（来源：中国市场监管报）

转自：中国市场监管报

本报讯 今年以来，广东省信宜市市场监管局将校园食品安全工作摆在突出位置，持续发力，构建源头管控、过程监督、风险排查和社会共治的全链条风险防控体系，多措并举护航校园食品安全。

　　筑牢制度防线，责任落实落细。该局全面压实学校主体责任，明确校长（园长）为食品安全第一责任人，要求严格执行校长陪餐制度。压实部门监管责任，明确职责分工，形成业务股室指导协调、各所属地监管的工作格局。目前辖区学校食堂共配备食品安全总监86人、食品安全管理员423人，食品安全监管责任落实落细。

　　紧盯重要环节，强化全程监管。该局严格食材源头管控，推动学校食堂米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料统一采购，明确食材质量标准。同时，加强大宗食材配送企业监督检查，规范加工制作过程。该局实施风险精准排查，今年共检查学校食堂561家次，发现问题722个。加大抽检监测与执法力度，今年以来，抽检校园及周边食品955批次，合格942批次，不合格13批次，查处校园食品安全违法案件13件。

　　强化部门联动，凝聚监管合力。市场监管部门与教育、公安、卫健、财政等部门组成联合检查组开展校园食品安全飞行检查，检查全覆盖全市39家学校食堂，发现食品安全隐患问题234个。强化“监管+纪检”联动，联合市纪委监委党风政风监督室等对学校食品安全工作落实情况开展专项督查，发现食品安全风险隐患21个并已完成整改。

　　推进智慧监管，提升监管效能。该局大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，目前已实现100%覆盖。监管人员可通过平台进行线上巡查，实时监督后厨操作，还引入AI识别系统，能自动抓拍违规行为，提升风险识别和预警能力。今年以来，进行网上巡察1340家次，发现问题681个，反馈完成整改问题681个。

　　推动社会共治，构建多元格局。该局探索家长监督参与机制，建议家长参与食堂日常监督，落实校领导与家长共同陪餐制度。推行“明厨亮灶”公众监督，打造“透明厨房”。拓宽社会监督渠道，通过开展“查餐厅”进校园，邀请人大代表、政协委员、家委会成员等参与校园食品安全现场监督检查，形成社会合力，共护校园食品安全。

□朱成聪