蜜雪集团24日发布2025年度业绩公告称，2025年公司实现营收335.60亿元，同比增长35.2%；归母净利润58.80亿元，同比增长32.7%，核心财务指标双双实现超三成增长。

在全球现制饮品市场竞争加剧的背景下，这家从河南走出的企业交出了一份亮眼的成绩单。与业绩同步披露的，还有一场战略层面的管理层调整。

从郑州到全球，从单一茶饮品牌到覆盖茶饮、咖啡、鲜啤的多品牌矩阵，蜜雪集团正以供应链、品牌IP、门店运营为核心竞争力，在全球市场中践行长期主义。

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战略调整同步落地

蜜雪集团2025年业绩新闻稿显示，2025年，以终端零售额计，蜜雪集团在全球食品饮料行业排名第62位，较2024年提升了10位。

2025年，蜜雪集团在中国完成了对“鲜啤福鹿家”品牌的战略并购，形成现制茶饮品牌“蜜雪冰城”、现磨咖啡品牌“幸运咖”、现打鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”三大品牌矩阵。截至2025年，前述三个品牌已在全球构建起约6万家的门店网络。

作为最早出海的现制饮品企业，2025年，蜜雪冰城在深耕东南亚市场的同时，适时开拓海外新市场。

同时，数字化建设正持续深化，智能出液机已覆盖超1.3万家蜜雪冰城门店。

进入多品牌、全球化、数智化新阶段后，蜜雪集团需要更高层面的战略统筹与更专业的运营落地。

为从更高层面统筹资源配置，原首席执行官张红甫出任集团联席董事长，原集团执行副总裁、首席财务官张渊接任集团首席执行官。

关于管理层职责分工调整的背景与考量，张渊在24日举行的业绩说明会上表示：“此次调整是基于集团进入多品牌、全球化新阶段后，为应对复杂市场环境与构建长期竞争力所作出的主动性战略升级。”

张渊进一步解释，在2025年应对市场变化时，集团认识到需进一步提升战略的预见性，在应对变化时更加主动，“这就要求管理层必须充分‘抬头看路’，更有预见性地‘晴天修屋顶’”，为集团长远和可持续发展提供指引。

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幸运咖加速“提质增效”，双品牌协同发力

在蜜雪的多品牌矩阵中，幸运咖的角色正变得更加清晰。近年来，咖啡和茶饮融合趋势渐显，现磨咖啡市场竞争日趋激烈。

在24日举行的业绩说明会上，幸运咖中国大区首席执行官潘国飞表示，茶饮品牌加速布局咖啡赛道，恰恰印证了咖啡市场具有巨大的增长潜力与确定性的发展机遇。基于这一判断，集团在咖啡品类的发展上采取了更清晰的“双品牌、协同发展”布局。

具体来说，蜜雪冰城始终以现制茶饮为核心，咖啡属于长期在售品类，更多是菜单补充的角色。幸运咖则是一家专注现磨咖啡的专业品牌，为了精准承接对专业现磨咖啡有明确需求的消费群体，在产品菜单、设备配置、制作工艺上都设立了更高的专业标准。在产品菜单上，幸运咖拥有美式、果咖、奶咖、特调、手冲的多维产品矩阵，更好地满足专业咖啡需求。

潘国飞强调，幸运咖与蜜雪的协同，核心在于供应链资源共享，包括规模化的集中采购、产线共享、产能互补，以及幸运咖复用蜜雪的成熟仓配网络和在鲜果供应等方面的成果实践。通过双品牌协同发展，最终实现“1+1＞2” 的协同增长。

谈及幸运咖2026年的发展规划，潘国飞表示，2026年的核心战略是“提质增效”。门店层面，今年在提升低线城市门店竞争力和营业额的同时，将继续强化对高线城市的市场布局，并启动香港、澳门市场的开发计划。

产品方面，今年幸运咖计划推出数款特调咖啡新品，并进行全面系统的产品品质升级，包括升级为更短保质期的鲜咖啡豆、将常温奶和椰乳升级为口感更佳的低温鲜奶、椰乳，深入挖掘地域鲜果与季节限定，引入HPP工艺的鲜果，以及启用专门定制的黄金糖浆与蜂蜜糖浆，持续给消费者提供“精品平价”的美味咖啡。

