文 | 陈明一

山东实现全运会“五连冠”，为何“青食钙奶饼干”火了？体育强省的秘诀又是什么？

11月21日，第十五届全运会圆满闭幕，山东省体育代表团勇夺金牌总数、奖牌总数第一名，实现全运会成绩“五连冠”，一时成为热门话题。

随后，针对“游泳赢浙江，摔跤胜内蒙古”，各大社交平台的网友们开启“山东为什么行”的溯源。

最终，一众富有创作力的网友发现，“山东人看的综艺是《快乐向前冲》，山东人打小吃的是‘青食钙奶饼干’”。

“这有‘钙’又有‘奶’，山东人的嘴真严啊！”紧接着，沉浸式试吃“青食钙奶饼干”的视频风靡各个平台。

图片来源：齐鲁体育微信公众号

“钙奶饼干”，骨子里的记忆

如果说山东人常吃“煎饼卷大葱”，那么半岛地区与鲁北地区的朋友会第一个出来反对；如果说山东人儿时常吃“青食钙奶饼干”，相信，从半岛到鲁北、从鲁南到鲁西，不会有人反对。

在物资匮乏的年代，买上两包“青食钙奶饼干”去探望亲友，是山东坊间约定俗成的标准动作；在物资丰盈、衣食无忧的今天，当“青食钙奶饼干”再一次冲上网络话题热搜榜单，它仍是诸多山东人“婚丧嫁娶”必备的物品清单。

所谓“青食钙奶饼干”，顾名思义，青岛食品股份有限公司生产的“钙奶饼干”。作为青岛老牌“网红”，它是岁月留给同龄人的情感共鸣，是青岛味道的经典代表。

说起“青食钙奶饼干”，很多人都会倍感亲切，“从没牙吃到没牙”，是对钙奶饼干最贴切的形容。放到温开水或热牛奶中蘸一蘸，嫩滑香甜……

“青食钙奶饼干”，便是青食公司的标志性产品，这款饼干的研制时间约为1961年。之所以在饼干制作中加入牛奶和钙质，就是为了改善特殊时期的婴幼儿体质状况。

“青食”饼干最初添加的钙质是精制骨粉，但由于骨粉不易消化且气味油腻，很快就被替换为葡萄糖酸钙，1965年又添加了促进钙质吸收的维生素成分，最终形成了沿用至今的配方。

说的够热闹，难道山东队强大的秘诀在于“钙奶饼干”？当然不是，这只是一次网络创作狂欢而已。体育强省“出圈”，自有其出彩的硬实力。

图片来源：短视频截图

打好基础！体育强省的秘诀

事实上，山东年轻优秀运动员辈出，终究取决于竞技体育后备人才的精心储备。

据大众网，山东全省200余所省级体育传统项目学校和大量市级特色学校，在保障文化教育的同时开展系统训练，成为孕育体育人才的坚实基地。山东建立了省、市、县（市、区）、校四级赛事体系，确保每个学生每年至少参与1次体育竞赛活动。

8月5日，2025年青岛市竞技体育后备人才训练营正式开幕，训练营由青岛市体育局主办。竞技体育后备人才的培养，是体育事业可持续发展的基石，是攀登竞技体育高峰的希望所在。

青岛市于2023年启动少年儿童身心全面发展计划和少儿体育精英培养计划，竞技体育后备人才训练营是少儿体育精英培养计划的关键一环，旨在通过专业的训练体系，实现青少年体育后备人才培养“早发现、早培养、强基础”，夯实青少年体育后备人才储备。

值得关注的是，此次训练营在城阳区所有小学生中自愿报名，综合父母身高等遗传因素，经过立定跳远、坐位体前屈等多个项目测试，海选确定100名有潜力和特长的孩子进行集训，集训前对每名营员进行专业心脑测评，探索竞技体育后备人才选拔培养新路径。

训练营由专业教练员团队带队，依托“青岛市青少年体育发展模型”开展系统化训练。通过基础体能打底、体操能力塑形、跑酷元素激活等特色方式，将力量、速度、灵敏、协调、柔韧、耐力六大身体素质训练融入日常，实现科学培养、精心雕琢。

