天津老字号众多，衣食住行各个领域都有自己的“扛把子”“代表作”，可以说是争奇斗艳，各有千秋。

但是在天津特色产品中，名字带有“津”字的并不多，能把这个字镶嵌在名字里，历史底蕴、社会知名度都必不可少，“津酒”应该是最戳天津人心坎儿的那一个。

来天津旅游，应该带回去点什么？每个人都会有自己的想法和思路，如果琢磨不透的话，不妨看看当地都推荐了什么。

前段时间，天津举办了2026年全国消费促进月暨京津冀消费季，活动上京津冀三地各选了自己的优质产品，并联合发布“必购必带”特色伴手礼推荐名录。在这个名录中，天津共挑选了20款兼具地域特色与文化内涵的产品供游客们选择，这些产品既代表了天津对游客们的诚意，更是在天津“拿得出手”的好东西。比如泥人张、老美华、海鸥表、桂发祥麻花和津酒。

天津人的记忆里，绝对会给津酒留个位置。

在这座充满历史韵味的城市，酿酒文化源远流长，如同一条璀璨的长河，流淌着岁月的醇厚与芬芳。自元代起，天津便成为河海两运的“黄金枢纽”，南方的粮船抵达直沽码头，也把酿酒的技艺带到了这里，让津门酿酒有了700年的历史和工艺。

津酒不但是老字号，还在历史上有着自己的一席之地。

1952年，由当时的国家专卖总公司投资287万元，在天津开始兴建新型一级酒厂——国营天津酿酒厂，这座酒厂也是国家第一个五年计划中投资兴建的三大白酒酿造厂之一，其重要性可见一斑。

当年在周密勘察测试调研基础上，北运河与大清河岔口处红桥区丁字沽最终被选定为酒厂厂址，意在汲取当地地下优质水源，酿制美酒。1952年天津酿酒厂——也就是天津人特指的“白酒厂”就此诞生。

在当时，虽然是新建酒厂，天津酿酒厂的技术人员却是由义丰永、同聚永等历史遗留下来的十家私营酒厂的老师傅组成，产品继承了天津“直沽干烧”酒的酿酒工艺，同时不断地寻求新的突破。在上世纪七十年代，津酒在国内首次采用“淀粉吸附，低温冷冻”方法研制出38°浓香型低度白酒，在全国第四、五两届名酒评比中荣获“国家优质酒”称号。

在漫长的岁月中，天津的酿酒工艺不断传承和创新，形成了独特的风格和特点。从明清时代蜚声海内外的大直沽烧酒，到后来百姓津津乐道的津酒系列，可以说每一滴都承载着历史的记忆和文化的传承。

用美食家的说法就是：（这酒）天津本地纯粮酿造，高粱原浆打底，入口顺滑不烧喉，后劲却很足。最神奇的是，第二天醒来脑袋不疼、嘴里不干，像是身体对它特别认可一样。

津酒之所以能够拥有卓越的品质，离不开对原料的严格甄选。津酒选用红高粱、大米、糯米、玉米、小麦等五种优质粮食为原料，这些粮食颗粒饱满、淀粉含量高，为酿造优质白酒提供了丰富的物质基础。每一种粮食都经过精心挑选，确保其品质优良、

经过多年的努力和积累，1999年津酒集团成立，标志着企业进入了一个新的发展阶段。从最初的酿酒发展成为一个工艺先进、设备完善，酿酒、灌装、仓储、经营、管理能力综合平衡的规范型酿酒集团。

2011年，津酒荣获“中华老字号”称号，让这一天津特产，香飘全国。

除了底蕴以外，老字号如何变成当代人购物单上的必选项？酒香如何“破圈”巷子深？也是值得思考的问题。作为天津非物质文化遗产，津酒酿造技艺平衡“古法坚守”与“现代创新”，提出“北派绵雅浓香”的风味定位，形成专属天津的味觉标识，成就低度浓香标杆；营销上，通过全面“触网”让产品端上更多人的餐桌。

现在，津酒集团是天津大型市管国有企业泰达控股旗下成员企业，企业发展也插上腾飞的翅膀，在见证天津酿酒业发展变迁的同时，也为城市经济发展做着自己的贡献。

桌上摆盘螃蟹，再抿一口津酒，这滋味儿，就是天津人的小日子。这瓶酒装的不只是醇厚的香味，也是天津卫的岁月和人情，细细品，就懂了天津的味道。

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