大球盖菇。
→采摘大球盖菇。本版图片均由大通县实验林场提供
羊肚菌。
西海新闻记者 祁晓军
3月10日，西宁市大通回族土族自治县实验林场，湿漉漉的空气中，泥土的味道与淡淡的菌香交织弥漫。放眼望去，林间已泛起浅浅绿意，残雪点缀枝头，与山间薄雾相映成趣，让这片肩负生态屏障重任的国有林场，更显生机。
大通县实验林场践行“绿水青山就是金山银山”理念，发展林下食用菌培育种植产业，将得天独厚的生态优势，一步步转化为壮大林下经济、带动群众增收的“金山银山”，在书写“两山”理念青海实践篇章中留下了鲜明印记。
9时，大通县实验林场食用菌菌种生产基地雾气还未散尽，路面有些湿滑。技术员安栩立正在现场忙碌，鞋上沾满泥土，手里攥着一个记满数据的笔记本。“昨天刚把一批羊肚菌菌种装罐，今天得盯着温度，差一度都不行。”他语速很快，干劲满满。
推开车间大门，机器的轰鸣声阵阵入耳。一台木材破碎机正在高速运转，工作人员戴着口罩，将粉碎后的麦草和废弃林木枝条搬运装袋。超净工作台前，技术员王丽怡身着无菌服，专注开展接种工作。手持接种针，细致分离从大通本地采集的野生羊肚菌菌丝，动作沉稳规范。工作间隙，她偶尔直一直腰稍作调整，又立刻埋头投入工作。
“菌种接种工作必须细、必须准，只有把好关，种下去的羊肚菌才能长得好、产量高。”王丽怡一边操作一边说。
羊肚菌又名羊肚菜、羊蘑，是营养价值极高的珍稀食用菌，口感与保健价值俱佳，产业开发潜力巨大。2022年，大通县实验林场对本地野生羊肚菌进行采集，通过实验室菌丝分离、提纯等技术环节，成功实现人工驯化培育。2023年9月，羊肚菌陆续出菇。
王丽怡介绍，本地羊肚菌野生菌株具有个体大、肉质厚、菌盖长、品质优、耐低温等特点，非常适合大通的气候环境。
目光转向室外，不远处的杨树林下，部分整理好的菌床整齐排列。再过两个多月，即五月中旬，培育好的羊肚菌、平菇、大球盖菇菌种将在这里栽种，盛夏时节，第一批林下食用菌便能破土而出。
既要守住生态屏障 也要长成金山银山
9时30分，大通县实验林场人工杨树区，工作人员正在整理菌床。现场，铁锹翻动泥土的声音在林间格外清晰，一排排整理好的菌床顺着林带延伸，静静等待5月的栽种。
“过去大家总觉得，食用菌必须在温室里种，我们偏要试一试，让菌子在林子里‘自然长大’。”大通县实验林场原党支部书记仲启祥介绍，温室大棚种植食用菌，需人工精准控温、控湿、控环境，投入大、成本高，而林场打破这一传统模式，探索出了一条杨树底下露天种菇的新路子。
数据显示，去年一年，食用菌产量达到500公斤，菌种成活率稳定在95%，依托林地天然优势，实现了低成本、易管护的生态种植，让高原林下经济焕发新活力。
“这500公斤只是起步，我们更看重生态种植模式的可持续性。”仲启祥指着杨树林说，食用菌大球盖菇恰好适配杨树底下半阴半凉的生长环境。杨树树冠是天然遮阳伞，既省去建温室大棚的费用，又不用天天调温调湿。
从生态效益来看，林下种植价值不止于省钱。相较于温室大棚种植，实验林场推行的露天种植模式，能让废弃的树枝、麦草变废为宝，成为食用菌培育原料，去年一年消纳200多吨林业废弃物，形成“林—菌—肥”的绿色循环体系。杨树天然遮阳保湿，贴近菌菇生长习性，实现零能耗生态调控。更重要的是，在防护林内开展种植，不占耕地、不毁林木，依托原生态环境种出高品质菌菇，真正实现生态保护与产业发展两不误。
