转自：中国质量报

□ 石战科

作为国家地理标志保护产品，灵宝苹果的辨识与检验有明确依据，既方便消费者直观判断，也有专业机构提供权威检测，全方位保障产品真伪与品质。

直观辨识：从外观、口感、标识入手

1.外观特征：果形端正饱满，多为近圆形；色泽艳红均匀，果面光洁无明显斑点，果点细小；带梗包装，单果重量通常在200克至300克，大小均匀。

2.口感特质：果肉呈淡黄色、质地细脆，咬下多汁爽口，酸甜比例协调，可溶性固形物含量高，无酸涩味，余味甘甜。

3.标识认证：正规产品包装上标注有“灵宝苹果”国家地理标志专用标志，图案由地理标志标识、“中华人民共和国地理标志保护产品”字样及防伪二维码组成，扫码可查询产品溯源信息；同时标注生产者名称、产地、执行标准号等信息。

检验标准：明确品质与安全底线

1.地理标志产品标准：执行《地理标志产品 灵宝苹果》（相关地方标准及国家地理标志产品通用要求），核心指标包括：可溶性固形物含量≥13.5%、可滴定酸含量≤0.3%、果实横径≥70毫米，且需符合产区地理范围要求（灵宝市15个乡镇保护区域内种植）。

2.安全卫生标准：遵循《食品安全国家标准 食品污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 农产品中农药最大残留限量》（GB 2763），农残、重金属等指标需低于限量值。

3.感官与理化标准：感官上要求果形正常、色泽纯正、无霉变、无异味；理化方面还需检测硬度、含水量等指标，确保品质一致性。

消费者选购时可通过直观辨识初步判断，若需精准验证品质或维权，可委托上述机构进行专业检测，凭检测报告保障自身权益。

（作者为灵宝市市场监管局检验检测中心主任）