中国质量新闻网讯 为纵深推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，连日来，重庆市涪陵区市场监管局聚焦食品添加剂采购、使用及标签标注三大环节，近日启动“三箭齐发”集中整治，严厉打击“两超一非”（超范围、超限量、非食用物质）违法行为，坚决守牢市民“舌尖上的安全”。

执法人员通过智慧监管系统核查企业食品添加剂使用情况。

源头严管，采购环节“三查三必须”

为有效遏制“两超一非”违法行为，整治过程中，执法人员深入商超、餐饮、生产企业，对食品添加剂采购台账开展“翻箱倒柜”式检查，重点落实“三查三必须”：一查供货商资质，必须留存营业执照、生产许可证、同批次检验合格报告；二查票据随货同行，必须做到发票、送货单、台账“三单”信息一致；三查“两超一非”清单，必须禁止采购无合法来源、无使用范围、无剂量提示的“三无”添加剂。行动中，执法人员发现2户经营者未索取《生产许可证副本明细》，当场下达责令改正通知书，并对1户涉嫌虚假票据的企业立案调查，从源头切断风险链。

过程严控，使用环节“五专两精准”

在加工环节，率先推行“五专两精准”管控模式：指导食品添加剂采用企业专店采购、专柜存放、专人管理、专册登记、专用称量，精准到克、精准到批。行动中，执法人员通过对20家糕点、火锅底料生产企业进行突击检查，现场核对配料表与食品添加剂使用标准，未发现“两超一非”行为。

终端严治，标签标注“四清四不准”

针对消费者“看不见”的添加剂信息，为提升消费者知情权，同步开展标签标注专项治理，要求食品添加剂使用企业明确“四清四不准”：成分清单要清楚、功能类别要清晰、使用范围要清准、警示用语要清晰；不准模糊标注、不准英文遮中文、不准虚假夸大、不准缺项漏项。

立体协同，打出长效治理“组合拳”

为有效治理“两超一非”突出问题，该局以信息共享、联合执法等方式，加强与公安、检察、镇街组合行政执法机构的联动执法，同时，把食品添加剂治理纳入“双随机+信用+智慧”监管体系，依托大数据对高风险企业实施自动预警，对屡犯主体列入“黑名单”，实施联合惩戒，实现“查处一案、警示一片、治理一域”的综合效果。

涪陵区市场监管局负责人表示，食品添加剂必须是“安全锁”而非“风险源”。该局将持续保持高压态势，为食品安全保驾护航，让人民群众买得安心、吃得放心。（文光辉）