中国质量新闻网讯 为进一步强化养老服务机构食品安全监督管理，压实各方责任落实，安徽省巢湖市栏杆市场监管所在辖区内开展养老服务机构食堂专项检查工作。

重点对养老服务机构食堂持证经营、进货查验、加工制作、清洗消毒等环节开展检查，督促养老服务机构食堂严格落实食品安全主体责任。要求养老服务机构食堂持续保持合规经营条件，加强原料购进管理，严把进货查验关。督促从业人员严格落实餐饮操作规范要求，生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分隔、确保食品加工烧熟煮透,防止交叉污染，做好餐饮具清洗消毒并留存消毒记录，供餐过程中,采取有效防护措施,避免食物受到污染。

截至目前，共出动执法人员4人次，检查养老服务机构食堂及养老助餐点4家次，暂未发现违法行为。下一步，将继续严格落实监督管理责任，保障老年群众用餐安全。（方恺）