2025年，湘菜产业经历了深刻的变革与升级。从菜品创新到品牌出海，从文化深耕到产业融合，湘菜正突破地域边界，迈向更广阔的舞台。这背后，是无数湘菜人坚守本味、锐意求变的身影。他们是味觉的守护者，是文化的传承人，更是产业未来的定义者与开拓者。值此岁末，我们隆重揭晓“2025湘菜年度人物”，聆听这些新时代湘菜人的奋进足音。
康希
【人物简介】
长沙南景饭店、友友饭店品牌创始人，1993年躬身入局餐饮江湖，以32载深耕不辍的坚守，成为“湘菜先行者”。他一手创办两大品牌，其一为长沙首批老字号——友友饭店，以地道湖湘烟火气筑牢根基，如今已有两家连锁门店；其二为2024年摘得黑珍珠一钻荣耀的南景饭店，凭借对品质与精致的极致追求，现已拓展四家连锁门店。
【颁奖词】
你用“传承与创新并重”的初心，诠释餐饮是时间的艺术，守护“国际范老长沙味”的根脉。
坚持地道，是对湖湘基因的敬畏；
拥抱创新，为老字号注入时代脉搏。
从一店一味的坚守，到“湘菜入画”的美学呈现，你以黑珍珠品质为标杆，让湘菜不离市井烟火，又跻身世界精致美食行列。
让世界通过湘菜品味湖南，感谢康希，南景已然成为传播湖湘文化的鲜活载体。
雷荣湘
【人物简介】
1977年生人，籍贯永州东安，新火大学堂校长，世界中餐业联合会时尚休闲产业分会联席主席、浙江省湖南商会常务副会长、湘之荷品牌创始人、杭州湘格格餐饮管理有限公司董事长。
【颁奖词】
你破局而立，公务员华丽转身，以“湘之荷”重塑高端湘菜标杆，终成杭城湘菜引路人；
你坚守正宗魂，后厨皆湘军，食材溯湖南，剁椒鱼头口碑登榜首；
你联络行业，引导共进，创“新火大学堂”赋能餐饮人；
携徒创业，投资后辈，共绘湘菜出海新图景。
雷荣湘，愿你这朵湘荷，在西子湖畔绽放湘菜文化的千年风雅！
胡员清
【人物简介】
1975年生，江西人，中共党员，法号“本淳”，斋号“烹墨”，一级高级技师职称、中国烹饪大师、湘菜大师、注册赣菜大师、烹饪艺术家、长沙市书法家协会理事。曾在第十届、第十一届中国厨师节上获得金奖，原湖南大蓉和酒店法人代表兼总经理，现任湖南胡萝卜餐饮管理有限公司董事长。
【颁奖词】
从赣江之畔到湘水之滨，你以厨刀为笔，蘸四十年烟火书写烹饪传奇。
玉书东坡肘闪耀厨师金奖光芒，生态养生煲征服奥林匹克赛场；
从大蓉和创业功臣，到胡萝卜餐饮掌舵人，你让湖湘味道香飘四海。
厨艺与书法齐头并进，你诠释了“厨者匠心即艺术”。
以简单食材烹本真味道，用质朴坚守传递养生哲学。
胡员清，你是融贯厨艺与书道的味觉诗人。
张恒铭
【人物简介】
张恒铭，湖南湘潭人，湖南冇味餐饮管理有限公司董事长，旗下品牌“冇味湘潭菜”自2016年3月创立于长沙以来，已成为该赛道中的头部品牌，目前已拥有12家直营门店，年接待顾客逾150万人次，全职员工400余名，品牌连续四年荣登“大众点评必吃榜”。
【颁奖词】
湘潭人做湘潭菜，是生意，更是情怀。
从长沙起步，10年12店，满城“冇味湘潭菜”，生动诠释“半部湘菜史”。
独辟蹊径做营销，不拘一格玩打法；线上私域引流，线下死磕味道。
每年150万人次到冇味品尝湘潭味，连续多年“美团”“大众”霸榜“必吃”。
招牌菜辣白菜牛肉，荣登俄罗斯湘菜和平国宴。
湘菜头部有冇味，冇味领头是恒铭。
湘潭伢子张恒铭，你太拽味了！
