转自：北京日报客户端

初冬时节，在保定易县的乡野中，一段悠扬的音乐经久不息，与民居间升起的袅袅炊烟相映成趣。这里是位于易县尉都乡西邵村的老黄牛养殖场，欣赏音乐的可不仅仅是周边的村民。

老黄牛养殖场养殖的不是牛，而是羊，更具体来说是乌骨羊。在养殖场的羊舍中，几个干净整洁的棚舍将不同生长阶段的羊群分开圈养，膘肥体壮的羊正闷头吃着经过科学配比的饲草料。

乌骨羊原产地云南，是中国独有的品种，营养价值和经济价值较高。2023年，乌骨羊被养殖场负责人黄学礼引入保定易县。

棚舍里，每只羊的头部都戴了一个号码牌。“乌骨羊自然繁育期比较长，难以形成规模化养殖。为了扩大养殖规模，需要用别的种羊来配种。我们为每只羊都编了号，形成谱系，便于管理，目前已有1000多只羊。”养殖场创办人黄学礼告诉记者。

黄学礼是土生土长的北京人，几年前回到祖籍易县创业，开办了服装厂、养殖场、饮料厂。眼前这位60多岁的老人头戴墨镜，脚穿皮鞋，一身时尚装扮，很难与养殖业联系起来。他却不以为然，“养殖场有专门的农技人员管理，我只负责规划大的方向。”

反差还不仅于此。乌骨羊也是音乐的听众，养殖场每天都会定时播放音乐。黄学礼说：“音乐能让羊更放松，减少应激反应，肉质更细腻。”

在精细化养殖方面，黄学礼同样很有想法。羊的生长环境和喂养饲料直接关系到羊肉品质和口感。目前他们正与中国农业大学合作，在易县打造现代化的青青鲜草工厂种植基地，当乌骨羊生长到10个月后，改喂青青鲜草提升羊肉品质。

现阶段养殖场和餐饮企业合作，羊肉基本不愁销路。为了带动周边村民，黄学礼计划今年把现有的养殖经验制定成标准，然后通过基地加农户的养殖模式，让农户照着标准直接复制养殖，带动更多村民致富。

西邵村是一个普通的华北农村，养殖场并不新鲜，而黄学礼在养殖场的道路旁边建设了乡村咖啡馆，这倒是让村民开了眼界。现在咖啡馆由一对00后的小夫妻打理，每天为村民和游客制作精品咖啡。如今，很多外地游客到乡村咖啡馆打卡拍照。“希望通过这种方式，让村民更多了解外面的世界，带动文化层面的振兴。”黄学礼说。乡村咖啡馆填补了乡村高品质休闲场景的空白，将茶与咖啡从普通商品转化为“承载情绪价值的生活媒介”。在他的带动下，一批年轻人以“主理人”“设计师”的身份参与乡村共创，为村庄规划、产业发展贡献创意与资源。

养的是羊，却叫“老黄牛”。黄学礼解释说：“我姓黄，也时刻提醒自己要像老黄牛一样踏实奋进地做事。”

近年来，易县把农业经济发展作为乡村振兴的重要抓手，大力实施质量农业、科技农业、品牌农业、绿色农业战略，积极探索农特产品销售新路径。“老黄牛”的创业实践也是易县以“政策+人才”带动能人返乡创业的生动缩影。易县将优化服务流程、搭建融入平台，构建开放包容的发展生态；同时打造多元创业就业载体，让更多人在乡村振兴的舞台上施展才华。

来源：北京日报客户端