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复兴万里茶道: 续写流动的文明史诗

德国茶道馆一角(受访者供图)

“瑶珍号”茶章 王玥明 摄

核心提示

岁末,中蒙俄万里茶道跨国申遗进程步履铿锵。11月,武夷山,“加强国际协作 推动共同申遗”万里茶道主题研讨会举行,《武夷山共识》发布,各方明确要“推动万里茶道品牌从中蒙俄向全球扩展”,并确立“全力争取2030年最快最佳申遗窗口期”的目标。

万里茶道约始于400年前,曾是贯通亚欧的“世纪动脉”与文明纽带。作为万里茶道的起点,武夷山正站在历史与未来的交叉点上。

回溯历史,叩问未来。记者重返武夷山,见证百年茶章与现代溯源代码共同守护“无欺隐”的商道精神,目睹中德老茶人跨越万里的茶缘、俄罗斯学子的奔赴与“海归”青年的求索。古宅在新生,老茶在复苏,古道在修复……代代赶路人步履不停,续写着一片叶的万里史诗。

这是一曲动人的商业传奇,也是一部流动的文明史诗。从拜伦“我一定要去求助于武夷山的红茶”的咏叹,到马雅可夫斯基“骆驼运来了武夷茶”的礼赞,万里茶道是“彼以皮来,我以茶往”的贸易走廊,见证了中国与世界大规模茶叶贸易的辉煌,促进了沿途文明的交融。

万里茶道始于17世纪,延续至20世纪初,南起武夷山,纵贯今日中、蒙、俄三国,抵达俄罗斯恰克图口岸。

“大约400年前,联通两国的‘万里茶道’正是从喀山经过,将来自中国武夷山地区的茶叶送至俄罗斯千家万户。”2024年10月,中国国家主席习近平在同俄罗斯总统普京会晤时,这样谈及万里茶道。

这并非万里茶道首次走进大国对话的视野。2013年3月,习近平主席在莫斯科国际关系学院的演讲中,将其与中俄油气管道并称为联通两国的“世纪动脉”。

2019年,万里茶道被列入《中国世界文化遗产预备名单》。

循着袅袅茶香,记者探访万里茶道起点——武夷山。

古镇烟火中,万里茶道蕴含的精神生生不息;茶山雾霭间,异国访客再度循香而至。在这条古老的“世纪动脉”上,新的赶路人正在续写新的故事。

世代传承的契约精神

一枚茶章 一则祖训 一串代码

崇阳溪畔,寒风掠过赤石古镇荒废的码头。远处,塔吊缓缓移动,百年前“竹筏连云”的水面,如今唯余岸边的芳草静静守护。

据《茶市杂咏》载,自1844年福州港开埠后,崇安(今武夷山)茶市重心“始由下梅迁赤石”。一水通闽江的便利,让赤石成为“小上海”,南北商贾纷至沓来,一时茶行如林、商号如云。

码头旁静立着一座二进古宅,是当年武夷山五大茶庄之一“瑶珍号”经理刘建樟所建,抬梁穿斗的木构架间,仍留有老茶厂的烟火气。

宅内,刘建樟之孙刘水生戴上白手套,缓缓解开一方铁盒外的红绸。“吱呀——”盒盖开启,露出31枚朱红印面的古茶章。刘水生拿起一枚茶章细细端详,“经专家鉴定,有200多个年头了”。

“瑶珍号”由潮商杨瑶珍创办,据1940年的《武夷茶庄调查表》记载,其“营业范围为岩茶兼营红茶,有100多年历史”。刘水生说:“爷爷年少时从沙县来到武夷山瑶珍茶厂当学徒,凭着精湛严谨的制茶手艺,一步步升为经理,执掌这套茶章。”

“天心岩大红袍奇种”“竹窠顶上上名种”……每一枚茶章都对应特定的山场和等级,它们构建起一套严格的茶叶生产标准和供应秩序,集齐三道章方为合格。

“茶青采下后,师傅会铺在岩壁下方萎凋,合格后用牛皮纸包好,按山场盖第一道章。”刘水生说,制成精茶后,爷爷还要逐批审评,“只有确认达到对应山场、等级的要求,才会盖第二道章”。

发货前,茶品被装入涂了生漆防潮的木箱,茶章被最后一次郑重盖上。在语言不通的万里商途上,这方朱红印记是无需翻译的品质证明。

“南方潮湿,随着一路北上,茶叶水分会蒸发,30斤茶,装箱时便多称上一两斤,到目的地水分散尽,斤两刚好。”刘水生说。

如今,刘水生三兄弟重启“万里瑶珍”品牌,沿用祖辈的茶章与制茶规矩,践行“做好人、做好茶”的祖训。

既然赤石是继下梅而兴,那下梅又蕴含着怎样的茶道传承?

