唐代陶骆驼与三彩牵驼俑
唐代胡腾舞铜俑
天祝县唐吐谷浑喜王墓出土的骑马击鼓俑 本版图片均为资料图本报特约撰稿人 李清凌
隋唐时期，我国一度出现经济、文化快速发展的现象。甘肃地处西部，是各民族间交流融会的核心区之一，其社会风俗，无论婚姻、丧葬，食、衣、住、交通乃至节庆娱乐活动等，都反映出既承续传统，又新意迭出的文化特点。
婚姻习俗
唐太宗贞观元年（公元627年），朝廷颁布政令，劝导青年男女及时婚配。唐玄宗开元二十二年（公元734年），敕令“男年十五，女年十三以上可婚嫁”。
这一时期官民择婚，依然讲究门当户对。世家大族择婚不出世族圈子，寒门庶族不敢仰攀高枝。只是科举制度推行后，庶族子弟苦读考中进士，才可能获得达官显贵“榜下择婚”的机会，且这类婚姻的圈层仍十分狭窄。
各民族间的联姻现象很普遍。因为李唐皇族祖籍陇西，所以唐朝政府对西北各少数民族首领实行的“和亲”政策多和甘肃有联系。唐太宗贞观十年（公元636年），西突厥处罗汗次子阿史那社尔降唐，“诏尚衡阳长公主”。不久，吐谷浑乌地也拔勒豆可汗“请婚”，唐太宗“乃以宗室女为弘化公主妻之”。吐蕃首领松赞干布遣其大臣禄东赞求婚，唐太宗以文成公主下嫁松赞干布。
唐中宗景龙三年（公元709年），唐朝以雍王守礼女为金城公主嫁给吐蕃赞普。唐玄宗开元十年（公元722年）十二月，唐以突厥十姓可汗阿史那怀道女为交河公主，嫁给来降的突骑施可汗苏禄。唐肃宗至德三年（公元758年），唐肃宗以生女宁国公主下嫁回纥毗伽可汗。唐德宗贞元四年（公元788年），唐德宗以第八女咸安公主下嫁回纥武义成功可汗。唐穆宗长庆元年（公元821年），唐穆宗以第十妹太和公主嫁给回纥崇德可汗。唐朝皇帝下嫁公主、长公主给边疆各族首领的事例还有很多。其与回纥的联姻甚至是一辈接一辈连续性的。
除了帝女王族以公主、长公主的身份与西北边境少数民族首领的联姻外，域外商人通过甘肃进入中原内地，有的长期停留在河西陇右，娶汉族女子为妻。甘肃本地汉、胡通婚，更是随处可见，习以为常。
由于民族联系的日益密切，汉族婚俗中吸收了许多少数民族的习俗。如“安帐”（在婆家大门外搭一帐篷，于其中举行婚礼，谓之“入帐”）。“新妇乘鞍”，即在新房前置一马鞍，新妇从马鞍上跨过去，进入洞房，寓意“平安”。
隋唐时期，甘肃流行的其他婚姻习俗还有撒豆、拜家庙、拜公婆、夫妻交拜、饮交杯酒、拜门（新郎婚后去拜岳父母）、煖女（娘家为新娘来送酒食）、满月庆贺等。
生活习俗
（一）饮食
隋唐时期，甘肃的主食原料仍是传统的黍、稷、麦、麰（又作牟，即大麦）、菽（大豆）、麻、稻、粳、秫（高粱）等。人们习惯将用这些原料做成的食物统称为饼，包括煎饼、蒸饼、环饼、汤饼（即今面条）、薄饼、胡饼、齑（切碎的菜或肉）饼、烧饼、毕罗（一种带馅的面点）等。敦煌文书中就有唐代敦煌僧人和工匠食用胡饼的记载。
隋唐甘肃的饭包括黄米饭，荞麦、大麦饭。粥有米粥、麦粥、面粥等。加上其他原料，又做成粉粥、饧粥、杏酪粥、云母粥、胡麻粥、地黄粥、茶粥、葱粥、乳粥、豆沙加糖粥等。
糕，是点心中较精细的品类，这一时期新出现的面点还有春卷、包子、饺子等。
糗，即炒面，又叫糒、糇粮。是将各种粮食炒熟后和起来碾（磨）成粉，便于出远门携带。
