中国质量新闻网讯 2026年春季开学正当时，为切实加强春季开学全区校园食品安全监管，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，近期，兰州市安宁区市场监管局深入辖区各大中专院校食堂、中小学、幼儿园、集体用餐配送单位、供餐校外培训机构及校外托管机构（小饭桌），开展春季开学校园食品安全专项检查。

严查主体责任，拧紧食品“安全阀”。重点检查学校食堂是否严格落实食品安全校长（园长）负责制，是否配全配齐食品安全总监和食品安全员。通过查阅台账与现场询问相结合的方式，督促校方严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，确保食品安全管理体系有效运行，将主体责任层层落实到人、落实到位。

严控食材源头，把好原料“入口关”。深入学校食堂后厨、储藏间及原材料库房，以米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品为重点品种，仔细核查食品原料采购索证索票、进货查验记录及合格证明文件。严防过期、变质及“三无”食品流入校园，确保食品来源可溯、去向可查、质量可控。

严管加工过程，织密监管“防护网”。针对食品加工制作关键环节，重点检查了操作间环境卫生、餐饮具清洗消毒、设施设备运转、食品留样规范以及从业人员健康管理等情况。要求食堂严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染，确保师生吃上“放心餐”。

此次专项检查坚持“全覆盖、零容忍、重实效”的原则，截至目前，检查各级各类学校（幼儿园）食堂及集体用餐配送单位25家，校外托管机构（小饭桌）45家，检查中发现的部分问题已现场督促整改到位，现场无法整改的要求限期整改，执法人员将适时开展“回头看”，紧盯问题整改，确保问题隐患整改到位。

下一步，将持续深化校园食品安全监管，常态化开展食品安全知识培训和宣传活动，提升广大师生食品安全意识和自我保护能力，以高度的责任感和严谨的工作作风，为广大师生的饮食安全保驾护航，切实守牢校园食品安全底线。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）