●兵团日报全媒体记者 朱丹丹

在天山北麓的六师新湖农场，每天清晨，当第一缕阳光还未完全驱散凉意，一缕缕醇厚的麦香便裹挟着炭火特有的气息，悠悠地随风飘散开来。这诱人的香气，源自“锅盔能手” 李清翠的工坊，这里承载着传统美食魅力与兵团饮食文化记忆。

2月15日，天刚蒙蒙亮，新湖农场职工李清翠像往常一样，一头扎进了厨房，开启了一天的忙碌。她手法娴熟地将发酵得恰到好处的面团熟练地抻成浑圆的面饼，手指灵动地在面团上按压出整齐的旋涡纹，这些纹路被她称为“七星阵”。铁鏊子下熊熊燃烧的炭火，映红了她眼角的细纹，也照亮了她专注的面庞。

“这是母亲教我的‘七星阵’，每条旋涡纹都藏着老一辈人的讲究。”李清翠一边手脚麻利地忙活，一边轻声道。她的话语里满是对母亲的怀念与对传统技艺的敬重。说话间，锅盔特有的焦香已弥漫了整个屋子。

李清翠自幼跟随母亲学习制作锅盔，从揉面时的力道掌控，到发酵时间的精准把握，再到烤制时的火候调节，每一个细节她都烂熟于心，深深地刻入记忆深处。

“只要一看见锅盔，我就会想起腰系围裙的母亲，她总是在农忙的时候，不辞辛劳地做很多锅盔。那时候，父亲会揣上两个锅盔下地干活。”李清翠笑着回忆道。

案板上，新烤好的锅盔在竹匾里层层摞起，堆成了一座小山。锅盔那焦脆的表皮微微裂出细纹，露出内里雪白又绵软的部分。这种源自陕西的传统面食，在兵团人艰苦卓绝的垦荒岁月里，被赋予了全新的生命力，成为连接一代又一代兵团人味觉记忆的重要纽带。

随着时间的流逝，李清翠的锅盔制作手艺愈发娴熟，她也当之无愧地成了锅盔技艺传承人。2009年，锅盔制作技艺入选兵团级非物质文化遗产代表性项目名录，这一荣誉让李清翠深感责任重大。她深知，这不仅是对锅盔技艺的认可，更是对她多年来坚守传承的肯定。

从那以后，李清翠更加积极地投身到锅盔技艺的传承中。她经常在新湖农场举办锅盔制作培训班，免费教大家制作锅盔。培训班的教室里挂着军垦战士开荒造田的老照片，画面里挎包中的锅盔与眼前正在制作的锅盔相互呼应，形成了一种奇妙的时空对话。

如今，李清翠的锅盔工坊已成为六师五家渠市文旅融合的一大亮点。每逢节假日，工坊里热闹非凡，游客们纷至沓来，在这里亲身体验锅盔的制作过程，聆听充满激情的兵团故事。工坊的开办，也带动了周边农家乐的发展和当地农产品的销售。

“让锅盔从田间灶台走向世界餐桌，是我的梦想。”李清翠语气坚定地说。如今，她的愿望正逐步成为现实——她制作的锅盔不仅进驻新疆国际大巴扎，她还接到了来自沿海城市的订单。