商家正灌制排骨香肠

　　12月已至，成都著名的“香肠一条街”——新开寺街又热闹了起来。街上的商家们批量制作各类口味的香肠和腊肉，迎接即将到来的销售旺季。

　　12月1日上午，记者来到新开寺街看到，附近10余家香肠店铺、摊位上各类香肠整齐悬挂、码放，不时有顾客前来选购。街上普通香肠价格稳定在每斤35元至38元，黑猪肉香肠为每斤40元，排骨香肠价格达到每斤60元至65元。“今年香肠价格和去年同期差不多，没有太大变化。”一店铺老板称。

　　除了承载着老成都记忆的传统风味香肠，香肠一条街的多家店铺早已玩起“口味创新”。

　　街边一家店铺推出的脆骨香肠格外吸引眼球。店铺老板介绍，脆骨香肠每斤售价70元，是今年推出的新口味。

　　一家店铺的“香肠墙”上，一款“回锅肉味香肠”格外抢眼。“这不是真用回锅肉做的。”该店铺一工作人员称，这个品种的香肠是融入了川菜经典回锅肉风味。此外，店里还有青花椒口味的香肠，价格因肉质不同，黑猪肉香肠普遍40元一斤，白猪肉的35元一斤。

　　新开寺街中段一家店铺的老板鄢女士称，现在她每天都会制作几百斤香肠，随着气温逐渐转凉，会逐渐增加，预计过几天就会开始大批量制作售卖。“近年来我们做起了线上销售，效果特别好，最近每天线上线下加起来能卖出几百斤，很多外地朋友都通过线上选购。”鄢女士说。

　　借助网络销售，鄢女士店铺的香肠还远销海外，她介绍：“之前有位顾客专门买了店里的香肠腊肉寄给在国外的孩子，他说邮费都比东西的价格高，就想让孩子尝尝家乡的味道。”

　　华西都市报-封面新闻记者苟春摄影报道