昨天，两江新区发布消息，2026火锅餐访行暨爆品食材优选会将于3月启动。活动将深入西南10余个火锅餐饮产业特色产区，打通上游产业资源与终端餐饮市场链路，为火锅产业生态注入全新发展活力。

活动创新采用“访、选、评、享、宣”多维形式，计划走进梁平、涪陵、长寿、万州、黔江、彭水、贵阳等城市，聚焦当地非遗食材、地标产品、名特优品及火锅产业链新品、爆品资源。通过联动各地餐饮行业协会、头部火锅品牌，搭建火锅餐饮全链条供需对接渠道，促成上下游企业高效交流与合作交易。

“活动打破以往‘单次展会’的产销对接模式，以‘边走边看、边访边选’的沉浸式考察机制，带领餐饮企业深入食材原产地，推动优质供应链企业下沉终端市场。”主办方之一的两江新区相关负责人表示，此举将实现产销两端精准匹配，助力产业提质增效。

活动还将搭建“爆品食材优选”展示平台，集中展出超千款火锅餐饮相关食材与产品。现场专业观众将对参展单品进行臻选，入围产品将登上第九届火锅爆品食材优选会“2026爆品食材 TOP50”名单，并在第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会上集中亮相，收获全方位品牌宣传与推广资源。

上游财经-重庆晨报记者 郑三波