○在南京玉塘村深巷里，有一处开了三十年的“隐藏馄饨摊”。5元一碗的小馄饨，15元的大肉面，价格如旧，味道如初。

○从柴火摊到小店，从“小杨”到“老杨”，这碗热气腾腾的馄饨装着老街坊的半生回忆。

○在南京南湖玉塘村的巷子深处，藏着一家老馄饨店。附近的老人叫它“沿河村馄饨”或“玉塘街馄饨”，年轻人则在点评软件上搜“玉塘村小杨馄饨”。可无论名字怎么变，味道却始终如一。

○老板杨积胜和妻子董香群是安庆人。1995年，他们推着柴火馄饨摊走进玉塘村，一摆就是十多年。

○2009年，夫妻俩租下如今这间十来平米的小屋，煤炉替代了柴火，可馄饨的滋味，仍是老南京人记忆里的那一口。

○清晨6点，小店准时开张。炉火一燃，热气腾起，老街坊们便陆续踱进来。

○穿着睡衣的阿姨、送完孙子的爷爷、拎着菜篮的大妈……店面不大，却总是坐得满满当当。

○“吃的不是环境，是那股子烟火气。”一位熟客说道。

○店里只卖两样东西：馄饨和面条。小碗馄饨5块钱，大碗10块钱；大肉面15元一碗，厚切的大肉几乎盖住半碗。

○馄饨现包现下，老板包，老板娘下。猪油精选板油慢火炼制，热汤冲开，汤色清亮，香气醇厚。这一碗馄饨，包的是30年的手艺，煮的是半辈子的默契。

○加一个“水潽蛋”，是许多老南京人的选择，这不是普通的荷包蛋，而是将蛋直接下入滚汤煮成。

○你可以选择嫩滑的溏心或扎实的全熟，尤其那流心的蛋黄与鲜汤辣油交融的滋味，是让无数食客念念不忘的经典搭配。

○除了馄饨，中午才卖的大肉面也是隐藏招牌。卤好的大肉厚实软烂，咸香入味，一碗下肚，扎实又满足。

○20多年来，物价涨了又涨，老杨的馄饨也从最早的三四块调到了五块。他跟老客们打招呼，大家都理解。毕竟，5块钱一碗的馄饨，在南京早已难寻。

○对很多老南京人来说，这碗馄饨装的不仅是早餐，更是半生时光。

○“从小学吃到工作，从1块钱吃到5块钱。”一位网友在点评软件上留言。

○还有人写道：“以前住在玉塘村，每周至少来三次，配着对面卖的烧饼，如今搬走了，还会特意回来吃。”

○更有人感慨：“老板从小伙子变成大叔，我从小姑娘变成孩子妈，吃的全是回忆。”

○住在附近的年轻人，也会在上班前绕过来吃一碗。“在小区里，吃完溜达着去上班，有太阳的早上特别舒服。”一位上班族写道。

○也有妈妈带着孩子来：“很多老人带着孙子吃，味道清爽，孩子也喜欢。”

○没有网红装修，没有营销推广。可30年来，这间小店却成了许多人味觉记忆的坐标。它不张扬，却扎实；不惊艳，却温暖。

○也许，真正的老味道从来不需要响亮的名号。

○它就在那儿，守着巷子，守着炉火，用一碗热气腾腾的馄饨，告诉每一个推门进来的人：有些味道，不会变；有些人情，还在呢。

○而老杨夫妇的日子，就在这一捏一煮、一汤一面之间，静静走过了30年。

内容来源 | 建邺播报

图片来源 | 南京有个号、网友评论截图

编辑 | 桂宇

校对 | 苏芮

审核 | 聂颖