16日，位于沙县区夏茂镇的三明元利珍稀菇有限公司生产车间内，工人忙着对鹿茸菇进行削根、分选。临近年关，鹿茸菇订单量增多，当地相关企业正抓紧生产以满足客户需求。

据了解，该公司是福建省农业产业化重点龙头企业，采用新技术和先进机械装备稳定产品质量和提高生产效率，日均生产鹿茸菇鲜菇24吨，年产量8000多吨，产品不仅畅销省内，还远销广东、湖南等地。

近年来，三明市充分发挥省级现代食用菌产业园、产业集群的辐射带动作用，以工厂化、规模化、产业化、标准化、融合化等现代农业发展理念推动食用菌产业不断发展壮大，全市食用菌生产规模连续多年在全省位居前列。2024年，三明全市食用菌总产量达90.2万吨（鲜品），总产值达47.8亿元，食用菌全产业链产值超150亿元。

俞和江 摄影报道