溯崇阳溪支流梅溪而上,可至下梅村寻找信诺之源。清初,这里“每日竹筏三百艘,转运不绝”,是更早的茶市核心。下梅邹氏是村中第一大姓,与晋商常氏合创“景隆号”。常氏是晋商中的佼佼者,在山西素有“乔家一个院,常氏两条街”的说法。《常氏家训》中写道:“凡语必忠信。”无独有偶,邹氏也有“无贰值,无欺隐”的祖训。两家强强联手,赢得外商信赖,铸就万里茶道的辉煌。

在数字时代,万里茶道蕴含的精神得到当代延续,古时的“无欺隐”有了新的表达方式。

在下梅村邹茂章古宅,月洞门旁静置着一面电子屏。武夷山市政协常委、武夷山万里茶路文化研究会会长陈光源轻点屏幕,一片片茶山的实时画面即刻弹出——青翠的山峦上,一行行茶树沐浴着冬阳,一旁还跳动着气温、湿度等数据。

“我们正在打造数字化万里茶道,建立原产地诚信体系和品控监督,实现茶农到消费者的直供。大家只要购买联盟成员的茶,通过数字化链接,就能看到手中这杯茶来自哪座山、哪种树。”陈光源说,目前,已有36户农户接入系统,覆盖约4000亩茶园。这一计划仍在推广中。

跨越文明的开放胸怀

一段茶缘 一场奔赴 一位归人

冬日,武夷山洋庄乡浆溪村宁氏家茶茶坊,山泉淙淙,逾人高的老枞漫山而立,素白的茶花缀满虬枝,错落的民居藏于茶田莽林间。

这片世外桃源,是七旬老人宁德茂的心血之地,也藏着一段跨越重洋的茶缘。

“我的太爷爷宁良兴曾是赤石镇宁泰茶行的大掌柜,以前有自己的运茶码头,茶叶远销欧洲。”宁老说,宁氏家茶此后虽因战火中断,制茶技艺却传了下来。

2012年4月制茶季,长子宁祯文带了一位痴迷中国茶的德国茶人——盖哈德·塔姆来学茶。“我就带他进茶园,教他看茶青,展示制茶工艺,泡最地道的大红袍给他尝。”宁老回忆,当他们来到洋庄乡林场深处的宁氏茶园时,溪流潺潺、鸟语花香、群山环抱的景色令盖哈德赞不绝口:“这就是我要找的生态茶园!”

盖哈德当场向宁德茂发出邀请:“我想在德国开一家欧洲顶级的中国茶馆,您愿意一起吗?”宁老向盖哈德承诺:“我会尽我家族的力量来支持您的事业。”

之后多年,宁老每年向德国寄去数百公斤的宁氏家茶,还通过宁祯文把武夷茶的历史文化、种类及泡饮方法等相关知识系统介绍给盖哈德。

2016年,“茶道—中国茶与艺术中心”在欧洲金融中心法兰克福正式开业。这是德国目前最大的中国茶道馆。宁德茂作为茶道馆发起股东之一,与其子宁祯文不远万里亲赴德国参加开业仪式,并带去了品类丰富的武夷茶,其丰富的滋味给馆内客人留下了深刻印象。

时至今日,德国茶道馆销售着几十个茶区上百种中国茶,宁氏家茶作为茶道馆专供武夷茶,得到欧洲消费者深深的喜爱。

一杯茶,连起了武夷山与法兰克福。

如今,宁老依旧守着茶山,盖哈德也正为茶道馆四处奔走。两位相隔万里之遥的茶人,有着不同的文化背景、不同的语言、不同的生活习惯,却因多年共同的茶叶理想从合伙人变成“亲人”。这正是茶和天下的写照。

