转自：北京日报客户端

在北京的烟火气里，铜锅涮肉早已超越了美食本身，成为镌刻着京腔京韵的地域文化符号。而“南门涮肉”这四个字，更是承载着无数食客对老北京地道风味的眷恋。然而，最近这份金字招牌却深陷风波，让不少食客犯了难。

事件发生后，不少网友惊呼“南门涮肉要凉了”，但细心的网友很快发现，涉事门店并非大家熟知的位于天坛南门的宏源南门涮肉，纷纷吐槽“李鬼出事，李逵遭殃”。

那么，这家也带有南门涮肉字样的火锅店，与宏源南门涮肉究竟有无关联？事发后，记者直奔该店一探究竟。

记者实地就餐体验后发现，这家门店除了同样使用铜锅外，菜品品类、样式乃至店内装潢风格，都与宏源南门涮肉有着明显差异。可即便如此，仍有不少外地游客认为这就是位于天坛的宏源南门涮肉连锁店。甚至连这里的店员，也都含糊其辞。

据了解，网友们在网络平台上普遍追捧的南门涮肉，最早可追溯至1994年，最初名为“宏源涮肉”。因总店紧邻天坛公园南门，久而久之，“南门涮肉”的叫法便在食客间口口相传开来。

作为烙印着老北京记忆的南门涮肉天坛总店，从早到晚客流不息，高峰时段取号超百桌更是常态。但与此同时，各种带有南门字样的火锅店开始让这家有着31年历史的品牌备受争议。

值得注意的是，宏源南门涮肉在全国范围内始终坚持直营模式，仅有21家门店，其中北京地区仅9家，且从未开放过加盟权限。但令人费解的是，消费者在各大网络平台搜索“南门涮肉”时，却会弹出上百条带有“南门”字样的店铺信息，令人难以分辨。

叫南门的火锅店多了，问题也就随之而来，一些火锅店只为了蹭热度不注意食品质量，让不少游客遭遇了糟糕的用餐体验。这不仅损害了南门涮肉这个品牌积淀多年的商业价值，更直接侵害了消费者的合法权益。

来源：法治进行时