今年以来，我省市场监管系统严格落实“四个最严”要求，通过加强源头把控、生产加工监管、市场流通规范、餐饮服务管理以及新兴业态监管，形成了一张严密的食品安全监管网，不断提升食品安全保障水平。

　　聚焦生产环节，我省市场监管部门持续加强食品生产源头管控。通过构建安全风险隐患防控机制，严格落实食品安全主体责任和包保责任，完善“一品一策”、实施“一域一档”等措施，筑牢食品安全第一道防线。针对企业设施设备简陋、生产环境条件差、卫生管理不及时等监管难点痛点，组织开展食品生产环境条件提升年行动，今年已提升改造食品生产企业153家，食品加工小作坊936家。同时，不断加强智慧监管，推动监管效能提升。全省在产食品生产企业“透明车间”实施率达到100%，食品小作坊“互联网+透明车间”实施率68.5%。通过组织开展网上巡查，及时发现企业生产环境卫生差，进货查验、生产过程记录填报不及时，证照过期、健康证明不全等问题，督促企业进行整改。今年以来，全省各级共网上巡查43244家次食品生产加工主体，发现并责令整改问题1100条。

　　聚焦流通环节，以商超、农贸市场、农村市场为重点对象，严查索证索票、进货台账制度落实情况，督促企业落实主体责任，确保产品来源可溯、去向可查、风险可控。今年共检查食品销售经营主体138035户（次），检查批发市场、集贸市场等主体3064个（次），立案查处涉食品及食用农产品违法违规案件1045件，罚没款293万余元。同时，分批次对省内大型连锁食品销售企业和农批市场开展全覆盖检查。截至目前，被纳入全国食品安全监管系统的16家农批市场开办方100%设置了食品安全管理机构，落实了入场查验制度。2403户长期或季节性入场销售者，100%建立了“一户一档”，签订了食用农产品质量安全协议。充分运用“甘肃省食品安全快检智慧监控系统”，全省已完成快速检测426193批次，合格率98.71%，不合格批次均完成处置。

　　聚焦餐饮环节，以学校食堂、养老机构食堂、大型餐饮服务单位等为重点，持续深化监督抽查。将校园食品安全作为重点内容，对全省280余家中小学校开展校园食品安全监督抽查，立案查处违法案件101件，责令整改597家，罚没金额38.66万元。同时，通过日常监督检查和投诉举报、公布典型案例，震慑违法违规行为，跟进整改进展。在网红餐饮门店、旅游景区、高速公路服务区、农家乐、机场等重点区域，开展涉旅餐饮服务食品安全专项检查，排查风险隐患，助力旅游业高质量发展。不断加强养老服务机构食品安全，出动执法人员415人次，对天水市、白银市等6家养老机构开展“双随机、一公开”检查，共检查养老机构372家次，下发责令整改通知书35份。

　　聚焦新兴业态，补齐监管短板。严把外卖食品安全关，对全省网络餐饮服务第三方平台提供者食品安全情况进行随机抽查，督促问题整改落实。同时与平台负责人、骑手代表、三大运营商负责人签署《网络餐饮服务食品安全倡议书》，压紧压实第三方平台主体责任，全面提升平台外卖食品安全管理水平。以群众关注高的网红餐厅、无堂食网络餐饮提供者为重点，持续开展“随机查餐厅”活动，督促餐饮经营者时刻绷紧食品安全弦。不断加强连锁餐饮企业食品安全监管工作，全省共检查餐饮连锁经营主体896家，发现问题886个，立案查处违法案件2件，下达责令整改通知82份，罚没金额0.5万元。开展兰州市月子中心食品安全状况抽查检查工作，共抽查兰州市7家月子中心，发现问题65个，立案4家，下达责令整改通知书1份，对检查中发现的问题进行现场反馈和指导，依法向辖区监管部门移交案件线索。（谢扬帆）

责任编辑：李靓