在现代的万里茶道上,还有许多同行者。

俄罗斯青年马浩茗,不远万里来到福建农林大学攻读茶学博士学位,深耕茶叶活性物质研究,还通过社交账号分享茶学感悟,让更多人了解茶科学与茶文化。

“90后”海归方舟,带着戏球茶叶足迹遍布20余个“一带一路”共建国家,他不仅以“万里茶道”历史叙事连接共建国家的共同记忆,还创新推出茶香体验装置等年轻化载体,以更轻巧、现代的方式,让外国朋友轻松走近并“读懂”武夷茶。

前赴后继的文化复兴

一座古宅 一款老茶 一条驿道

时至岁末,下梅古村,溪流穿村而过,两岸廊屋连绵,红灯笼在青瓦间摇曳。空气中浮动的焙茶香,仿佛来自300年前。

据《崇安县文史资料》记载:“康熙十九年(1680年)……其时武夷茶市集崇安下梅,盛时每日竹筏三百艘,转运不绝。”

省级文物保护单位大夫第是下梅村的标志性建筑,为邹氏祖房,因主人邹英章获朝廷诰封“中宪大夫”得名。

雕花门楼在光影中静默无言,东侧的耳房却不时传来年轻人的谈笑。今年5月,邹氏第三十代传人邹志强将这间耳房打造为“知邹·茶空间”。咖啡与新式手冲茶的香气,在老茶器与旧物什间萦绕。

“希望游客能坐在这里喝杯茶,了解下梅村作为万里茶道起点的历史,听一段邹氏家族茶业传承300年的故事。”邹志强说,现在每天都有年轻人来打卡,他正在联动一些摄影工作室多“出片”,让更多人知晓美丽的下梅。

而今,制茶直播间、文创小店、国风旅拍馆等新业态在古老的下梅村相继涌现,越来越多年轻人带着镜头回归,老建筑成了最生动的背景板。

村中修缮后的邹茂章古宅则“身兼数职”,既是农户茶叶展示窗口,也是武夷山市政协委员旅游高质量发展协商中心,委员可在此开展协商、调研、监督等活动。

大夫第作为文保单位,获得政府资金支持进行修缮。而邹茂章古宅则是社会力量参与活化的典型。

活化的热潮背后,保护工作仍面临不少挑战。“私产古宅产权构成复杂,难以通过流转产生收益。”陈光源坦言,“大量非文保但构成整体风貌的老宅往往陷入‘不修则废’的窘境。”为此,陈光源提出了《关于武夷山万里茶道保护及发展的建议》的政协提案,呼吁构建可持续的“循环体系”,撬动社会各方力量参与保护。

当前,申遗工作进入倒计时。各方力量,正汇流于万里茶道的起点。

7月,南平成立了由党政主官挂帅的“万里茶道(福建段)”申遗工作专班,武夷山亦同步组建了涵盖中、俄、蒙14名高级专家的联合申遗专家库。

“截至目前,已对下梅村上百处古民居、古建筑进行分级建档、提级保护、排险加固,对5处省级以上万里茶道遗存文物修缮保护,整理翻译清代以来民间山场、田产买卖契约文书418通,新发现13处百年老茶园(茶树),新调查发掘下梅茶市古茶道2条。”武夷山万里茶道申遗工作专班综合组副组长章辉说,《万里茶道福建段武夷山市申遗工作三年行动计划》正落地实施,同步谋划了总投资4.9亿元的万里茶道旅游基础设施专项债项目,将下梅、赤石等村及岭阳关、分水关闽赣古驿道保护提升等19处申遗工程纳入建设范围。

上个月落幕的第十七届海峡两岸茶业博览会首次设立了俄罗斯馆。“展览让许多俄罗斯客商了解了万里茶道的历史,也切身感受到武夷岩茶的卓越品质。”现场,武夷山市政协副主席吴雄斌告诉记者。

“万里茶道第一亭”八角亭的龙须茶曾远销海外,如今虽未失传却渐被淡忘。龙须茶技艺传承人余盛良成立龙须茶厂作为传承基地,成功推动龙须茶制作技艺列入南平市市级非物质文化遗产项目名录。

在云雾缭绕的岭阳关古驿道上,福建省“最美文物守护人”阙东和已默默坚守近20年,他自筹数百万元资金修缮古道与通村公路,义务兼任巡护员与导游。

武夷茶跨越关山瀚海,穿透岁月尘烟,在万里茶道上生生不息。

申遗不仅是为了确认一段辉煌的过去,更是为了充满生命力的未来。如今,这条跨越时空的古道,正在多方共护中重焕生机。

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