可以看出，山东坚持“市级体校—省级专业队—国家队”三级训练网络，配以专业敬业的教练团队，其中不少是昔日的冠军运动员，形成了高效的人才培养机制。

目前，山东拥有16所市级体校，143所县级体校，省市县三级体校和训练单位总数达173所，在训运动员4.8万余人，均居全国首位。

值得一提的是，去年3月，国家体育总局发布《第二批全民运动健身模范市（区）和全民运动健身模范县（市、区）入围创建名单》，青岛市、东营市、滨州市3个地级市，以及12个区市县上榜，入围数量居全国前列；同年4月，2024年全国群众体育工作会议在青岛召开，这是对山东务实开展体育工作的肯定。

图片来源：齐鲁体育微信公众号

五彩缤纷，体育氛围浓

最重要的是，作为体育强省，山东有着积极的体育竞技氛围与强劲的体育产业基础，为体育梦想的绽放提供了坚实的现实依附。

以足球为例，今年，新赛季中国足球联赛四级别球队共有126支球队，山东省和广东省各有14支球队，数量并列全国第一。竞技氛围在全国首屈一指。

去年巴黎奥运会，我国健儿在取得优异成绩的同时，也让“山东制造”彻底火了一把——摔跤、柔道、拳击、自行车、铁人三项等10多个大项的上万件比赛器材均来自德州乐陵的企业“泰山体育”。

在山东，仅乐陵体育产业就有省体育行业领军企业1家，3家省级以上制造业单项冠军企业，2家瞪羚企业，以及7家专精特新企业、1家专精特新“小巨人”。

今年5月闭幕的2025（第42届）中国国际体育用品博览会，近300家山东体育企业齐聚组成最大展会“军团”，惊艳大会。目前，山东全省体育经营主体达到近6万家。

据山东官方估算，2025年，山东全省体育产业总规模预计达到6000亿元以上，体育产业对经济社会发展的贡献度进一步彰显。

近年来，山东通过《关于加快推进新时代社会主义现代化体育强省建设的实施意见》，把实施体育融合协调发展作为十大突破行动之一，提出促进体育与多行业融合发展，打造一批融合商贸、文化、娱乐等业态的体育服务综合体；

图片来源：滕州体育微信公众号

通过《加快推进赛事经济高质量发展的若干措施》，从“赛事搭台，经济唱戏”入手，要求做强“赛事+文旅”，做大“赛事+服务业”，做深“赛事+乡村振兴”；

通过《山东省体育旅游发展规划（2025-2027年）》，山东提出打造3-4条国家级户外运动精品线路，推动山东体育旅游和户外运动健康发展……

值得一提的是，山东在全国首创的马拉松城市联赛，2024年共举办13站，近20万名跑者在自我挑战与城市发展的双向奔赴中感悟齐鲁之美，人文之韵。

尤其，青岛马拉松推出的“号码布就是景区通行证”，赛事期间，72家景区接待游客224万人次，收入1534.46万元、同比增长7.2%，64家星级饭店入住5.7万人，同比增长13.95%。

所以，山东为什么行？一直以来，山东也在支持各市结合历史文化底蕴和自然生态资源，做大做强传统品牌赛事，构建“市市有品牌、县县有特色”品牌赛事格局。

诸如，进一步提升泰山国际登山比赛、黄河口（东营）马拉松、威海铁人三项赛、青岛国际帆船周等“老字号”赛事知名度和影响力，并做强山东省百千万三大赛、全民健身运动会、冬季全民健身运动会等省级群众体育赛事品牌，支持各市发展“村超”“村BA”“村乒”、社区联赛、城市联赛等。

无论是“村超”“村BA”“村乒”，还是社区联赛、城市联赛，都为“体育大省”提供了可行性的支持。

所以，“青食钙奶饼干”的“出圈”虽是一场网络狂欢，却引发了业界对山东体育的关注。从竞技赛场上的摘金夺银，到群众体育的蓬勃开展；从体育产业的蓬勃兴起，到赛事经济的风生水起，山东正以多元的姿态，书写着属于自己的体育传奇。