曾佃移
【人物简介】
1961年生人，新化县餐饮行业协会会长、满殿香餐饮管理有限公司董事长、新化县工商联（总商会）副主席（副会长）、企业家协会副会长、湖南省餐饮文化大师。多次被新化县人民政府授予“优秀企业家”荣誉称号，2024年新化县委授予“领军企业家”殊荣。
【颁奖词】
梅山文化是你的底蕴，紫鹊梯田是你的名片。
大熊山深藏的食材，是你经营餐饮的秘籍法宝。
你有着山一样的信念：湘菜必有新化菜。
你执掌的餐饮协会，是县级餐协的标杆。
各种大赛拿金奖，乡厨乡宴誉华夏。
你经营的满殿香，让地方美食活色生香；
你力推的新化菜，让湘菜更加牛气冲天。
曾佃移，你是新化好汉子！
吴新良
【人物简介】
湖南株洲市王十万人，中国烹饪大师、湘菜大师、高级烹饪师，1999年于深圳芙蓉宾馆师从欧阳海林入行，2004年进入深圳五洲宾馆外宾接待处担任湘菜主管，2008年创业上厨湘菜馆，2015年回长沙创立老街流水席餐饮，2018年创立食为鲜餐饮公司，旗下品牌“鲜铺”现有门店150家。
【颁奖词】
出生株洲王十万，三尺灶台闯人生。
从深圳起步，师从欧阳海林大师，把株洲风味演绎成深圳湘菜的顶流。
担纲五洲宾馆湘菜主厨，成为深圳政府接待的一块王牌。
回湘自主创业，鲜铺门店七年一百五十家，食材好，味道鲜，口味菜赢来门庭若市。
业内都夸手艺强，无人不晓吴新良！
唐步聪
【人物简介】
唐步聪，湖南新聪厨食品有限公司董事长，湘菜产业现代化的关键推动者，深耕餐饮供应链领域多年，他秉持“只生产良心食品”理念，主导扣肉行业标准，以创新思维重构湘菜产业链，致力于传统湘菜与现代科技的融合发展，他带领企业从单一的湘菜食材供应链，转型为覆盖食材溯源、工艺研发、厨师赋能、品牌孵化的湘菜产业生态构建者，助力湘菜走向全球。
【颁奖词】
从下岗职工到湘菜食材领军人，你以一碗扣肉撬动百亿产业。
二十多年坚守，小作坊蝶变湘菜标准化食材头部企业，造就多款亿元单品传奇；
心系“三农”沃土，建基地、办工厂，绘就村企共富新图景；
赋能乡村匠人，联合宏达职校为湘菜出海育英才、筑根基；
让中国碗盛满湖湘情，以匠心托举“让世界爱上湖南菜”的壮阔梦想。
唐步聪，让时代致敬你的赤子情怀！
陶容
【人物简介】
现年42岁，湖南富丽华大酒店富临美食总经理，从业23年，从基层一步步成长为富淳餐饮品牌华中区负责人兼富临美食掌舵人，当选为长沙市芙蓉区党代表，荣获长沙市“三八红旗手”、“湖南旅游饭店优秀职业经理人”等荣誉，带领餐厅多次荣获“长沙最佳品牌中餐厅”“湖南省十佳中餐厅”“味道湖南金椒奖”“金梧桐精致餐厅”等殊荣。
【颁奖词】
从迎宾到总经理，你把最寻常的岗位，当作修炼的殿堂，将最琐碎的事务，做到极致的标准。
二十三年，不是简单的重复，而是持续的攀登。
你以味为魂，守一席真味；以客为尊，献一片赤诚。
带团队、抓出品，管理有章法，服务有灵魂，你让奋斗有了最生动的注脚。
陶容，你就是餐饮人专业而美丽的模样！
曹毅
【人物简介】
湖南娄底人，北京湘彬萱餐饮管理有限公司董事长，北京娄底企业商会常务副会长，北京湘菜协会副会长，湘菜大师，深耕餐饮23年，荣获“北京2022最美家乡味・最美家乡人”称号。经过20年创业发展，旗下拥有湘彬萱和湘中缘两个品牌，十家门店。湘彬萱荣登2023年大众点评必吃榜餐厅、2025年米其林必比登推荐餐厅、2025年高德地图状元榜餐厅。
