窑洞变“金窝” 红牛“犇”富路

　　□记者 丁小凤

　　在崇信县黄寨镇，窑洞养牛成为别具一格的产业景观。晨雾中，养牛户的身影伴着牛群哞叫声，织就出乡村最鲜活的晨曲。走进黄寨镇张明洼村锦成种养殖农场，一排窑洞牛舍依山而建，580余头体格健壮的平凉红牛正悠闲憩息在窑洞门口，冬日暖阳下，牛儿的毛色愈发光亮。

　　凌晨6点半，韩存武便开始打扫牛舍、添加草料，仔细查看每头牛的生长状况。“每天活不少呢，早起赶紧把这些活儿拾掇利索，牛吃饱喝足，才能一个劲儿长膘。”他一边拌料一边笑着说，韩存武和媳妇都在养殖场务工，每人每月工资4000元，夫妻俩今年能收入10万元，日子过得还不错。

　　不一会儿，养殖场负责人张让成匆匆赶来，撸起袖子加入干活的队伍。“每天到棚里看看，牛群吃得香、长得壮，毛色油光水滑的，心里就踏实得很。”他一边添着饲草，一边笑着说道，语气里满是自豪。

　　“你这牛养得真不错，一个个毛色光亮！”记者指着圈里精神抖擞的红牛夸赞道。张让成闻言笑得眼角眯起，语气里满是得意：“我就是张明洼村人，从小跟着长辈养牛。再加上窑洞养牛好处多，冬暖夏凉、通风条件好，牛群少生病、吃得香长得快，自然就透着一股精气神儿。”

　　2023年7月，张让成和媳妇巫彩霞看中平凉红牛的优良品种，紧紧抓住产犊补母、饲草加工等养殖扶持政策，在黄寨镇张明洼村改造传统窑洞发展平凉红牛养殖。为了真正养好牛，夫妻俩积极学习先进养殖技术，不断优化饲养方法，实行科学管理，蹚出了一条致富新路。

　　“这几年政策支持特别好，每头牛补贴1500元，饲草补贴一头牛250元，我今年领了红牛补贴80多万元。”张让成信心十足地说，畜牧中心工作人员每周都会来做一次防疫指导，还免费发放消毒液、发酵剂等物资，现在自己养牛的底气越来越足，不少乡亲看到养殖效益好，也纷纷想加入养牛行列。

　　张明洼村村支书关宏亮告诉记者，全村现有养殖户27户，100头以上养殖大户5户，存栏量达到1200头，依托窑洞冬暖夏凉和改造牛舍成本低的优势，改造窑洞95孔，成为黄寨镇第三个千头牛养殖大村。

　　窑洞养牛不仅改造成本低，独特的环境更利于牛健康生长、提升肉质。看准这一优势，黄寨镇将窑洞养牛作为集约化发展的重要模式大力推进，让昔日闲置的黄土窑洞，如今成为产业发展的“金窝窝”。近年来，黄寨镇创新利用当地独特的窑洞资源发展平凉红牛生态养殖，通过建设大型现代化养殖场等项目延伸产业链、提升价值链，走出了一条特色鲜明、循环高效、联农带农的乡村产业振兴之路。

　　走进黄寨镇白新庄振兴5000头肉牛生态养殖场，宽敞明亮的现代化牛棚内，一头头体格匀称的红牛正在进食，饲养员熟练地投喂饲草、清扫棚舍，养殖流程标准高效。该项目分两期建设，全部投产后可实现存栏红牛5000头，养殖场创新采用“企业+村集体”合作模式，每年可为村集体带来稳定租金收入60万元以上。“从去年投产，我们夫妻俩就来喂牛了，一人一个月3000块，离家近能照看孩子，给家里带来了不错的收入。”白新庄村村民张峰告诉记者。

　　记者了解到，通过健全股份化、合作化联农带农机制，养殖场已带动1350户农户种植饲草玉米1.28万亩，户均年增收1.3万元；同时推广精细化管理、标准化防疫技术，带动党员群众分散养牛1200头，实现了产业链延伸、集体经济壮大、农户增收致富、养殖技术提升的多重效益。

　　产业兴则百姓富，黄寨镇红牛产业的蓬勃发展，不仅壮大了集体经济，更让一个个普通农户找到了增收致富的新路径。黄寨镇党委副书记关永霞介绍，黄寨镇采取群众分散养、窑洞集约养、小区规模养三种养殖模式协同推进，建成窑洞养牛基地8处、规模化肉牛养殖小区5个，培育肉牛分割厂、牛肉加工厂、红牛体验中心等链上企业4家，打造了“芮和香”熟牛肉、“陇信和”生鲜牛肉、“黄寨塬”小杂粮3个“甘味”品牌，配套种植饲草玉米1.2万亩，全镇牛饲养量达1.2万头，构建了“饲草转化、肉牛养殖、牛肉加工、牛粪堆肥、还田增收”的循环产业链，全镇呈现出红牛产业欣欣向荣发展的新局面。

责任编辑：樊醒民