此外，潘国飞还透露，幸运咖今年预计投入数亿元用于品牌营销、小程序APP、空间体验等方面，以重塑消费者的品牌认知。将积极拥抱顶流代言、异业联合、短剧植入、IP联名、跨界破圈等形式；小程序和APP 推广使用方面，围绕互动体验、快速选购和产品质价比等维度，持续实现功能优化和体验升级；空间体验方面，将打造更具设计感和沉浸式的空间。

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持续深耕长期主义

2025年，蜜雪的海外战略从规模扩张转向质量深耕。在印度尼西亚和越南两大市场，蜜雪集团重点对存量门店实施运营调改及优化举措，持续提升现有门店经营质量。

在深耕东南亚市场的同时，蜜雪集团也适时开拓其他海外新市场。2025年，蜜雪冰城进入哈萨克斯坦、美国市场。2026年2月，蜜雪冰城墨西哥首店开业。据悉，蜜雪冰城巴西首店也在筹备当中，将于近期亮相。截至目前，蜜雪冰城已进入14个国家。

蜜雪集团之所以能够实现长期可持续的稳健经营，源于供应链、门店运营、品牌IP“三位一体”的共同支撑。

供应链是蜜雪集团长期主义的硬底盘，为门店的可持续运营提供保障。

此前，蜜雪集团从源头入手，建立了覆盖全球的数字化采购网络，新西兰的牛奶、加纳的可可粉、南非的橙子等众多核心原材料，都能够以低于行业平均水平的价格采购。生产方面，目前，蜜雪集团在河南、海南、广西、重庆、安徽拥有五大生产基地，通过自研自产的体系，提供包括糖、奶、茶、咖、果、粮、料在内的全品类一站式的饮品食材解决方案。

物流方面，蜜雪集团在中国构建了由28个仓库组成的仓储体系，在海外8个国家建立了本地化的仓储体系和配送网络。质量控制方面，蜜雪集团建立了“从农田到餐桌”的高标准质量控制体系。

供应链的建设并非一朝一夕的事，而是持续十余年的深耕，为全球化发展提供了可复制的底盘能力。

供应链是蜜雪集团长期主义扎下的根，门店运营则是向上生长的枝叶。

2025年，蜜雪集团在稳健发展门店网络、持续渗透下沉市场的同时，持续通过门店智慧升级、提升门店线上渠道运营能力、夯实食品安全培训与管控等举措，全面提升门店经营质量和服务体验。

在数字化赋能方面，“幸运咖”品牌依托强大的供应链体系及运营能力，重点通过提升产品力以强化差异化优势，并通过拓展门店网络以触达更广泛的消费者。

在智慧门店解决方案方面，蜜雪集团优化门店选址系统、门店运营系统、门店补配货系统等智能化系统，更好地赋能加盟商。

在业绩说明会上，张渊坦言，接下来会加强数字化建设。一方面，要靠数字化运营更好地服务消费者，把三方平台的用户，逐步引导到自有的线上渠道，同时依托公司庞大的门店网络优势，推动消费者到店取餐，并通过对会员体系的精细化运营，让品牌和消费者的链接更紧密。

另一方面，用好数智化工具。张渊表示，蜜雪集团会紧跟科技趋势，积极引入AI等先进工具，赋能加盟商，提升公司内部的运营效率。

品牌IP是开枝散叶的花与果，也是蜜雪集团与消费者建立情感联结的核心纽带。作为蜜雪冰城的代言人，雪王IP凭借憨态可掬的形象深受消费者喜爱。

面向未来，蜜雪集团表示，将推出雪王动画、雪王大电影及雪王特色商品等多元内容形式以及品牌和IP联名合作形式，将其打造为独树一帜的文化符号。

值得一提的是，蜜雪冰城近期还启动全国首家“雪王乐园”项目。据悉，该座雪王乐园位于郑州集团总部，属于小型室内乐园，规划多个室内主题体验区，是蜜雪冰城在乐园场景的初步探索和试水。

文：林琬斯

编辑：李晓萱

责编：常涛 罗琨