12月30日消息，国家知识产权局信息显示，光明乳业股份有限公司申请一项名为“一种原制涂抹奶酪及其制备方法”的专利。申请公布号为CN121220556A，申请号为CN202511772069.0，申请公布日期为2025年12月30日，申请日期为2025年11月28日，发明人徐杏敏、郑远荣、苏米亚、刘振民、张鑫，专利代理机构上海光华专利事务所（普通合伙），专利代理师许亦琳、余明伟，分类号A23C19/068、A23C19/032、A23C19/04、A23C19/05、A23C19/084、A23C19/08。
专利摘要显示，本发明涉及奶酪加工技术领域，特别是涉及一种原制涂抹奶酪及其制备方法，包括如下步骤：将全脂乳和稀奶油混合，得到标准化原料乳；将标准化原料乳均质、灭菌，得到预处理乳；向预处理乳中加入发酵剂进行发酵处理，随后加入凝乳酶凝乳，切割、升温、排乳清，得到奶酪基料；将奶酪基料、稳定剂、乳化剂、食用盐混合，杀菌、灌装、冷却，得到原制涂抹奶酪。本发明制得的凝乳粒在达到一定风味阈值的同时，仍能保持足够的内聚性，提高生产效率并优化产品质量，由该凝乳粒制得的终产品风味的丰富性和质地的均衡性。本发明不仅简化了生产流程，降低了设备要求，还能够在保持高品质奶酪口感的同时，实现更加稳定和标准化的生产。
光明乳业成立于1996年10月7日，于2002年8月28日在上海证券交易所上市，注册地址和办公地址均位于上海。该公司是国内乳业领先企业，核心业务为乳制品，拥有全产业链和新鲜供应链的差异化优势。
光明乳业主营业务为乳制品的开发、生产和销售，所属申万行业为食品饮料 - 饮料乳品 - 乳品，涉及国产乳业、多胎概念、新零售等概念板块。
2025年三季度，光明乳业营业收入达182.31亿元，在19家行业企业中排名第2，行业第一名伊利股份营收为903.41亿元，行业平均营收74.69亿元，中位数为13.14亿元。同期，公司净利润6056.23万元，行业排名第8，行业第一名伊利股份净利润104.2亿元，第二名新乳业6.41亿元，行业平均净利润6.2亿元，中位数为4640.77万元。
光明乳业股份有限公司近期专利情况如下：
| 序号 | 专利名称 | 专利类型 | 法律状态 | 申请号 | 申请日期 | 公开(公告)号 | 公开(公告)日期 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 一种五白牛奶及其制备方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511776968.8 | 2025-11-28 | CN121196022A | 2025-12-26 | 徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰 |
| 2 | 一种挪威红牛牛奶冰淇淋浆料、冰淇淋及其制备方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511776964.X | 2025-11-28 | CN121220582A | 2025-12-30 | 徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰 |
| 3 | 一种原制涂抹奶酪及其制备方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511772069.0 | 2025-11-28 | CN121220556A | 2025-12-30 | 徐杏敏、郑远荣、苏米亚、刘振民、张鑫 |
| 4 | 一种五红牛奶及其制备方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511685952.6 | 2025-11-18 | CN121176520A | 2025-12-23 | 徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰 |
| 5 | 鼠李糖乳酪杆菌或其后生元在制备抑制免疫细胞焦亡的产品中的应用 | 发明专利 | 公布 | CN202511647225.0 | 2025-11-11 | CN121177347A | 2025-12-23 | 胡丹、王丹其、韩瑨、张冉菁 |
| 6 | 鼠李糖乳酪杆菌在制备治疗慢性疲劳导致的海马体损伤的产品中的用途 | 发明专利 | 公布 | CN202511647188.3 | 2025-11-11 | CN121197230A | 2025-12-26 | 胡丹、吴正钧、刘振民、张梦欣 |
| 7 | 一种凝固型酸乳及其制备方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511549733.5 | 2025-10-28 | CN121176517A | 2025-12-23 | 苗君莅、于鹏、刘振民 |
| 8 | 一种利用超声波辅助发酵的搅拌型酸奶及其制备方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511549736.9 | 2025-10-28 | CN121176518A | 2025-12-23 | 苗君莅、于鹏、刘振民 |
| 9 | 一种稳定护色的菠菜牛奶及其制备方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511549737.3 | 2025-10-28 | CN121220552A | 2025-12-30 | 徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰 |
| 10 | 一种无酒精的开菲尔发酵乳及其制备方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511458379.5 | 2025-10-13 | CN121101015A | 2025-12-12 | 朱峻以 |
| 11 | 一种脱氧杀菌牛奶产品及其制备方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511402971.3 | 2025-09-28 | CN120982593A | 2025-11-21 | 潘志勇、王磊、莫蓓红、刘振民 |
| 12 | Mpswd3或其基因表达调控物质在紫色红曲霉菌中调控氨基丁酸表达的应用 | 发明专利 | 公布 | CN202511402969.6 | 2025-09-28 | CN121109519A | 2025-12-12 | 伍忠玲、刘振民 |
