（来源：中华工商时报）
转自：中华工商时报
秋日的孝感，空气中仿佛氤氲着一缕绵长的甜香。11月4日，这座城市迎来属于自己的“甜蜜节日”——孝感麻糖米酒文化活动暨甜蜜之旅启动仪式。
这一天，公布的一组亮眼数据勾勒出产业的跃升轨迹：孝感全市麻糖米酒全产业链规模突破60亿元，产品覆盖全国31个省（市区），并远销欧美、东南亚等海外市场，孝感味道正通过“云端”香飘四海。
孝感市工商联在支持麻糖米酒行业发展中，聚焦行业协会、行业标准、立法保障等关键环节，进一步推动提升“孝感麻糖米酒”的品牌影响力与市场竞争力，让这一千年产业焕发出新的活力。
点燃发展“新引擎”
为解决麻糖米酒“产品同质化、生产标准化低”的问题，孝感市工商联联合市经信局、市农业农村局，推动全产业链标准体系建设，参与制定《孝感麻糖制作技艺》《孝感米酒生产规范》等团体标准，规范企业生产流程。同时，推动企业“数改智转”，支持企业建设智能化工厂，提升生产效率与产品质量。
在孝感麻糖米酒有限责任公司的现代化车间里，一条投资近3000万元的智能化生产线正高效运转，生产效率提升了50%。“我们正全面推进数字化转型，让老字号焕发新活力。”孝感麻糖米酒有限责任公司总经理肖端武说。
这并非个例，湖北米婆婆生物科技股份有限公司建成AI智能控温的酵母发酵车间，实现核心酒曲酵母100%自主研发；湖北爽露爽食品公司启动总投资3亿元的智能化新厂建设；湖北生龙清米酒公司实施产能提升40%的智能改造……目前，全市已有6家企业纳入数字化转型试点，今年以来产业链项目投资超23亿元。
5G工厂、AI控温、智能生产线，这些曾与传统食品看似遥远的词汇，如今已成为孝感麻糖米酒产业的新标配。从“经验酿造”迈向“数据驱动”，一场由新质生产力驱动的产业变革正加速推进。
构建产业“新生态”
当前，孝感麻糖米酒产业已形成“研发—种植—加工—营销—文旅”一体化的完整生态链。
上游，31.3万亩专用糯稻基地年产量达3.76亿斤，4.8万亩芝麻种植保障原料供应，本土企业“王齐庵”年产酵母200余吨，支撑全行业20%酒曲需求；中游，汇聚2家国家级农业产业化龙头企业、13家高新技术企业、5家省级单项冠军和9家专精特新企业，创新动能强劲；下游，跨界融合不断深化，“孝文化+美食+文旅”模式初见成效，“百城千店”计划稳步推进。
孝感市工商联发挥“行业组织者”作用，推动成立孝感市麻糖米酒行业协会，整合企业资源。组织企业参与国内外展会，提升“孝感米酒”公共品牌影响力；推动企业之间的技术交流与合作，分享生产技术与市场经验；协调解决企业融资问题，通过银企对接会、知识产权质押融资等方式，为企业提供资金支持。
孝感麻糖米酒已入驻盒马鲜生、山姆会员店、连锁奶茶店等新兴消费场景，甚至作为原料进入更多食品体系，市场边界持续拓展。
针对麻糖米酒产业“标准不统一、品牌保护难”的问题，孝感市工商联主动参与《孝感麻糖米酒保护和发展条例》的制定与推广，通过调研企业诉求、对接政府部门，将产业发展中的地理标志保护、传统工艺传承、知识产权维权等关键问题纳入条例框架。积极推动《孝感市麻糖米酒产业高质量发展若干政策》出台，为产业规模化、标准化发展提供制度支撑。
目前，孝感拥有“中华老字号”2家、“中国驰名商标”3个、“地理标志”产品1项，孝感麻糖入选全国首批地方特色食品重点培育名单，孝感米酒列入“一带一路”地理标志推广清单和中欧地理标志协定保护名录，品牌“雁阵”格局初步形成。
激发市场“新活力”
在坚守传统工艺的同时，孝感企业积极创新，推出“低糖米酒”“无糖麻糖”“鲜炖银耳米露”等健康化、便捷化新品，精准对接年轻消费群体需求。孝感麻糖米酒公司正联合高校攻关无糖技术，米婆婆、爽露爽等企业开发八大系列近200个单品，满足多元化市场。
电商与直播带货成为增长新引擎。2024年，海外市场销售额突破千万美元，线上销量翻倍增长，品牌影响力持续外溢。
自2025年初启动“百城千店”计划以来，孝感市出台专项支持政策，由孝感市商务局牵头、行业协会联动，推动龙头企业率先布局、中小商户协同跟进。到2025年底建成30家门店，2027年突破200家，2029年实现“百城千店”全国布局。
迎来文旅“新地标”
孝感麻糖米酒，不仅是舌尖上的美味，更是承载孝文化的城市符号。为系统性推动产业升级，实现百亿产业目标，孝感实施“十个一”工程工作举措：市领导挂帅专班集中办公，出台《孝感麻糖米酒保护和发展条例》和《孝感麻糖米酒产业高质量发展若干支持政策》，精心打造公共品牌形象，省级“产业联合创新中心”正式授牌……
值得令人期待的是，位于原孝感麻糖厂旧址——城隍潭九号的孝感麻糖米酒博物馆（体验馆）已确定选址。未来，这里将集非遗展示、文化传承、工业旅游、沉浸体验于一体，成为城市文旅新地标。
“我们以‘孝爱之城·甜蜜之地’为主题，每年11月4日举办麻糖米酒文化活动。”产业专班负责人介绍，今年的文化周活动融合孝感马拉松、传统诗词大会、国风市集等多元活动，让千年“甜蜜”文化在现代语境中焕发新生。
从一粒糯稻到一瓶米酒，从一块麻糖到一个品牌，孝感以系统思维推动传统特色产业全链条升级，千年“甜蜜”产业，正乘着新质生产力的东风，驶向更广阔的未来。
