“金张掖”农优品品牌战略迈出新步伐

张掖肉牛品牌北京体验店开业运营

　每日甘肃网12月2日讯 据张掖日报报道（记者牛健刚）11月29日，张掖万禾肥牛北京首店在北京市东城区隆福寺商圈开业，标志着“张掖肉牛”国家地理标志产品正式进军首都市场，开启了张掖优质农产品品牌化发展的新篇章，也是我市持续推进“金张掖”农优品“1+4+N”品牌体系建设的重要成果。

　　据了解，门店地理位置优越，距故宫仅900米，5号、6号、8号三条地铁线路环绕，配备600多个停车位，设有17个包厢、412个餐位，主打肥牛火锅，所有食材均严格遵循清真标准，为首都消费者带来地道的张掖风味。北京万禾肥牛餐饮有限责任公司总经理冯丽娟表示：“我们最大的特色就是依托‘张掖肉牛’国家地理标志产品的品质优势，实现了从牧场到餐桌的全产业链把控。‘张掖牛肉’高蛋白、低脂肪、无腥膻味的独特品质，赢得了众多北京食客的青睐。”

　　作为“张掖肉牛”在北京的“形象窗口”，万禾肥牛严格把控从牧场到餐桌的每一个环节，目前为顾客提供近200道精选菜品。同时，我市为全市30多万头母牛建立电子档案，实现从繁殖配种到出售全过程的信息化管理。近期起草的《张掖肉牛评定技术规范》《张掖肉牛品牌认定技术规程》等5个团体标准，将进一步推动张掖肉牛全环节标准化生产。

　　开业以来，万禾肥牛以其卓越的品质赢得食客认可。“在北京32年，我作为张掖的裕固族，家乡的好牛肉到北京，我内心充满骄傲。”香港甘肃商会会长钟付全说，“张掖作为青山绿水的代表地区，农产品、畜产品都是有机、绿色、健康的。”

　　隆福寺作为北京传统商业街区，万禾肥牛的入驻为其注入了新的业态活力。北京市民钟木子表示：“体验店的开业为隆福寺注入了一个新业态，周边虽然有很多小店，但像万禾这样认真做肉、做餐饮的并不多。”

　　万禾肥牛北京首店开业，是我市持续推进现代畜牧业转型升级的重要成果。截至目前，“张掖肉牛肉”与“张掖牛肉”获得国家地理标志证明商标，“张掖肉牛”入选全国名特优新农产品名录和“甘味”十大区域公用品牌，并纳入农业农村部农业品牌精品培育计划。今年发布的“2024中国地理标志农产品品牌声誉TOP100”榜单中，“张掖肉牛”首次入围并位列第78位，在全国肉牛类品牌中排名第10。

　　此次进军北京市场，将进一步提升“张掖肉牛”品牌影响力和市场竞争力。我市已制定《“张掖肉牛”品牌培育提升实施方案（2025—2026年）》，将通过健全“政府+协会+公司”的品牌运营机制，系统构建品牌形象体系，持续推动“张掖肉牛”从区域知名品牌向全国性强势品牌加速迈进。

责任编辑：葛鹏