| 13 | 一种红曲霉奶酪活性肽组合物及其应用 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202511246482.3 | 2025-09-02 | CN121086008A | 2025-12-09 | 贾向飞、洪青、刘振民、雍靖怡、杨扬、王国骄、穆海菠、郑远荣、徐杏敏 |
| 14 | 一种高蛋白零糖脱脂奶、高蛋白零糖含乳饮品及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202511227220.2 | 2025-08-29 | CN120918244A | 2025-11-11 | 陈智杰、潘志勇、刘振民、徐致远 |
| 15 | 一种奶皮子风味发酵乳及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202511189004.3 | 2025-08-25 | CN120898892A | 2025-11-07 | 沈玲、冯宇婷 |
| 16 | 一种可吸型清洁标签雪糕及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202511154825.3 | 2025-08-18 | CN120788071A | 2025-10-17 | 杨璐铭、徐致远、刘振民、马中媛、潘沁鋆 |
| 17 | 一种低温内切菊粉酶突变体Y94V及其应用 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202511138921.9 | 2025-08-14 | CN120905192A | 2025-11-07 | 杨婷、张冉菁、吴正钧、刘振民 |
| 18 | 鼠李糖乳酪杆菌B6在制备降低高尿酸的产品中的应用 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202511117606.8 | 2025-08-11 | CN120789110A | 2025-10-17 | 王丹其、吴正钧、韩瑨、游春苹 |
| 19 | 一种零碳水乳制品及其制备方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511077268.X | 2025-08-01 | CN120982597A | 2025-11-21 | 潘志勇、王磊、朱志豪、刘振民、莫蓓红 |
| 20 | 发酵粘液乳杆菌的后生元在制备肠道屏障损伤修复产品或预防产品中的用途 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202511049076.8 | 2025-07-29 | CN120643594A | 2025-09-16 | 胡丹、吴正钧、刘振民、韩瑨 |
| 21 | 一种常温牛奶稳定性的检测方法 | 发明专利 | 公布 | CN202511033894.9 | 2025-07-25 | CN120778733A | 2025-10-14 | 苗君莅、于鹏、刘振民 |
| 22 | 发酵粘液乳杆菌的后生元在制备免疫激活剂中的用途 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202511026907.X | 2025-07-24 | CN120860075A | 2025-10-31 | 胡丹、吴正钧、张梦欣、李明杰 |
| 23 | 一种凝固型酸奶及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202511019241.5 | 2025-07-23 | CN120570317A | 2025-09-02 | 冯宇婷、潘志勇、沈玲、于鹏、刘振民 |
| 24 | 鼠李糖乳酪杆菌在制备治疗迟发性性腺功能减退产品中的应用 | 发明专利 | 公布 | CN202511017516.1 | 2025-07-23 | CN120983489A | 2025-11-21 | 韩瑨、刘振民、吴正钧、王晓花 |
| 25 | 唾液乳杆菌PC114在制备清除肠道耐药菌的产品中的用途 | 发明专利 | 公布 | CN202510924059.8 | 2025-07-04 | CN120771184A | 2025-10-14 | 王丹其、任全路、吴正钧 |
| 26 | 一种用于预防或治疗铅中毒的后生元及其制备方法和用途 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510832144.1 | 2025-06-20 | CN120643603A | 2025-09-16 | 王禕天、吴正钧、刘振民、韩瑨 |
| 27 | 一种饮用型奶酪风味发酵乳及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510822144.3 | 2025-06-19 | CN120477248A | 2025-08-15 | 潘志勇、王磊、刘振民、莫蓓红 |
| 28 | 乳源外泌体在制备治疗疟疾疾病药物中的用途 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510669906.0 | 2025-05-23 | CN120267701A | 2025-07-08 | 蒋永茂、刘振民、高红艳 |
| 29 | 一种发酵粘液乳杆菌胞外多糖及其制备方法、应用 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510587801.0 | 2025-05-08 | CN120441724A | 2025-08-08 | 韩瑨、吴正钧、胡丹、张梦欣 |
| 30 | 基于低温巴氏杀菌乳源外泌体的抗炎组合物及其制备方法和应用 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510547756.6 | 2025-04-28 | CN120400030A | 2025-08-01 | 蒋永茂、刘振民、高红艳 |
| 31 | 一种二次发酵蔬果味酸奶及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510517192.1 | 2025-04-23 | CN120240522A | 2025-07-04 | 潘志勇、冯宇婷、王磊、刘振民、莫蓓红 |
| 32 | 植物乳植杆菌BD7807在制备奶酪中的用途 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510395932.9 | 2025-03-31 | CN120052427A | 2025-05-30 | 刘振民、乌日娜、洪青、穆海菠、王国骄、雍靖怡、贾向飞 |
