随着4月18日—20日举办的第九届中国国际食品及配料博览会（CIFIE）、第三届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“食博会·预博会”）日期临近，国内团餐供应链领域的几家领军企业相继发布了重要食材采购计划，旨在通过本次“食博会·预博会”高标准、严要求的合作模式，进一步优化供应链体系，确保食品安全与质量，同时促进农业与餐饮业的深度融合发展。此次采购涉及团餐全品类食材，总金额高达240亿元人民币，吸引了业界广泛关注。

知名团餐供应链企业启动150亿大单

作为国内团餐供应链行业的佼佼者，该企业计划全年采购米面粮油、调味品、冻肉等全品类食材，总金额预计达到150亿元。为了确保食材来源的安全可靠，该企业特别强调供应商必须通过HACCP（危害分析和关键控制点）认证，并要求提供定制化的分仓配送方案，覆盖全国五大区域仓，以高效响应各地需求，提升供应链整体效能。

机关食堂头部供应商40亿食材采购项目启动

与此同时，国内机关食堂的主要供应商也启动了年度食材采购计划，总预算为40亿元，涵盖肉类、蔬菜、米油等全品类食材。该项目对供应商的资质提出了明确要求，必须具备食品经营许可证，并能提供食材溯源证明及应急配送方案，以确保食材来源可追溯，紧急情况下能够快速响应，保障供餐稳定。

高校食堂食材采购新标准，50亿大单静待优质供应商

针对高校食堂这一特殊消费场景，国内高校食堂的头部供应商发布了年度50亿元的食材采购需求，重点聚焦于蔬菜、禽蛋、肉类、豆制品等关键食材。该项目不仅设定了严格的技术标准，如蔬菜需附带当日检测报告，肉类需提供检疫合格证明、肉品检验合格证明及兽药残留报告，鲜活水产则需坚持活体配送，还要求供应商提交质量承诺函（如假一赔十）及应急方案（如临时增供响应时间不超过2小时），全方位保障校园食品安全与学生健康。

携手共进，共筑食品安全防线

“食博会·预博会”上的这一系列大规模采购计划的发布，不仅体现了国内团餐供应链企业对食品安全与质量的高度重视以及采购商对食博会·预博会”的高度信任，也为广大食材供应商提供了宝贵的合作机遇。通过“食博会·预博会”严格的资质审核、高标准的技术要求以及灵活的应急响应机制，将有力推动整个团餐行业向更加规范化、标准化方向发展，共同守护亿万民众的餐桌安全。

据悉随着食博会·预博会相关采购工作正在深入进行，预计将有更多优质供应商脱颖而出，与采购单位携手共进，共同探索团餐供应链创新升级的新路径，为构建健康、安全、高效的餐饮生态系统贡献力量。第十四届广东现代农业博览会（主办单位：广东省农业对外经济与农民合作促进中心（广东省农业展览馆））将在食博会·预博会同期举办