本报（chinatimes.net.cn）记者黄兴利 北京报道
2026年开年，雀巢中国的营养品业务整合刚拉开序幕，就遭遇了一场突如其来的全球召回危机。1月6日，雀巢集团因ARA原料污染问题，在全球多个国家和地区启动婴幼儿配方奶粉预防性召回，中国市场涉及雀巢、惠氏两大品牌71批次产品，涵盖跨境电商与本土销售双渠道。
近年来，雀巢大中华区业绩持续下行，2025年颓势加剧，第三季度有机增长率下探至-10.4%，转型阵痛远超预期。在此背景下，其核心营养品业务能否在修复信任、弥补渠道短板等多重压力下，真正承担起扭转区域业绩的重任，成为雀巢在华战略调整能否成功的“试金石”。
食安危机扩散
2026年1月，全球食品巨头雀巢集团因原料质量问题启动大规模婴幼儿配方奶粉召回，中国市场71批次产品卷入其中。
此次召回的直接起因是雀巢集团内部检测发现核心原料存在质量问题。据雀巢全球官网1月6日发布的公告显示，公司在对婴幼儿配方奶粉生产所用的花生四烯酸油（ARA）及相关油脂混合物进行全面检测时，发现供应商提供的该油脂原料存在质量瑕疵，可能含有蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素。
公开报道显示，蜡样芽孢杆菌毒素具有高度热稳定性，常规的奶粉冲调温度无法将其灭活，食用后可能引发恶心、呕吐、胃部痉挛等食源性疾病，对婴幼儿健康存在显著风险。值得注意的是，ARA是婴幼儿大脑和神经系统发育必需的脂肪酸，广泛应用于各类婴幼儿配方奶粉中。
此次召回并非局限于单一区域，而是呈现快速全球扩散的态势。1月6日雀巢首次发布公告时，召回范围覆盖全球31个国家和地区；仅两天后（当地时间1月8日），雀巢宣布将召回范围扩大至至少50个国家和地区。
针对此事件，雀巢中国方面回复《华夏时报》记者称，雀巢欧洲部分市场对婴幼儿配方奶粉产品启动了预防性回收措施。雀巢中国对此高度重视，中国市场少数产品可能受到影响。“作为预防性举措，我们已经对部分特定批次的婴幼儿配方奶粉进行了回收。截至目前，我们尚未收到与相关产品有关的任何不适报告。所有在中国大陆市场注册并销售的雀巢特殊医学用途婴儿配方食品、超启能恩、启赋、S26铂臻等不受影响。”
随着召回事件发酵，中国监管部门也迅速响应。1月8日20时，国家市场监督管理总局官网发布公告，明确国务院食安办、市场监管总局已高度重视相关情况，第一时间督促雀巢（中国）有限公司认真落实企业主体责任，召回在境内销售的相关批次产品，切实维护消费者合法权益，并确认雀巢中国已按要求实施召回。监管部门同时表示，将持续强化监管，全力保障婴幼儿配方乳粉质量安全。
谈及近期奶粉召回事件的影响，高级乳业分析师宋亮对《华夏时报》记者表示，“此次预防性召回虽在短期内可能引发部分消费者担忧，但主动负责的态度长期来看有助于维护品牌信任。事件真正的行业性风险在于，其根源涉及上游供应商，若问题扩大，可能波及其他使用相同供应商的主流品牌，从而引发更广泛的行业信任危机。”
新团队首战
为扭转奶粉业务在中国市场的业绩颓势，雀巢在2026年1月1日正式将雀巢婴儿营养与惠氏营养品在华业务合并，成立全新的雀巢营养品业务单元，由谢国耀出任负责人。然而，合并首周爆发的召回事件，让新团队刚上任就面临品牌信任与市场竞争的双重“大考”。
作为雀巢在华的核心业务板块，奶粉业务在过去几年表现喜忧参半。曾经，雀巢与惠氏的组合在国内婴配粉市场占据头部地位，媒体报道援引智研咨询数据显示，2019年，雀巢依靠旗下惠氏和雀巢两大品牌，为我国奶粉市场第一大公司，市场份额达到13.5%。但随着此后几年国产奶粉崛起、外资竞品发力，雀巢奶粉市场份额显著收缩。公开数据显示，2024年雀巢、惠氏分别以4.9%、4.4%的市占率位居行业中游，落后于飞鹤、达能爱他美、伊利等品牌。
宋亮对本报记者分析指出，雀巢奶粉业务近年来呈现“总量增长但行业排名相对下滑”的态势，核心原因在于竞争对手借助新兴渠道实现更迅猛增长，叠加惠氏业务持续疲软形成拖累。
