领跑全国。据官方数据，2025年，北京市新增首店1068家，首次突破千家规模，核心商圈高端零售供给进一步扩容，消费市场活力不断释放且消费选择日趋理性，年轻消费群体愈发兼顾高性价比与情绪体验。在此背景下，龍歌以小火锅界“流行爆品平价集合店”的差异化定位，精准契合大众消费需求，一跃成为北京餐饮市场的新晋人气热门。

京城年轻食客的“火锅自由”，从59.9元开始

一人食不尴尬、多人聚无压力，59.9元就能解锁100多款食材无限畅吃，这是龍歌给北京消费者的诚意见面礼。牛羊肉、手工丸滑、新鲜蔬菜、甜品、饮品，全品类自助，让年轻人“想吃好、不将就、高性价比”的需求一次性被满足。

更惊喜的是，北京首店还带来了全新升级的甜品小料台与水龙头自助打奶茶。龙井茶冻、椰奶、木薯、仙草、血糯米、奥利奥碎、百香果酱……十余款小料随心搭配，想喝奶茶也能自己动手打一杯。从火锅到甜品再到奶茶，一顿饭集齐三种快乐，而且全部不限量。

据了解，龍歌的初心，始于2015年青岛大学城的第一家门店。为了不让一个人吃饭变成“凑合”，创始团队打造了一人一锅的自助小火锅。后来发现，年轻人除了火锅，还爱炸鸡、汉堡、甜品，索性将这些流行爆品全部纳入，立志做“小火锅界的流行爆品平价集合店”。

为了撑起这份高性价比，龍歌成立的前四年只开了3家店——不是慢，是用四年沉下心打磨单店模型，把品控、服务、运营拆解成上千条标准化流程，从食材切配到巡台频率全部规范。同时坚持“人才先于门店”，店长等一线员工必须通过严格考核才能上岗；还搭建起全国统一食材配送、生鲜日清、门店数据实时监控的数字化系统，用标准化与数字化确保所有门店的体验始终如一。

依托全国供应链与源头直采，龍歌实现成本可控、品质稳定。每日生鲜日配，炸品熟食现切现做，全程透明可追溯。北京首店延续品牌经典的一人一锅布局，既保留了单人餐位的自在感，也能通过相邻座位轻松容纳好友结伴而来，解决“想吃火锅没人陪、怕浪费、怕社交”的痛点，真正契合当下年轻人的消费习惯。

火锅店里吃炸鸡、粉色汉堡：年轻人的打卡式用餐

如果说火锅是龍歌的根基，那粉嘟嘟小汉堡、香辣炸鸡、烤蜜薯，就是让它“出圈”的爆品。

曾有一位顾客在评论区留言：“老板，你们那个黑色汉堡能不能换个颜色？”这条看似随意的建议，被团队迅速转化为研发指令——不久后，通体粉嫩、夹着大块爆浆炸鸡排的粉嘟嘟小汉堡正式上架，凭借高颜值与反差口感引爆社交网络。在创始人尹鹏看来，消费者的每一条建议，都是一次精准的需求洞察和产品共创机会。这正是龍歌“听劝式创新”的缩影。

龍歌坚持月月上新、快速迭代，保持门店“常来常新”。无论是季节限定的时令菜品，还是根据网友呼声返场的经典产品，都让消费者每次到店都有新鲜感。而这种快速迭代的能力，源自品牌对消费者反馈的快速响应和供应链的灵活支撑。

这些出圈爆品，精准戳中了当下年轻人“一餐多享、拍照出片、情绪满足”的消费偏好。当下年轻人的用餐需求早已超越饱腹，转向悦己消费与社交表达。他们拒绝溢价、追求质价比，偏爱轻量化、无压力的用餐场景。龍歌以“欢乐多”为情绪主线，用高性价比、高颜值、强互动的产品与场景，把用餐变成轻松愉悦的体验，让“不知道吃什么，就来吃龍歌”成为年轻群体的消费共识。

此次进京，是龍歌全国化战略的关键一步，也是一次务实的自我检验。北京餐饮市场体量庞大、内需强劲，年轻人追求高性价比与新鲜体验，与龍歌“平价优质、常来常新”的理念高度契合。此次进驻北京，龍歌没有做“花哨的创新”，而是把全国门店验证过的、顾客最爱吃的那些爆款产品原样搬到了北京，后续将根据消费者的反馈持续调整。

龍歌创始人尹鹏表示，未来，龍歌将持续以用户需求为核心，深耕自助小火锅赛道，用稳定供应链、数字化运营与“听劝式”创新，为北京消费者带来持续新鲜、高性价比的用餐选择。

随着首店营业启幕，龍歌有望成为北京年轻消费群体的日常美食新地标，为首店经济增添更多烟火气与年轻活力。