（来源：新安晚报）

转自：新安晚报

　　南方的冬天，寒气是能钻进骨头缝里的。此时，就想吃点热乎的东西。而厨房里传来的“咕嘟”声，便成了整个冬天里最动听的音乐。

　　记忆中，当屋外的天还是青灰色时，厨房的灯就亮了。那是母亲正在忙碌着，要为我煮一碗姜枣红薯汤。她先将红薯洗净去皮，利落地切成滚刀块，与红枣、姜片、枸杞、红糖一同放入炖锅，再注入清水。小火慢煮，没一会儿，锅边就升起一缕缕带着甜香的热气，汤汁在锅里翻滚，顶得锅盖轻轻跳动，撞击着锅沿，发出清脆的声响。渐渐地，声音丰富起来，锅里也传来“咕嘟——”“咕嘟——”一声接着一声，仿佛要替我吓跑寒气，赶走冬天。

　　有一年，元旦放假，母亲来城里看我。我原本想带她去吃附近那家有名的火锅，可她果断拒绝了。她从包里翻出一条鲫鱼和一块豆腐，走向厨房。“你来把这豆腐切成块状，我来清洗鱼。”母亲吩咐着，转身撕去鱼肚里的黑膜，洗净后切块，沥干。然后用少许的猪油将鱼块煎至两面金黄，倒入开水煮沸，随着“刺啦”一声，清水瞬间变成了奶白色。这时候，母亲又将这锅鱼汤转到砂锅里，继续熬煮。看我有些不解，她笑着说：“砂锅底部厚实，慢炖出来的鱼汤才好喝。”说着，她将我切好的豆腐块也放入其中。等砂锅中传来“咕嘟”声，厨房里一下子热闹起来，裹着鱼肉香的鲜味儿一点点渗出来，飘进我的鼻腔，还带着一丝温暖。

　　如今，每到冬日，我也常常系上围裙，为家人煮一锅热汤，熬一碗羹。听着熟悉的“咕嘟”声，感受冬日里最踏实的幸福。