（来源：沈阳晚报）

转自：沈阳晚报

　　□李雁捷

　　立冬，回到老宅。

　　我在东厢仓房一隅，置放杂粮时，偶然间，又见那个褐色油坛子。拂去尘埃，发现饱经风霜的老物件，依然光滑闪光。捧它于手掌心，仿佛是与久违的老友重逢，尘封已久的童年记忆，瞬间涌上心头。

　　小时候，是物资匮乏的年代。我家人口多，母亲操持着一大家子人的一日三餐，甚是辛劳。每逢立冬，母亲总是到镇上赶大集买回几斤肥猪肉，用刀切成小块。当母亲舀水刷洗灶台锅时，我急忙往灶坑里添柴点火，帮母亲打个下手。母亲用菜铲子在大锅里，不停地翻炒着肥肉块。随着锅底温度逐渐升高，一股肉香氤氲的味道，扑鼻而来，我贪婪地深吸一大口气，好香啊！肥肉块的油，一点点地融化渗透出来，锅里的猪油愈来愈多。一块块肥肉，也渐渐地，变成金黄色的“油滋啦”。

　　这时，母亲用筷子夹了一块带有温度的“油滋啦”送到我的嘴里，算是奖励我。我喜滋滋地慢慢咀嚼，细细品味，口感清脆，浓郁油香在舌尖上蔓延。“妈妈，今天给我们包白菜‘油滋啦’馅饺子吃吧！”我说道。“好啊！小馋猫，今天就依你了……”母亲满脸笑意地回应我。

　　刚刚熬制出来的猪油温度相当高。母亲用大漏勺，从锅里打捞出“油滋啦”，放置一旁准备做饺子馅。花搪瓷盆盛满猪油，晾凉之后，再用勺子舀入油坛子中。油坛子放在灶台上，母亲担心猪油受热会影响口感，她抱起沉甸甸的油坛子，慢步走向东厢仓房，选择避光之地存放。

　　转眼之间，过了一个多月的光景，家里腌制的酸菜就到了能吃的日子。那天，母亲捞出两棵酸菜，又用水盆泡上地瓜粉条。她站在菜墩儿前，码好每一片菜帮，切成细细的酸菜丝，宛若行云流水，一气呵成。爆锅时，母亲特意多放了一些猪油。酸菜喜油，少了猪油加持，炖出的酸菜就会差点味道。那时候，在农村人家的餐桌上，酸菜炖粉条是一道极其普通的家常菜。母亲用心调剂生活，我们兄弟姐妹健康成长。

　　有一次，母亲去东厢仓房取猪油炒菜，匆忙之际，忘记盖上油坛子。不知何时，家里的猫咪，闻到猪油浓郁的香气，偷偷饱餐了一顿。猪油遇冷之后成浆糊状，猫咪的脸部、胡须、爪子、木柜、油坛子囗外，到处都留下了糟蹋猪油的痕迹，看上去又滑稽又好笑。母亲见状，生气地数落起猫咪：“你饿了，找我要吃的，不能祸祸我的猪油啊！”母亲说话声比平常高八度，猫咪有灵性，感觉到自己做错了事情，“噌”地一下跳到地面跑了。

　　猫咪也许是害怕惹母亲生气，竟然连续两天不敢回家。母亲慌了起来，在村里四处寻觅猫咪的身影。有人提醒母亲：“大婶，您去村外乱坟岗找找看吧！”果然，看到猫咪慵懒地躺在坟包上……母亲一边呼唤着猫咪的名字，一边心疼地抱起它。

　　可能因为吃了过量的猪油，猫咪回家后一直拉肚子，母亲一直守护在身旁照顾它。多日之后，猫咪痊愈，母亲脸上笑靥如花。

　　如今，油坛子早已完成它的历史使命，退出我家的生活舞台。睹物思人，我更加怀念去了天堂的母亲。