每经编辑｜许绍航    

近日，上海徐汇区市场监管局针对网红餐饮店展开执法检查，检查了一家叫“明呈黄鱼面馆”的网红店，并且公布了执法过程，相关视频引发广泛关注。

据了解，这家店的消费并不便宜，一碗招牌黄鱼面售价55元，最贵的有100元，并立下“不接受差评”“爱来不来”的人设。

网友们发布的探店视频中显示，该店贴出了诸如“本店面不便宜，量力而入”“本店出面慢，心急有事、无耐心、斤斤计较者请去别家”之类的标语，该店老板也曾在视频中发出“你可以不来的啊，我又没让你进来”的言论。

图：网友探店视频中的该店标语及老板言论

那么，这家店后厨环境到底如何？

上海徐汇区市场监管局公布的视频显示，执法检查发现，该面馆的后厨非常脏乱：地面是包浆的，工作人员找不到消毒柜的插头。

在检查灶台时，执法人员惊讶地发现，盛装调味料的容器内圈已经发黑。询问工作人员是否清洗过，有“多少年了”，工作人员并未回答。

执法人员还提出“所有的锅具都包浆了”，店内工作人员却回复“这个我觉得不影响”，并表示很多年了，“我们也没办法清洗出来”。随后执法人员追问有“多少年了”，工作人员回复“自己来的时候，店里就这样了”。

另外，执法人员还在冰柜里翻出了一份又一份的问题食材：番茄是变质的、香干、豆腐是过期的......

调查结束后，上海徐汇区市监局将“明呈黄鱼面馆”列入了“徐汇餐饮红黑榜”中的“黑榜”。

同时，针对现场发现的问题，徐汇区市监局已立案调查，根据相关法律法规：使用超过保质期的食品原材料，将没收违法所得，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。

值得一提的是，在社交平台上，曾有多位网友及博主打卡过这家网红店。在该面馆后厨卫生情况被曝光后，不少网友呼吁：对食品安全问题要重拳出击。

图：部分网友打卡视频

资料显示，明呈黄鱼面馆位于徐汇区斜土路1370号，大众点评平台显示，该店目前有超7200条评论，整体评分为“4.0”（满分5分），黄鱼蟹黄拌面为招牌菜品，有超2900名网友推荐。

编辑|许绍航 杜恒峰