“林下种菌，菌养林地，林菌共生。”仲启祥说，“这片林子，既要守住生态屏障，也要长成老百姓的金山银山。”
四年攻坚育珍菌 苦尽甘来林下兴
2022年以前，大通县实验林场35公里长的杨树林带，仅承担防风固沙、水土保持的生态功能，林下空间长期闲置，守着万亩生态林，未能将生态优势转化为发展优势。为破解这一难题，实验林场主动联合青海师范大学，组建技术小组，全力攻坚本地野生菌驯化与林下露天种植技术。
“菌丝最适温度12℃、湿度85%，灭菌温度121℃、时长2.5小时，成活率92%……”一组组精准数据，都是技术团队无数次反复试验换来的成果。为攻克本土羊肚菌耐低温难题，团队成员在零下5℃的冷库中开展对比实验，常常一待就是数小时，手指冻得发青。
去年4月，安栩立在进山采集野生菌种途中不慎滑倒，膝盖磕在石头上渗出血迹，他简单用布条包扎后，依旧背着装满菌种的保温箱赶回基地。“晚一天采集，菌种活性就差一分，不能耽误。”多年来，安栩立坚持每天巡查基地，菌菇长势、土壤墒情、温湿度变化，他都一一详细记录，用心守护着每一株承载生态与产业希望的菌菇。
王丽怡主要负责菌种数据统计与技术指导，从野生羊肚菌驯化、菌丝分离到菌种扩繁，每一个环节她都严谨细致、精准记录。办公桌上一本本培育台账，密密麻麻记满了采集时间、生长参数、种植面积、预期产量，字里行间都是对林下产业的坚守与付出。
“我们就是要证明：高原不仅能种菌，还能露天种、低成本种、生态种。”仲启祥的话，道出了林场四年攻坚的初心与决心，从单纯护林到林下兴菌，不仅仅是产业扩展，更是实验林场发展理念的深刻转变：从过去只看重“有没有树”，到如今聚焦“林有没有用”，从单纯守护绿水青山，到全力将绿水青山转化为群众看得见、摸得着的金山银山。
青山常绿永续 赋能乡村振兴
从1973年建场至今，大通县实验林场走过53载春秋，5000余亩人工防护杨树林带绵延35公里，构筑起坚实的生态屏障，每年防风固沙、涵养水源超千万立方米。这片坐拥94.91%林业用地占比的国有林场，始终在守护生态与发展产业的道路上稳步前进。
2022年，实验林场成功驯化出大通本地野生羊肚菌品种，同时收集青海、甘肃、四川、云南四省的8种羊肚菌栽培品种，建成全省首个国有林场林下羊肚菌品种资源库，实现关键技术突破。2024年，林场完成从简易棚种植到林荫仿生种植的转型。在大通县业坝台、鲍家寨建成20亩林下大球盖菇种植基地，采用“杨树遮阳+仿生种植”模式，亩产达300公斤。
作为技术推广型林场，实验林场坚守非经营性定位，专注为农户提供优质菌种与专业技术指导，让生态红利惠及更多群众。本土化菌种优势显著，运输损耗率从外地菌种的15%降至3%，菌农采购成本降低20%，还能享受技术团队全程指导。如今，实验林场菌种种植技术已覆盖我省湟源、乐都等地，吸引甘肃省多个县菌农前来采购菌种、学习种植技术，更引来中国农科院专家交流取经。
“实验林场的菌种耐本地气候，成本低、技术有保障，明年种菇增收有指望了！”甘肃天水菌农李师傅采购菌种后满心欢喜。按照“统一供种、农户分散出菇”模式，林场正扩大菌种生产规模，计划带动周边100户村民参与种植，村民长年在林场务工，每月有稳定收入。
从守绿护林到点绿成金，大通县实验林场默默坚守，让昔日闲置的林间空地变身“聚宝盆”。实验林场将继续深化技术合作，拓展松柏精油系列文旅产品，扩大林下种植规模，带动更多农户共享生态红利，在青山绿水间绘就生态美、产业兴、百姓富的绿色发展新画卷。