| 33 | 植物乳植杆菌BD7807在制备治疗肠道屏障功能障碍的产品中的用途 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510395931.4 | 2025-03-31 | CN120131722A | 2025-06-13 | 洪青、穆海菠、刘振民、乌日娜、韩瑨、雍靖怡、王国骄、杨扬、贾向飞 |
| 34 | 一种植物乳植杆菌BD7807及其在治疗脂质代谢紊乱中的应用 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510396017.1 | 2025-03-31 | CN120366108A | 2025-07-25 | 刘振民、乌日娜、洪青、穆海菠、王国骄、雍靖怡、贾向飞 |
| 35 | 一种膜浓缩乳制品及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510269791.6 | 2025-03-07 | CN119924385A | 2025-05-06 | 潘志勇、王磊、刘振民、陈智杰、莫蓓红 |
| 36 | 一种膜浓缩乳饮料及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510069313.0 | 2025-01-16 | CN119605860A | 2025-03-14 | 潘志勇、王磊、刘振民、莫蓓红 |
| 37 | 一种唾液乳杆菌在制备提升老年雄性激素分泌产品中的应用 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510035743.0 | 2025-01-09 | CN119817814A | 2025-04-15 | 王丹其、吴正钧、王晶、任全路 |
| 38 | 一种红曲霉奶酪及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411982573.9 | 2024-12-31 | CN119837157A | 2025-04-18 | 贾向飞、洪青、刘振民、雍靖怡、杨扬、王国骄、穆海菠、张欢畅、郑远荣、徐杏敏 |
| 39 | 一种含有马乳酒样乳杆菌的发酵乳及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411969766.0 | 2024-12-30 | CN119678992A | 2025-03-25 | 洪青、刘振民、雍靖怡、贾向飞、杨扬、王国骄 |
| 40 | 一种高蛋白高钙酸奶及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411969702.0 | 2024-12-30 | CN119699419A | 2025-03-28 | 廖文艳、刘振民、于鹏 |
| 41 | 一种耐受淀粉酶污染的酸奶生产方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411969669.1 | 2024-12-30 | CN119699422A | 2025-03-28 | 乔颖、刘振民 |
| 42 | 一种具有抗氧化能力的马乳酒样乳杆菌及其用途 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411969777.9 | 2024-12-30 | CN119752720A | 2025-04-04 | 洪青、刘振民、雍靖怡、贾向飞、杨扬、王国骄 |
| 43 | 一种乳制品中挥发性糠醛类物质的顶空进样串联气相色谱质谱检测方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411971076.9 | 2024-12-30 | CN119780284A | 2025-04-08 | 邢倩倩、游春苹、刘振民 |
| 44 | 一种含水果果冻的风味发酵乳及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411948078.6 | 2024-12-27 | CN119453314A | 2025-02-18 | 李海燕、乔成亚、刘振民、梅芳 |
| 45 | 一种零蔗糖五黑牛奶及其制备方法与应用 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411933590.3 | 2024-12-26 | CN119423165A | 2025-02-14 | 徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰、赵艳荷 |
| 46 | 一种含有活性乳铁蛋白的发酵乳及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411933494.9 | 2024-12-26 | CN119453313A | 2025-02-18 | 苗君莅、王磊、刘振民 |
| 47 | 一种益生菌发酵乳及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411933490.0 | 2024-12-26 | CN119867147A | 2025-04-25 | 张欢畅、郝燕萍、苏米亚、郑远荣、凌勇飚、张弛 |
| 48 | 一种含有活性乳铁蛋白的液态奶及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411901552.X | 2024-12-23 | CN119679000A | 2025-03-25 | 苗君莅、王磊、刘振民 |
| 49 | 一种肉桂味涂抹奶酪及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411901548.3 | 2024-12-23 | CN119679005A | 2025-03-25 | 徐杏敏、郑远荣、张鑫、刘振民、苏米亚、张欢畅、张弛 |
| 50 | 一种透明蛋白电解质运动饮料及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411900002.6 | 2024-12-23 | CN119679065A | 2025-03-25 | 王辉 |
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