烹调方法习惯以蒸、煮、烙、烧、煎、炸、烤、酿等为主。如在面及蒟蒻（蒟酱与蒻草的合称）等作料上，染上颜色，制成豚肩、羊臛、脍炙等，形象逼真，色泽鲜艳，诱人食欲。
隋唐甘肃牧民仍主要以肉为食，以乳、茶为饮料。比较名贵的食品除胡饼外，还有名叫“浑羊殁忽”的荤菜。它是先将一只宰杀剥皮洗净的全羊打开胸腔，掏去内脏，再将数只宰洗清洁、拌好调料的鹅纳入羊腔，然后将羊腔缝好，加火烤熟，味道丰富鲜美。
（二）衣饰
隋唐时期的新服饰，一是幞头中的“巾子”。它是用一块绢布罩在发髻上，外用纱罗之类裹出各种样式。唐后期，人们嫌每日裹一次幞头太费事，便做一个幞头形的木帽子，刷上漆，外面蒙上黑纱，用时一戴即可。同时将幞头的脚用铁丝扎起来，让它平伸出去，这是乌纱帽的滥觞。二是衣服中的半臂。它像坎肩，又比坎肩多了短袖，大襟、交领、袖口宽敞。罩在深衣上部，增添衣着的层次感，配上飘带，鲜艳夺目。三是流行穿裲裆。裲裆类似今日的背心，前后两片，肩部稍宽，用布带连接挂在两肩上，男女皆可服用。妇女穿裲裆有的还饰有彩绣；若用铁片制作，便是铠甲。穿时罩在长袖衣外。四是从唐初开始，就将长靿靴改为短靿，官员可以穿着上朝，成为朝服的一部分。
便服是从贵妇到百姓通用的服饰。主要包括衫、襦、裙、帔等。衫、襦都是短上衣，袖或窄或宽，穿时掖在腰间。衫为单衣较薄，襦为夹或绵衣，较厚，又叫短袄。衫、襦一般用麻布、罗做成，颜色有白、青、绯、绿、黄等，而以红色较多。有的衫子还饰以金银线，襦则多绣花。“薄罗衫子金泥缝”“连枝花样绣罗襦”，说的就是这类衫、襦。
裙是妇女传统的服装。隋唐初期的裙子较瘦，上面有单色或间色褶。一般做得比较长，叫长裙，当时又时兴将裙腰系在胸上，使其显得更长。
帔又叫帔子、帔帛、披帛、领巾等。它是搭在肩背上的巾子，用绫帛、丝罗等做成，有长有短，颜色多为红、黄、绿色。披时按衫、裙的颜色相搭配，以增强艳丽的色彩。
这一时期的妇女喜戴帽子。在各式帽子中，最有地方民族特色的是幂篱和帷帽。幂篱是从西域传来的首服。笠状，帽檐周围垂有布帛，长可过膝，遮蔽全身。唐高宗永徽（公元650年—公元655年）以后，帷帽代替幂篱流行。它也是斗笠状，与幂篱的区别是垂饰较短，只到脖颈，用以遮挡风沙，掩饰面部。
这一时期妇女的鞋类服饰有履、靴（用锦、皮做成）、屐（用木、皮做成）等。头饰讲究各种发髻、发鬟式样，如凌虚髻、祥云髻，朝云近香髻、假髻（又叫义髻）等。再插上金钗、搔头、步摇、梳、头花等，使人显得婀娜多姿。
（三）居止
隋唐时期，甘肃汉族的宅居略同于中原内地。整体设置大都有明显的中轴线，左右建筑布局对称，由门屏、大门、庭、中堂、后室及东西厢房组成。厨房、厕所多在庭院西边，院外侧有马厩等附属建筑。前院横长，后院方阔。结构复杂的私宅，有二院或多重院落。
（四）出行
隋唐前期，国家统一，民族关系比较融洽，国内、国际交通便利。中国与中亚、西亚以及欧洲诸国交通的丝绸之路畅通。据裴短撰《西域图记》记载，当时从敦煌到西海（地中海）的交通大道有三条：北道经伊吾（今新疆哈密市）、蒲类海（今新疆巴里坤市）、铁勒部（今新疆准噶尔盆地西南一带）、过葱岭而达于西海；中道经高昌（今新疆吐鲁番市）、焉耆（今新疆焉耆县南）、龟兹（今新疆库车县）、疏勒（今新疆哈什市）、过葱岭（今帕米尔高原）到达西海；南道则经鄯善（今新疆若羌县）、于阗（今新疆和田市）、朱俱波（今新疆叶城县）、嗢（wà）磐陀（今塔什库尔干），过葱岭而到西海。