他进一步指出，雀巢在中国市场渠道布局上曾错失关键机遇，2020年以后是行业业绩分化的关键时期，达能、美素佳儿等外资品牌大力布局以社群电商为核心的私域零售，有效对冲线下渠道压力并积累庞大用户，而雀巢在此领域投入有限；2023年疫情管控放开后，跨境电商与线上新零售渠道迎来爆发式增长，雀巢相关布局与竞争力相对薄弱，未能抓住这轮渠道变革红利，最终导致其在疫情后的市场竞争中陷入被动。
此外，在产品方面，宋亮指出，雀巢的优势集中于特医奶粉这一细分领域，但在市场基本盘更大的普配奶粉领域，其产品市场动销不及竞争对手。
自2026年开始两大业务整合，雀巢中国营养品业务的突围之路充满挑战。从外部来看，中国婴配粉市场受出生率下降影响持续承压，飞鹤、君乐宝等国产品牌凭借本土化配方创新与渠道优势持续巩固市场地位，达能、a2等外资竞品的本土化战略也更为灵活；内部而言，此次召回事件导致雀巢品牌信任度受损，亟待修复，且两大业务整合的协同效应释放、供应链本土化升级、渠道短板补齐等关键举措，均需要较长时间才能逐步落地并验证成效。
宋亮认为，对于雀巢与惠氏合并后的中国团队而言，当前的核心任务是在应对召回事件的同时，迅速厘清合并后双品牌定位，聚焦各自优势实现协同，虽然此次事件可能打乱原有节奏，但市场期待新团队能带领业务重回增长轨道。
大中华区能否甩包袱
面对持续的业绩压力和近期产品召回事件的叠加影响，雀巢大中华区在2026年的表现，已成为市场观察这家全球食品巨头能否扭转颓势的关键窗口。
近几年来，雀巢大中华区的销售下滑轨迹清晰。媒体数据显示，2019年其销售额尚达69.13亿瑞士法郎，到2024年已跌至54.32亿瑞士法郎，期间仅2022年实现同比正增长。
进入2025年，这一颓势进一步加剧，上半年该区域有机增长率仅为-4.2%，显著拖累集团整体表现，而同期雀巢美洲大区、欧洲大区的有机增长率分别达到2.1%、3.5%，区域间增长差距进一步拉大。
业绩压力的持续传导，迫使雀巢在华启动系统性战略调整。2025年二季度财报电话会议上，集团高层已明确表态，公司在中国市场的策略正在经历重大调整，从以往以分销扩张和商业驱动为主，转向更注重消费者需求和市场拉动，并预判这一转变周期将持续一年。从后续数据来看，转型阵痛仍在持续，2025年第三季度，大中华区的有机增长率为-10.4%，前三季度该数据为-6.1%。
为快速“甩包袱”轻装上阵，雀巢开启了多维度的减负动作。在组织架构层面，2025年初，雀巢将2022年才单独设立的大中华区重新并入亚洲、大洋洲和非洲（AOA）大区。在管理层面，2025年7月1日，马凯思（Kais Marzouki）正式出任大中华区董事长兼首席执行官，咖啡、宠物食品等核心业务负责人也同步换血。
作为曾经的业务基石与“明星业务”，婴幼儿营养品是雀巢重振中国的重中之重。进入2026年，新的营养品团队架构自1月1日起全面生效，完成了核心业务的管理闭环。
2026年对雀巢大中华区而言，不仅是新旧团队交接后的首个完整财年，更是检验其能否转型成功的“破局之年”，而业务突围绝非简单的组织调整或品类收缩就能实现。对此，嘉世咨询合伙人李应涛于1月9日接受《华夏时报》记者采访时指出，雀巢大中华区2026年面临的挑战主要在于，旗下两家企业完成业务合并后首要面临品牌重塑压力，需应对合并过渡期的信任阵痛，其次，渠道信心将受到冲击，甚至可能产生挤出效应，可能导致渠道商因担忧产品滞销、售后繁琐等问题转向竞品，线下渠道受影响尤为明显。
在李应涛看来，在奶粉领域，国产品牌曾存在质量安全问题，使得国内家庭更偏好进口品牌，而当前进口品牌出现相关问题后，外资在奶粉领域的安全神话或将进一步弱化，这一影响更为根本且长远。
针对雀巢大中华区的破局路径，李应涛总结称，其在2026年突围的关键不在于进一步扩张，而在于合并后的“固本”，核心在于通过合并后的新架构实现供应链透明化管理，而这也正是此次质量问题的成因之一，同时需快速平息退货潮，及时安抚渠道端尤其是线下经销商的顾虑，若能达成上述目标，雀巢仍有机会在奶粉、特医食品、低敏赛道等专业门槛较高的领域保住现有市场份额。
责任编辑：卢晓 主编：寒丰