【颁奖词】
二十三载匠心独运，一锅湘味红透京城！
看！湘彬萱一座难求，“排队王”当仁不让；
七十分钟等位忙，必比登榜单名扬。
品！湘味炊烟胡同漫，乡愁入菜滋味长；
食客用脚来投票，口碑成就金招牌。
敬！双品牌十店同辉，湘中缘续写梦想；
从必吃榜到状元榜，让世界为湘菜喝彩。
致敬曹毅——独树“毅”帜，你是业界新标杆！
李建林
【人物简介】
湖南宁乡人，中国烹饪大师。1992年从厨学徒起步，历经深圳、株洲两次创业失败后，北上沉淀十年。2008年在北京创立“小湘旺”，巅峰期发展至30余家直营店。现任北京湘菜协会副会长、海南省湘菜协会会长，获“中国美食文化传承人物”“海南餐饮影响力领军人物”等荣誉。
【颁奖词】
长沙学徒，北京立业，三次创业两折戟，终让“小湘旺”的灶火燃遍天南地北。
享誉京畿，琼崖拓店，三十门店跨南北，炒热了异乡人的胃，温暖了游子的心。
一生执着一桌菜，卅年闯出一条路；
双肩担起协会重任，千里架设美食桥梁。
李建林，你以一己之火，助燃湘菜远征的烽烟——出湘的闯将，拓路的先锋，你当之无愧！
王浩
【人物简介】
岳阳华容人，客串出品创始人。2015年以“让世界串在一起”为愿景，开创性提出烧烤品牌化理念。十年间构建完整牛羊肉产业链，年销鲜牛肉串突破5亿串，以标准化工艺解决行业痛点。2025年成立湖南烧烤研究院，研发“马王堆汉方烧烤系列”获《去湘当有味的地方》第三季冠军。带领品牌连续五年荣膺“中国烧烤十大品牌”。
【颁奖词】
你以“客串”为名，却让烧烤登上餐饮主舞台！
从牧场到餐桌，完整产业链令每串鲜牛肉“本色出演”；
从标准化到差异化，技术创新赋能餐饮商家“改写剧本”。
汉方烧烤注入文化魂，露营场景开拓全新增量。
致敬王浩——烧烤界的金牌导演，十大品牌是实力认证，5亿串是最佳票房。
让我们期待， 属于湖南烧烤的下一幕更精彩！
童石柱
【人物简介】
1981年生人，岳阳汨罗人，师从湘菜大师任伟政先生，深耕湘菜餐饮行业超25年，湖南耕渔宴餐饮创始人、中国湘菜名师、中国湘菜大师。
【颁奖词】
在湘菜江湖中，你以鱼为舟、以院为港，深耕湖湘风味二十五载。
你以“耕”之匠心挖掘食材本味，以“渔”之智慧传承湘菜精髓。
从紫苏水煮活鱼引爆全网，到三店绽放成就鱼品类领导品牌，从匠心坚守“让世界爱上湖南好鱼鲜”，到以庭院烟火传递湖湘耕渔万年文化。
石头哥童石柱，你是厨道者，亦是创变者，湘菜因你更加热辣滚烫！
陈世林
【人物简介】
湖南益阳人，1974年出生，2005年成立益阳世林食品有限公司，任公司董事长。荣获益阳市科技生产先进个人、创业能手、优秀青年等荣誉称号，并被推选为共青团益阳市青年联合会副会长、中国工商联益阳市理事会理事、益阳市高新技术企业协会副会长、益阳市餐饮协会副会长以及益阳市第五届、第六届、第七届人大代表。
【颁奖词】
从益阳山野到四海餐桌，您将一棵平凡的笋，打磨成闪耀的湘味名片。
以“结巴”自嘲，背后是三十载深耕不辍的匠心。
您以实业为基，让传统风味标准化、产业化，惠及万家；您以创新为帆，为预制赛道注入文化魂，定义标杆。
陈世林，我们致敬您的坚守与开拓，感谢您为湘菜食材发展注入的磅礴动能！
