本报讯（记者罗颢）橙黄芒果块、雪白酸奶冻、鲜红西柚粒层层叠叠——近期火爆全国的“新晋网红”甜品固体杨枝甘露，在南宁街头巷尾掀起品尝打卡热潮。
据介绍，这款网红甜品是传统杨枝甘露的创新升级款，以芒果、固体酸奶（或奶酪）、西柚粒为核心配料，搭配西米、琼脂或海石花等凝固食材，将原本顺滑的饮品转化为层次分明的固态甜品——芒果块绵密香甜，酸奶冻Q弹爽口，西柚粒酸甜爆汁，多重口感交织碰撞，比“原版”杨枝甘露更具嚼劲儿，凭借“颜值与风味双在线”，成为市民追捧的“甜宠”。
在建政路夜市，市民李女士举着刚买到的固体杨枝甘露拍短视频：“刷社交平台被反复种草，特意绕路来打卡，嚼着吃的杨枝甘露太有满足感了！”广西大学周边一家甜品店店长透露，这款甜品上架半个月，日均销量超100份，周末学生扎堆购买，还常有人要求加芋圆、青稞丰富口感。社交平台上，“在家做固体杨枝甘露”教程播放量破百万，不少市民晒出用芒果、固体酸奶、西柚粒DIY的成品，热度居高不下。
但热捧背后，吐槽声也屡有耳闻：“连续吃三天后拉了肚子”“孩子吃后喊肚子疼”“脸吃黄了”。秋冬时节，这款网红甜品为何易吃出“小毛病”？南宁市中医医院副院长、中西医结合主任医师罗莎从营养、体质等方面给出专业解读。
“芒果、固体酸奶、西柚都是好食材，但也需合理食用。”罗莎介绍，芒果富含β-胡萝卜素，能缓解眼疲劳；固体酸奶高蛋白高钙，酪蛋白可缓慢释放氨基酸；西柚低卡低GI，每100克热量仅42千卡，高血糖人群适量食用无需担忧血糖波动。问题出在食材特性与食用方式的叠加：西柚、椰浆（部分配方添加）属寒凉食材，搭配冷藏储存的方式，吃了会刺激秋冬本就“阳气不足”的脾胃。
罗莎解释，腹泻腹痛多因寒凉食物刺激胃肠黏膜引起，加上甜品甜腻易“生湿”，寒湿叠加导致脾胃运化下降，手脚冰凉、怕凉人群更易中招；而“脸发黄”是胡萝卜素血症引起，因短期内芒果吃太多，胡萝卜素沉积皮肤，停食1—2周可自行消退，无需担忧。
她特别提醒，四类人群尽量避免食用：消化功能弱的老人和孩子，芒果或牛奶过敏者，经期孕期哺乳期女性，以及正在服用降压药、降脂药、抗过敏药的人群——西柚中的呋喃香豆素会影响药物代谢，增加副作用风险。
“无需因怕不适就放弃美味，做好小调整即可兼顾口感与健康。”罗莎给出实用建议：可用易消化的海石花替代西米、琼脂，口感更Q弹且不易胀气；冷藏甜品常温放置15—20分钟后再吃，减少脾胃刺激；食用频率控制在每周1—2次，每次约150克（一小碗）；自制时选无糖酸奶，靠芒果自然提味，少加或不加糖，既减热量又避免“甜腻生湿”。若不慎吃多出现腹胀腹泻，可喝温姜茶（3—5片生姜煮5分钟加少许红糖）或大麦茶缓解，也可吃小米粥、蒸山药等温性食物给脾胃“减负”，粥中加少许白胡椒温脾阳效果更佳。立冬后天气转寒，食用生冷食物需适量，才能在畅享美味的同时护好脾胃。
