本报讯（记者孙颖）今天，为应对降雪，首都“菜篮子”新发地市场及时协调商户加大蔬菜供应量，当天蔬菜上市量达到2.23万吨，加权平均价维持在每公斤3.66元，有效保障了供应不断档、不脱销、价格平稳。
在新发地市场南方蔬菜交易区，大货车整齐排列，大部分车厢门紧闭。如今很多蔬菜都已“住”进了泡沫箱，车厢内部也做了多重防护：有的为蔬菜盖上棉被，有的在车门处悬挂塑料布，以保护这些娇嫩的菜品。
商户隰小鹏的货车上，豇豆角已经快“清仓”了。“面对这轮降雪，我们做了充足的准备，我经营的主要是豆角一类的南方菜，冬天主要就是靠南方供应。”他告诉记者，一周前，市场就转发了降雪的天气预告，他们当即就在产地加大收储量，这两天更是加大了发车数量。“我们家这两天每天来北京的菜达到60吨，比平常增加了三分之一，价格还是比较平稳的，没有太大的波动。”
新发地市场总经理张月琳介绍，新发地市场已经形成了一套“看天”机制，一旦预报有大的雨雪天气，就会提前面向商户发布预警，协调他们加大蔬菜的采收与储存力度，确保蔬菜不断档、不脱销、价格平稳。
“这不，昨天预报晚上降雪加大，当天蔬菜上市量就增加了，今天达到了2.23万吨。”张月琳说，上市量充足，蔬菜加权平均价就稳定，目前是每公斤3.66元，波动不大。
当前，正值南菜北运关键期，为稳定供应，新发地市场一方面在云南、海南、广西等地加强种植基地建设，提升自主可控能力；另一方面通过信息化手段动态监测产地情况、及时共享信息，并组织商户在必要时加大采收与储备，保障南菜供应总量充足、价格稳定。
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商超储备充足随时补货
本报讯（记者杨天悦）大雪天恰逢周末，京城多家商超开启“储备”模式，增加新鲜肉类蔬果的备货量，满足市民采购需求。
昨天中午，朝阳区农光里菜市场比平日里热闹了许多。在水果、蔬菜、鲜肉、鲜鱼、分割鸡等各个摊位，都有不少市民正在挑选食材。一家蔬菜摊位上，新鲜采摘的农家菜尤其受欢迎。“这都是我们自己村里种的农家菜，好吃着呢！”摊主热情招呼着顾客，“今天周末赶上下雪，估摸着来买菜的人多，我们进货的种类也多了一些。”
在双井附近一家盒马超市，果蔬、生鲜等区域也都备货充足，不少消费者正在货架前采购食材，大白菜、白萝卜、红薯和各类绿叶菜都卖得很好。“雪天市民囤货需求旺盛，我们的备货量也相应增加了，今天补了好几次货。”店员说。
记者了解到，昨天一早，盒马便从全国直采基地紧急调运物资，提升蔬菜、肉类、鸡蛋、牛奶等核心民生商品的备货量，其他品类商品也按不低于日常1.5倍的标准进行储备。雪天线上订单激增，配送员工出勤率高于平日，并临时增派现场分拣与打包人员。
基于既往应对恶劣天气的应急保障经验，永辉超市针对肉类、蛋奶、蔬菜、粮油、方便食品等民生必需品类提前加大库存储备，并密切监控库存与销售动态，确保及时补货、价格稳定。雪天期间，各门店加强服务引导，为有需要的顾客提供协助提拿商品、护送等服务，并在便民服务区提供热茶、休息桌椅等便利。
