转自：中国质量报

精配设备 闭环管理 协同发力

贵州六盘水高新区“精准检测+智慧追溯”守护校园食安

□ 冯艳君 本报记者 李 嘉

“嘀！检测完成，RLU值45，餐具洁净度合格！”近日，在贵州省六盘水高新区红桥学校食堂，当工作人员用刚配发的餐具生物荧光检测仪完成检测，相关数据已实时同步至六盘水高新区质量基础“一站式”服务平台。

当天，六盘水高新区“快检设备精准赋能+全链闭环管控”校园食品安全守护工作正式启动。共计15套农残速测仪和餐具生物荧光检测仪分别配发至辖区30所学校，其中红桥学校成为首批同时配备两类设备的“双快检”示范校。这标志着该区校园食品安全监管迈入“精准检测+智慧追溯”新阶段。

精准分类配发 设备按需上岗

“现在有了农残速测仪，15分钟就能知道蔬菜有没有农残。”红桥学校食堂负责人拿着刚检测完的菠菜样品说。

据了解，此次农残速测仪和餐具生物荧光检测仪配发并非“平均分配”，而是基于高新区校园食品安全风险评估结果，按“高风险优先、需求匹配”原则精准分类。对日均采购蔬菜超200公斤、本地食材占比高的学校，市场监管部门配发农残速测仪，重点防控农残超标风险；对日均使用餐具超600套、消毒设备使用年限较长的学校，配发生物荧光检测仪，聚焦微生物残留问题。

为确保设备“拿到就能用”，高新区市场监管分局还为每套设备配备一站式配套包，包括农残速测仪配套预封装试剂、无菌采样袋、质控样，餐具检测仪配套医用级拭子、阳性/阴性对照样。同时组织设备厂商在启动会现场进行一对一调试，确保所有设备当天即可投入使用。

全链闭环管控 数据实时追溯

“这是配送单位上传的‘源头快检合格码’，扫码就能看到食材出库前的农残检测数据。经学校快检复检合格后，数据也会同步到平台，形成完整的数据追溯链。”在红桥学校快检室，工作人员向记者展示平台数据联动功能。

据介绍，此次食品安全快检工作的创新之处，在于构建起“源头快检—入校复检—数据上传—不合格处置”全链闭环机制。配送单位在食材出库前完成快检并生成“源头合格码”，入校后学校复检，合格则上传数据、准予使用，不合格则立即退回并上报，监管部门通过平台实时查看数据、开展非现场监管，实现“检测有记录、结果可追溯、责任可倒查”。

“以前监管靠线下跑，一天最多查3所学校，现在通过平台，随时能查看30所学校的检测数据，发现同一配送单位连续不合格，系统会自动预警，监管效率提升60%以上。”高新区市场监管分局食品股负责人表示，平台还新增“数据统计分析”功能，每月生成《校园食安快检报告》，为监管决策提供数据支撑，推动监管从“被动处置”向“主动预防”转变。

多方协同发力 责任“层层压实”

在当天举行的启动会上，高新区市场监管部门、教育主管部门、学校、配送单位四方责任得以明确。高新区市场监管分局负责技术指导、平台运维、执法查处，教育主管部门将快检工作纳入学校年度考核，学校落实主体责任、配备专职快检人员，配送单位承担源头快检义务、配合学校复检。

据了解，为确保责任落地，高新区市场监管分局还建立“培训+考核+监督”三维保障机制。每年组织不少于2次“快检技术+平台操作”培训，考核不合格者不得上岗；每季度开展“飞行抽检”，比对快检结果与实验室数据；学校公开检测结果与举报电话，接受社会监督。“校园食品安全必须守牢底线，要通过‘设备赋能+责任捆绑’，让每一个环节都有人管、每一项责任都有人担，真正守护好孩子们的饮食安全。”六盘水市水城区教育局相关负责人表示。

六盘水高新区市场监管分局局长杨宏表示，该局将在3个月试点基础上，总结“双快检”示范校经验，逐步将快检设备覆盖至辖区所有学校，同时探索将“快检+智慧监管”模式延伸至校园周边餐饮、托幼机构，打造全域校园食品安全防护网，为贵州省校园食品安全治理提供“样板”。

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