近日,网络热销的玫瑰盐引发了公众对食盐标准的关注。然而,当目光从线上转回线下,走进超市从几元到几十元,从“海盐”“湖盐”到“低钠盐”“未加碘盐”,货架上琳琅满目的食用盐品种已远超“咸味”本身,普通消费者究竟该如何为健康“择优”?

　　文/片　记者　史安琪

济南报道

一个货架二三十款盐

不少市民“挑花眼”

　　12月23日,记者走访了盒马鲜生、大润发、银座等商超,店内的各式食用盐令人目不暇接,难倒了部分“选择困难症”人群。

　　“种类太多了,不知道哪种吃了更健康,价格差不多就随便拿了。”一位在货架前徘徊的消费者道出了不少市民的心声。记者在现场看到,各商超盐架上的品种从十几款到三十余款,主流单价集中在2至4元。

　　在盒马鲜生经四路万达店的调味区,近十种食用盐整齐排列。货架上的价签从2元至20元,分有未加碘、加碘两种盐,细分又有海盐、雪花盐、自然盐、晶盐、低钠盐等。记者随机拿起一款售价2.9元/250克的日晒自然盐,该产品以天然海水为原料,系清洁海水经盐田日照蒸发所得的新鲜卤水自然结晶而成,适用于烹饪各种食品。

　　大润发天桥店的盐架可谓琳琅满目,三十多种食盐让不少顾客驻足犹豫。市民李先生便是其中之一,他在货架前仔细比较了七八种盐,最终选了一款480克、售价6.9元的未加碘低钠盐。“我有高血压,选盐比较谨慎。”李先生解释。

　　在北园银座,十几款食盐同样摆满货架。当记者咨询“哪种盐比较好”时,店员推荐了一款未加碘的青海湖盐。称其“颗粒较粗,是正宗湖盐”。但随即补充道,“其实都差不多,有的细有的粗,根据喜好选就行”。

　　从走访情况看,当前货架上主要是低钠盐、未加碘盐、海盐、湖盐等品类,价格差异源于原料来源、加工工艺及功能宣称。然而,面对众多选择,不少消费者仍感到困惑:“我该如何在‘五花八门’的盐中作出合适选择?”

高价特色食盐走红

比普通食盐贵数十倍

　　记者走访济南多地商超及浏览线上平台发现,市面上有一批以“天然”“进口”“无添加”为卖点的高价特色食盐正悄然走俏。

　　在盒马鲜生,一款售价20元/250克的雪花盐格外醒目。包装标注“自然、晶莹、蓬松、速溶”,是一款未加碘食用盐。其营养成分表显示,每100克含钠34618毫克,营养素参考值达1731%。产品明确标注适用人群为“适碘地区和水源性高碘地区人群”。

　　在同一货架上,另一款售价16.8元、净含量400克的未加碘海盐则以“天然海水为原料,经先进日晒生产工艺技术精制而成”为卖点,强调“色泽透亮、口感鲜甜、易潮”,推荐用于食用和腌制各类食品。

　　记者随后在大润发天桥店发现同品牌产品,售价28.6元/罐,每罐737克,价格明显高于店内大量1至5元的普通食盐。货架陈列显示,基础低价盐仍占主要位置。

　　线上平台的特色食盐市场更为细分,价格普遍高于普通产品。记者在电商平台搜索“特色食用盐”,排名首位的是一款售价102元/2罐、每罐500克的德国进口阿尔卑斯山无碘盐,宣称“纯净度高达99.9%”,已售出400余份。消费者评价多聚焦于包装设计和“无碘更健康”的宣传。

　　另一款售价91元/4罐、每罐300克的新西兰进口海盐无碘食用盐销量更为突出,已售出2000余件。商品页面强调采用“先进粒径筛分技术”,宣称其“盐粒均匀,晶莹易溶、入口微咸、提鲜入味”,适用于多种烹饪场景。

　　统计显示,网购平台的特色盐售价多在10元以上/件,普遍以“天然无添加”“原装进口”“0添加抗结剂”为核心卖点,部分热门商品销量已破万件。这些产品单件克数普遍较少,如一款售价45元的日本进口柠檬盐的净含量仅78克,每克单价远超基础食盐。

　　值得注意的是,这些特色食盐普遍呈现“克数少、单价高”的特点。若以市售普通食盐均价约3元/400克为基准进行比较。上述超市一款售价16.8元/400克的未加碘海盐,每克单价为普通食盐的5.6倍；另一款售价20元/250克的雪花盐,每克单价约为普通食盐的10.7倍。线上平台的价格更为突出:一款售价36.48元/425克的夏威夷火山岩盐红盐,每克单价约为普通食盐的11.4倍；一款日本进口柠檬盐售价45元,净含量仅78克,换算后每克单价约为普通食盐的77倍。