唐朝政府为了加强与周边各族及国际的联系，还在原有道路的基础上，新开了“入四夷之路”。它们是中原与周边民族地区和国家的交通干线。其中从长安经甘肃、青海，到新疆去中亚、西亚等地的丝绸之路，是隋唐对外联系最主要的一条道路。服牛乘马之外，骆驼也是甘肃、西域各族重要且具有特色的交通工具。
（五）节日、娱乐
隋唐时期的节日，有传统季节性节日，帝王诞辰节日和宗教节日三大类。帝王诞辰节日始于唐玄宗时期。唐玄宗开元十七年（公元729年）八月五日适逢唐玄宗的生日，唐朝政府以这一天为“千秋节”并举行庆祝活动。从此，唐朝政府确定，在位皇帝诞辰即为节日，凡遇此日，朝廷即会赦免罪犯，广度僧道、暂停屠宰、行刑。同时朝廷举行盛大宴会，全国休假一至三天，皇帝向臣僚赏赐钱物，各地官员也以礼物进献，表示祝贺。
节日还包括元旦（元正）、人日（正月初七）、上元（正月十五）、社日（分春社和秋社）、寒食、清明、上巳（三月第一个巳日）、端午（五月初五）、七夕（七月初七）、中秋节（八月十五）、重阳（九月初九）、腊八（十二月初八）、除夕（十二月的最后一天晚上）。
隋唐时期，甘肃的娱乐活动，以农时季节性节日的庆典最为隆重热烈。如年节，人们早从腊月二十三小年就开始打扫房屋，置办年货，裁制新衣，刻制桃符，准备“辞旧迎新”。除夕之夜，爆竹齐鸣，灯火辉煌，以宴享娱乐为内容的庆祝活动拉开序幕。初一早上，人们穿上新衣，举行祈年报社、敬神祀祖活动。这一天家家户户都吃能够拿出的最好食物。
又如正月十五元宵节，各州县百姓聚戏朋游，鸣鼓聒天，灯炬照地。人戴兽面，男为女服，倡优杂技，诡状异形。史载远至凉州、沙州等地，都以寺观为中心，燃灯结彩，歌舞为乐。名为娱神，其实亦自娱也。社日、寒食、清明、上巳、端午节，人们踏青、坐饮、吃粽子，斗鸡、踢球、拔河、摔跤、耍杂技，热闹非凡。不同的节日都有不同的庆祝活动。
基层民众的娱乐活动有斗鸡、斗鸭、斗草、斗花、荡秋千、投壶、博弈（包括围棋、象棋、弹棋等）、抛球、樗蒲（又叫五木、呼卢，是当时官民、军队和突厥等少数民族男子喜欢的一种游戏）、双陆（又叫双六，有十二个棋子，两人对局）。其他游乐活动，还有放风筝、踢毽子、舞狮、放烟花（烟火、焰火），冰戏（冰上运动）等。有些至今还在甘肃流行。
这一时期的竞赛性活动，最为流行的是拔河和打马球。马球用皮革做成，球杖长数尺，杖头如弯月。可以骑马击，也可以徒步击。击时场上设有球门，将球击进球门为胜。
球类包括足球、杖球两大类。足球是两队攻一个球门，球门架于三丈高的空中，直径约一尺，叫“风流眼”，以球通过“风流眼”得分，男女都可以玩。杖球可骑马挥杖击球，也可徒步击球。有单球门制，也有双球门制。
舞狮、打腰鼓、闹花灯、放烟（焰）火、打灯谜、驯马舞蹈、斗禽虫（斗鸡、斗鸭、斗蟋蟀）、博戏（如叶子格即纸牌、骰子、掷钱等）。此外，杂技有踢瓶、踢磬、踢缸、踢笔墨、弄碗、弄花钱、弄花鼓、弄花球、弄斗、踏索、七竿、打弹、过刀门、过圈子、壁上睡、打硬、藏人、藏剑、吃针、吞剑、吐五色水、火戏儿、水戏儿、老鸭下棋、教熊使棒、教鱼跳刀门、猴逞百戏、使唤蜂蝶、追呼蝼蚁等数十种。
